ตำแยขนาดเล็กและใหญ่

ตำแยที่กัด (Urtica dioica) และตำแยขนาดเล็ก (Urtica urens) เป็นมากกว่าวัชพืชที่ไม่มีที่ในสวน การใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่ซุปรสอร่อยกับชาขับปัสสาวะไปจนถึง สารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติทำให้วัชพืชที่เห็นได้ชัดเจนเป็นส่วนที่มีคุณค่าของเรา สวน หมามุ่ยจึงควรเก็บเกี่ยวและใช้หลายๆ วิธี ที่นี่เราให้คำแนะนำอันมีค่าสำหรับการเก็บเกี่ยวและการใช้งาน

Great Nettle - ต้องการโปสเตอร์

ตำแยใหญ่ (เออร์ติก้าไดโอก้า) เป็นไม้ล้มลุกที่แข็งแรง เพื่อป้องกันสัตว์กินพืช ขนที่กัดจะงอกขึ้นบนก้านใบ ซึ่งจะปล่อยสารที่เป็นทรายเมื่อสัมผัส ซึ่งทำให้เกิดเสียงหวีดหวิวและอาการคันบนผิวหนังมนุษย์

• การเจริญเติบโตสูงระหว่าง 30 ซม. ถึงมากกว่าหนึ่งเมตรครึ่ง
• ลำต้นเป็นเหลี่ยมมีใบออกตรงกันข้าม
• เวลาออกดอกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม
• การเจริญเติบโตของรากที่แข็งแกร่งพัฒนาโฮสต์ที่น่าประทับใจ
• ดอกไม้พัฒนาดอกแหลมที่ไม่เด่น

เมล็ดตำแยพัฒนาจากดอกและสามารถกดลงในน้ำมันหรือคั่ว ตำแยยังเป็นที่รู้จักมาช้านานในด้านการผลิตเส้นใย ซึ่งในปัจจุบันจะทำเป็นครั้งคราวเท่านั้น ผ้า Nettle นั้นมีความนุ่มสบาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ตำแยขนาดเล็ก - รายละเอียด

ตำแยน้อย (Urtica ยูเรน) เป็นพืชล้มลุกที่มักขึ้นตามกองเศษหิน ใกล้กองปุ๋ย หรือตามพืชผัก

• ใบมีขนาดเล็กและกลมกว่าตำแยทั่วไป
• ขึ้นเป็นกลุ่มพืชเดี่ยว
• ชอบดินที่อุดมด้วยไนโตรเจน
• การเจริญเติบโตสูง 10 ถึง 60 ซม
• ขนที่กัดจะไหม้หนักกว่าญาติที่ตัวใหญ่กว่า
• แพร่พันธุ์โดยการผสมเกสรด้วยลม

พืชสามารถใช้ได้ทั้งต้น ใบอ่อนทำสลัดที่อุดมด้วยวิตามินที่อร่อย การแช่จากใบและรากถือเป็นยาขับปัสสาวะ ใบใช้เป็นอาหาร ปุ๋ย และกำจัดศัตรูพืช ตามเนื้อผ้า ตำแยที่สับละเอียดเป็นอาหารที่ดี ซึ่งใช้โดยเฉพาะเมื่อเลี้ยงลูกไก่

พื้นผิวและดิน

ตำแยที่กัดจะเติบโตได้เกือบทุกที่ซึ่งดินมีไนโตรเจนจำนวนมาก ทั้งสองสายพันธุ์ชอบที่ร่มมากกว่าแสงแดดจ้า แต่สามารถรับมือกับสภาพแสงได้เกือบทั้งหมด มักพบใกล้กับอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ได้ใช้งาน เช่น ยุ้งฉาง บ้านว่าง กองเศษหินหรือแปลงผักที่มีการใส่ปุ๋ยจำนวนมาก ในสวนของเราต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าโฮสต์ของตำแยขนาดใหญ่จะไม่ทำลายพืชผัก พืชเหล่านี้ยังเป็นแหล่งอาหารยอดนิยมสำหรับหนอนผีเสื้อ ซึ่งอาจนำไปสู่การระคายเคืองในแปลงผักเมื่อหนอนผีเสื้อเปลี่ยนไปใช้พืชผัก หากคุณต้องการปลูกตำแย ให้ระวังหนอนผีเสื้อเข้าทำลาย อย่างไรก็ตามสามารถรวบรวมได้ง่าย

ตำแยที่กัดทั่วไปสามารถนำไปใช้กับพื้นดินโดยตรงเป็นเมล็ด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันขยายพันธุ์ได้เร็วมากผ่านการเจริญเติบโตของรากของมันเอง การปลูกโฮสต์ที่มีอยู่หรือโฮสต์ที่ใช้ร่วมกันจึงง่ายกว่ามาก เพื่อจำกัดการเจริญเติบโตของพืช ควรพรวนดินรอบๆ ต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเหง้าส่วนเกิน (ยอดราก) จะถูกดึงออกจากดินด้วย ดังนั้นมันจึงยังคงจำกัดอยู่เฉพาะบางพื้นที่

พืชและการเก็บเกี่ยว

โดยทั่วไปไม่ควรเก็บเกี่ยวตำแยโดยไม่สวมถุงมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์ขนาดเล็ก การสัมผัสกับขนที่กัดมักจะมาพร้อมกับอาการเจ็บปวดและอาการคันที่รุนแรง

ตำแยขนาดใหญ่และขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดเวลา ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นอ่อนที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นผักต้อนรับสำหรับอาหารมากมายในครัว

เพื่อที่จะกลบเกลื่อนขนที่กัดเพื่อให้สามารถใช้ใบไม้ได้โดยไม่เสียใจขอแนะนำให้ตัดต้นไม้ในปริมาณครัวเรือนปกติโดยใช้ถุงมือยาว จากนั้นสามารถวางไว้ในผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนด้วยผ้า บิดเล็กน้อยเพื่อคลายหัวเล็ก ๆ อันสุดท้ายที่มีซิลิกาที่เผาไหม้ ตอนนี้ใบไม้สามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างปลอดภัย

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและการใช้งาน

ใบใช้ประกอบอาหารคาวหวานและเป็นชา เราแนะนำให้เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิประมาณเดือนพฤษภาคม โดยหน่ออ่อนจนถึงช่วงออกดอก ตำแยที่ออกดอกมีรสชาติไม่ดีอีกต่อไปและสามารถกลายเป็นเส้นใยได้ง่าย

น้ำมันสามารถทำจากเมล็ด น้ำมันเน็ทเทิลเป็นน้ำมันพืชคุณภาพสูงที่ไม่ค่อยมีใครผลิตและจำหน่าย หากต้องการปลูกเองควรเก็บเกี่ยวเฉพาะเมล็ดที่สุกแล้วเท่านั้น เช่น ประมาณเดือนตุลาคม มีสีเขียวและมีกลิ่นคล้ายแครอทสด

ฟางตำแยแห้งแปรรูปเป็นผ้าได้ ผ้าตำแยทำมาจากเส้นใยของตำแยเมื่อหลายพันปีก่อน เวลาเก็บเกี่ยวคือเดือนตุลาคมเมื่อพืชโตเต็มที่ เส้นใยที่ยาวและเหนียวเป็นพิเศษนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผ้าเนื้อแข็ง อวนจับปลา หรือเชือก ก่อนที่ผ้าฝ้ายจะถูกนำมาใช้ที่นี่ ผ้าตำแยและผ้าลินิน (ทำจากป่าน) แพร่หลาย

รากใช้เป็นชา ควรเก็บเกี่ยวในปีที่สองของการเติบโตเท่านั้น เวลาเก็บเกี่ยวคือปลายฤดูใบไม้ร่วง รากขุดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้แบบแห้งหรือแบบสดก็ได้

ตำแยขนาดใหญ่และขนาดเล็กยินดีต้อนรับอย่างเท่าเทียมกันเช่นเดียวกับพืชอาหารสัตว์ ประกอบด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มากมาย เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร พืชสามารถเก็บเกี่ยวได้สองถึงสามครั้งต่อปี เช่น ในเดือนกรกฎาคมและกันยายน ขาดไม่ได้เพราะเป็นอาหารสัตว์สำหรับเลี้ยงสัตว์

ตำแยทั้งสองชนิดทำหน้าที่เป็นสารควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติ ปุ๋ยคอกสามารถนำไปใช้ได้ทุกที่ในสวนโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพืชผักหรือผลไม้ที่ใช้เก็บผลผลิต ในเวลาเดียวกันตำแยที่กัดเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมและสามารถใช้เป็นส่วนผสมของน้ำเย็นหรือมูลสัตว์เหลว

การจัดเก็บและการเก็บรักษา

ตำแยแห้งสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี เพื่อให้พืชแห้งเบา ๆ พวกเขาจะถูกห่อด้วยการพนันของคนสวนและแขวนไว้ในที่แห้งและมืด สามารถอยู่ในห้องใต้ดินหรือในโรงรถ รากที่ตัดควรตากให้แห้งในที่มืด สภาพแวดล้อมที่โปร่งสบายเป็นข้อได้เปรียบ หลังจากแห้งสนิทแล้ว ควรเก็บไว้ในขวดโหลแบบฝาเกลียวหรือผ้าปู

บทสรุป

ตำแย (Stinging nettles) ซึ่งมักถูกเข้าใจผิดและเรียกกันผิดๆ ว่าวัชพืชคือการรักษาที่มหัศจรรย์ของธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะใช้เป็นยา เครื่องสำอาง หรือเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการใส่ปุ๋ยและกำจัดแมลงในสวน ก็เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติเสมอ ปลูกต้นตำแยในสวนของคุณและคุณมีอาวุธอเนกประสงค์สำหรับการใช้งานมากมาย ความเสี่ยงต่ำที่จะทำร้ายตัวเองจากขนที่กัดนั้นมีค่ามากกว่าความเป็นไปได้ที่หลากหลายของพืชเสมอ

ตำแยที่ดีต่อสุขภาพจะอร่อยมากเมื่อปฏิบัติอย่างถูกต้อง

• หากคุณกินมัน ตำแยที่กัดจะโน้มน้าวใจคุณด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ (49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) นอกจากนี้ยังมีปริมาณวิตามินซีสูง (175 มก. ต่อ 100 กรัม) และธาตุเหล็กจำนวนมาก (2.2 มก. ต่อ 100 กรัม) นิ่ง.
• ใบตำแยสีเขียวอ่อนที่ยังสดและอ่อนมีรสชาติอร่อยจริงๆ: คล้ายถั่วเล็กน้อย อาจคล้ายเมล็ดแฟลกซ์ สดและฝาด และมีสัมผัสขมเล็กน้อย เพียงอย่างเดียวก็พูดถึงตำแยที่กัดในสวน เมื่อเก็บมาก็มักจะมีแต่ใบสีเขียวเข้ม และรสชาติค่อนข้างจืด สำหรับหลาย ๆ คน "เหมือนหญ้าเล็กน้อย"
• กลัวตำแยเมื่อใช้สด? ไม่จำเป็น เพราะสามารถปิดการทำงานได้อย่างรวดเร็วหากคุณจุ่มตำแยลงในน้ำเดือดสักครู่ หากคุณต้องการเพิ่มตำแยที่กัดลงไปในสลัด อย่าลืมแช่ก้านในน้ำเย็นหลังจากนั้นเพื่อให้ใบมีสีเขียวและกรอบ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสวนสมุนไพร