การปลูกผักชีฝรั่ง: การเพาะปลูกและสายพันธุ์สำหรับระเบียงและสวน

ผู้เชี่ยวชาญด้านพาร์สลีย์รู้ดีว่ามีความแตกต่างระหว่างพาร์สลีย์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตกับพาร์สลีย์ในสวน และเขายังได้ทดลองหลายๆ สายพันธุ์อีกด้วย หากคุณยังไม่ใช่ผักชีฝรั่งมืออาชีพ คุณควรเริ่มให้เร็วที่สุดโดยเลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบและปลูกผักชีฝรั่งโดยทั่วไป:

ประเภทและพันธุ์ของผักชีฝรั่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการเพาะปลูกของคุณเอง คุณไม่ควรเฉยเมยกับพาร์สลีย์ที่คุณปลูก มีความแตกต่างบางประการในผักชีฝรั่งซึ่งส่งผลต่อรสชาติ/กลิ่น:

ผักชีฝรั่งใบเรียบ

เดอะ ผักชีฝรั่งใบ ใกล้เคียงที่สุดกับผักชีฝรั่งป่าดั้งเดิมซึ่งมาถึงเราจากภูมิภาคทางใต้เมื่อนานมาแล้ว มีรสชาติเข้มข้นและยังเป็นที่นิยมของเชฟเพราะทำความสะอาดง่ายและรวดเร็ว ผักชีฝรั่งใบแบนมีหลายพันธุ์:

• พาร์สลีย์ใบแบน เมล็ดออร์แกนิก เต็มไปด้วยรสชาติและความแข็งแรง
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Aroma-Parsley' หลากหลายสำหรับหม้อและสำหรับกลิ่นหอมในกระทะ
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Gigante d'Italia' ใบใหญ่ สีเขียวเข้มและมีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตสูง เก็บเกี่ยวได้หลายครั้งหากการตัดแต่งกิ่งไม่สั้นเกินไป
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Carnaval' ผักชีฝรั่งกลิ่นหอมที่มีใบสีเขียวเข้มและก้านยาว
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Laica' ชนิด Gigante d'Italia ใบใหญ่มาก พันธุ์สีเขียวเข้มพัฒนาเร็วมาก ผลผลิตสูง และความสามารถในการงอกใหม่ที่ดี
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Laura' คุณภาพเยี่ยม ชนิด "หั่นธรรมดา": เขียวเข้มมาก ใบละเอียดและเล็ก เติบโตแข็งแรง ตั้งตรงมาก
• ผักชีฝรั่งใบแบน 'Rialto' พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงเติบโตแข็งแรงและรสชาติเข้มข้น

ผักชีฝรั่งขด

ผักชีฝรั่งหยิกได้รับการอบรมเพื่อกำจัดความสับสนของผักชีฝรั่งร้ายแรงกับผักชีฝรั่งสุนัขที่มีพิษซึ่งครั้งหนึ่งเคยแพร่หลาย เมื่อเร็ว ๆ นี้มันกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตกแต่งจาน แต่ "พุ่มไม้ที่ขอบจาน" กำลังสูญเสียความนิยม ถูกต้องแล้ว ผักชีฝรั่งหยิกจากการค้ามักมีรสชาติเหมือนหญ้ามากกว่าเครื่องเทศ วิธีนี้จะไม่เป็นปัญหากับผักชีฝรั่งหยิก แต่ถ้าคุณชอบรสเผ็ดจัด คุณควรปลูกผักชีฝรั่งใบแบนจะดีกว่า Curly parsley ยังกลายเป็นงานเล่นซอที่ต้องใช้ความอดทนสูงอย่างรวดเร็ว เพราะต้องทำความสะอาดหลายๆ รอยในใบไม้ ฯลฯ ยู ใช้เวลาค่อนข้างนานซึ่งจะทำให้รสชาติหายไปด้วย นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ของ Krausen:

• ผักชีฝรั่งหยิก 'Afrodite' โดยเฉพาะอย่างยิ่งเผ็ดและมีกลิ่นหอมแข็งแรงด้วยใบสีเขียวเข้มและลำต้นสั้นที่แข็งแรง
• ผักชีฝรั่งม้วน 'Berliner Bero' ครึ่งยาวรูปลิ่มเล็กน้อยและให้ผลผลิตสูงพร้อมใบไม้สีเข้มขนาดกะทัดรัด
• ผักชีฝรั่งม้วน, เมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกประเภท 'Mooskrause 2', ผักชีฝรั่งที่ให้ผลผลิตสูง, มีกลิ่นหอมหลากหลายพันธุ์, ใบสีเขียวเข้มโค้งงอหนาแน่น, แข็งแรงเป็นพิเศษ
• Curly parsley, เมล็ดออร์แกนิก 'Green Pearl', กลิ่นหอมและใบเขียวมากมาย, หยิกดี, ทดลองและทดสอบแล้ว, สายพันธุ์ที่แข็งแกร่ง
• ผักชีฝรั่งหยิก 'Darki' หมอนอิงใบสีเขียวที่อุดมด้วยความหนาแน่นหนาแน่นม้วนละเอียดบนลำต้นที่แข็งแรง
• Curled parsley 'Darklett' สายพันธุ์ใหม่ ปลูกกลางแจ้ง ให้ผลผลิตสูง สีเขียวเข้มมาก ใบหยิกหยาบ
• ผักชีฝรั่งหยิก 'Grandeur' พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมีกลิ่นหอมที่มีความหนาแน่นสีเขียวเข้มและกลิ่นหอม
• Curly parsley 'Lisette' ประเภท Mooskrause ที่มีลอนละเอียดและสีเขียวสด พัฒนาเร็วมาก อยู่ในฤดูหนาวได้ดี
• Curly parsley 'Mooskrause 2' พันธุ์ยอดนิยมที่ให้ผลผลิตสูง ลำต้นแข็งแรง ใบมีขนหนาแน่น ทนหนาวได้ดี มีกลิ่นหอมแรง
• Curly parsley 'Starlett', เหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้งและในกระถาง, สีเข้ม, ระยะเวลาการเพาะปลูกสั้น, หมอนรองใบหนาแน่นพร้อมใบม้วนแบบหยาบปานกลาง

ผักชีฝรั่งราก

ผักชีฝรั่งรากเป็นรากผักชีฝรั่งที่แข็งแรงในสตูว์มากมายเป็นซุปครีมแสนอร่อยหรือจานผัก ใบไม้ยังกินได้และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม/สิงหาคม ซึ่งเป็นรากในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์:

• Petroselinum Cristum 'Alba' หลากหลายรสอร่อยสำหรับปรุงอาหาร เก็บได้ดีมาก
• Petroselinum Cristum 'Arat' ผลผลิตสูง รากยาว ขาวเนียน กลิ่นหอมมาก
• Petroselinum Cristum 'Half-Long' หรือ 'Berliner' สีขาว รากเรียบ มีรสเผ็ดร้อนที่น่ารับประทาน
• Petroselinum crispum 'Hilmar ครึ่งความยาว' ผักชีฝรั่งรากหอมครึ่งความยาวพร้อมใบฝอย
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', หัวผักกาดเรียบ, สีสวย, แข็งแรง, ใบหยิกสีเข้ม
• Petroselinum Cristum 'Konika' สีขาวยาว แน่น รากเนียนมาก มีกลิ่นหอมแรง

ผักชีฝรั่งญี่ปุ่นหรือ Mitsuba

เป็นพืชสกุลอื่น สมุนไพรที่ใช้ประกอบอาหารของญี่ปุ่นนั้นใช้ในลักษณะเดียวกับผักชีฝรั่งญี่ปุ่น แต่รสชาติของมันนั้นชวนให้นึกถึงขึ้นฉ่ายฝรั่งมากกว่า ผักชีฝรั่งญี่ปุ่นสามารถปลูกได้เหมือนผักชีฝรั่งใบ แต่จะแข็งเพียงบางส่วนเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องปลูกในที่ร่มหรือปลูกใหม่ทุกปี

หว่านผักชีฝรั่ง

ไม่ง่ายอย่างนั้น มันงอกช้า และเปลือกหุ้มเมล็ดมีสารยับยั้งการงอกซึ่งต้องสลายหรือชะล้างออกก่อนจึงจะเริ่มกระบวนการงอกได้ ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดผักชีฝรั่งควรจะรอดพ้นจากมนต์สะกดเย็น ซึ่งเป็นกรณีที่มีเมล็ดจาก แน่นอนว่าการค้าก็เช่นกัน แต่คุณจะต้องเก็บเมล็ดพันธุ์จากเพื่อนบ้านไว้ในตู้เย็น แบ่งชั้น และโดยทั่วไปแล้วไม่ควรทำให้ผักชีฝรั่งเสียหายหากคุณใช้น้ำสลัดเมล็ดธรรมชาติ มันไม่ทำลายความอดทนของคุณ แต่อย่างใด มิฉะนั้นเมล็ดผักชีฝรั่งซึ่งมักจะสุกในดินจะต้องใช้เวลาถึง 6 สัปดาห์ในการงอก คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำให้ผักชีฝรั่งที่บอบบางสามารถงอกได้มากขึ้นในบทความ "ผักชีฝรั่ง - การหว่านการดูแลและการเก็บเกี่ยว" ผักชีฝรั่งชอบดินที่อบอุ่น ดังนั้นควรปลูกผักชีฝรั่งในสวนหลังจากนักบุญน้ำแข็งเท่านั้นตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม หรือหลังจากนั้นจนถึงเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ผักชีฝรั่งก็ชอบความอบอุ่น "ด้านบน" เห็นได้ชัดว่าเธอไม่เคยลืมอุณหภูมิที่เป็นมิตรในบ้านหลังแรกของเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเติบโตที่อุณหภูมิระหว่าง 22 ถึง 30 °C กับเราจะมีค่าเฉลี่ย 16 ในฤดูร้อน องศาเซลเซียส

ตำแหน่งของผักชีฝรั่งจึงสามารถมีแดดได้ (แค่ไม่มีแสงแดดส่องถึงตอนเที่ยงวันโดยตรง) ดินมีฮิวมัสที่ดี โดยปกติแล้วค่อนข้างอุดมด้วยสารอาหารและค่อนข้างชื้นมากกว่าแห้ง ไม่ควรปลูกสลัดถัดจากผักชีฝรั่งและบนไซต์เองไม่มีผักชีฝรั่งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีก็ไม่เข้ากับ "ตัวเอง" เลย นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระยะห่างจากผักชีฝรั่งต้นหนึ่งไปยังอีกต้นหนึ่ง: อย่างน้อย 10 ซม. (ทุกด้าน) สำหรับผักชีฝรั่งใบ และอย่างน้อย 20 ซม. สำหรับผักชีฝรั่งราก

ปลูกผักชีฝรั่งในสวน

อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าผักชีฝรั่งจะแตกหน่อ ตลอดเวลานี้คุณต้องทำให้ดินชุ่มชื้น แต่ไม่ชื้นเกินไปผักชีฝรั่งไม่ชอบน้ำขัง เมื่อมันขึ้นมาแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือป้องกันไม่ให้หอยทากกิน ผักชีฝรั่งที่รัก คุณสามารถคลุมเตียงด้วยหมวกผักกาดหอมหรือขนแกะ หรือคลุมต้นไม้แต่ละต้นด้วยกระถางดอกไม้ที่ไม่มีก้นลึก หรือติดตั้งรั้วกันหอยทาก ขึ้นอยู่กับเวลาของการหว่านและการงอก คุณอาจไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้จนกว่าจะถึงฤดูกาลถัดไป เนื่องจากพาร์สลีย์ต้องการส่วนที่เหลือของปีแรกสำหรับการแตกราก ไม่เป็นไร จากนั้นพืชที่แข็งแรงเป็นพิเศษพร้อมดอกกุหลาบใบที่สวยงามโดยเฉพาะจะมาในปีหน้า

ปลูกผักชีฝรั่งบนระเบียง

โดยทั่วไปแล้วผักชีฝรั่งบนระเบียงจะปลูกในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้สำหรับสวน อย่างไรก็ตาม ผักชีฝรั่งมักจะมีโอกาสที่ดีกว่าบนระเบียงมากกว่าในสวน: บนระเบียงที่มีกำบังอย่างดี อบอุ่น และมีแสงแดดส่องถึง พาร์สลีย์ให้ความรู้สึกเหมือนเคยเกิดขึ้นทางตอนใต้ แค่มีโชคและการดูแลเล็กน้อย คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวพาร์สลีย์ได้มากมาย ขับรถเข้ามา ด้วยผักชีฝรั่งสำหรับระเบียงการเพาะปลูกสามารถเกิดขึ้นได้ในหม้อสุดท้าย หากคุณหว่านในถาดเพาะ คุณต้องหว่านเมล็ดพาร์สลีย์ทีละเมล็ดและห่างกันอย่างน้อย 10 ซม. ติดอยู่ในพื้นดิน การแข่งขันภายใน (ความเข้ากันไม่ได้กับตัวมันเอง) ของผักชีฝรั่งยังใช้ที่นี่และทำให้แต่ละอันไม่จำเป็น แทง แผ่นเมล็ดสมุนไพรที่ใช้กับเมล็ดผักชีฝรั่งมีจำหน่ายทั่วไป ซึ่งสามารถวางไว้ใน ดินและน้ำควรงอกอย่างรวดเร็วและเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ นำมา.

น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ปานกลางหากจำเป็น ใส่ปุ๋ยอินทรีย์น้ำสำหรับผัก ตัวอย่างเช่น "Blümchenfutter" ปุ๋ยน้ำอินทรีย์ที่ทำจากเปลือกเมล็ดโกโก้ ซึ่งกล่าวกันว่ามีกลิ่นหอมมาก ผักชีฝรั่งมีอายุสองปีและสามารถปลูกบนระเบียงได้ซึ่งค่อนข้างยาก เฉพาะในกรณีที่อากาศเย็นมากๆ เป็นเวลานาน คุณควรใช้ใบไม้หรือกิ่งไม้เป็นชั้นๆ เพื่อป้องกันความอบอุ่น

ปลูกผักชีฝรั่งสำเร็จรูป

หากคุณทำอาหารเป็นจำนวนมาก คุณมักจะมีต้นพาร์สลีย์อยู่ในบ้าน จากซูเปอร์มาร์เก็ต ในหม้อและรากในหม้อ คุณสามารถวางไว้บนระเบียงได้อย่างแน่นอน แต่อย่าคาดหวังมากเกินไป ผักชีฝรั่งเหล่านี้ไม่ได้รับการอบรมเป็นตัวอย่างของความอดทน ตรงกันข้าม หากผู้ขายหาทางได้ พวกเขาอาจจะตายทันทีหลังจากที่ใบลงไปในซุป แต่พืชก็คือพืช ซึ่งบางครั้งก็มีเจตจำนงอันน่าทึ่งในการอยู่รอด หากคุณเก็บหัวใจ (ตรงกลาง) ของผักชีฝรั่งจากหม้อซุป ให้ใส่ผักชีฝรั่งในสวนหรือในสวนทันที หากคุณย้ายกระถางขนาดใหญ่ขึ้นด้วยดินที่เหมาะสม ผักชีฝรั่งในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็สามารถตัดสินใจใช้ประโยชน์จากอิสระใหม่ของมันได้เช่นกัน สนุก. จากนั้น ถ้ามันเติบโตในดินในสวนสักระยะหนึ่งหรือในดินปลูกที่เรียกได้ว่าเป็นดินจริง ๆ มันก็อาจจะมีกลิ่นได้ และสารอันตรายที่อาจเข้าสู่พืชผ่านทางการแต่งเมล็ดใดๆ ก็ตาม ก็จะสลายไปในที่สุด

บทสรุป

การปลูกบ้านไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกที่ผ่อนคลาย แต่ทุกวันนี้ก็แย่มากถ้าคุณให้ความสำคัญกับรสชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ ผักชีฝรั่งไม่ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยข้อมูลที่ถูกต้อง คุณจะสามารถปลูกสมุนไพรที่สำคัญนี้ได้เช่นกัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสวนสมุนไพร