แม้แต่ในละติจูดของเรา ลูกพลับก็กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนู ผลไม้แปลกใหม่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีปริมาณวิตามินสูง บทความนี้จะอธิบายว่าฤดูลูกพลับเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด
ตรงประเด็น
- ลูกพลับมีพื้นเพมาจากเอเชีย
- พื้นที่ปลูกหลักปัจจุบันคือยุโรปตอนใต้ บราซิล และอิสราเอล
- ฤดูกาลที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต
- ผลไม้ให้พลังงานมากเนื่องจากมีปริมาณกลูโคสและวิตามินเอสูง
- ลูกพลับสุกมีความนุ่มและไวต่อแรงกดและมีรสหวาน
สารบัญ
- พื้นที่ปลูก
- เวลาตามฤดูกาล
- รู้จักลูกพลับสุก
- ปลูกลูกพลับของคุณเอง
- คำถามที่พบบ่อย
พื้นที่ปลูก
ผลไม้ที่ชอบความร้อนซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ปัจจุบันมีการปลูกในหลายภูมิภาคของโลก
พื้นที่ปลูกที่ส่งออกลูกพลับไปยังประเทศเยอรมนี ได้แก่:
- บราซิล
- อิสราเอล
- ยุโรปตอนใต้ (โดยเฉพาะสเปนและอิตาลี)
ตามกฎแล้วผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในพื้นที่ที่ไม่สุก ทำให้ขนส่งได้ง่ายขึ้นและช่วยให้เติบโตไปพร้อมๆ กัน
พันธุ์ 'ชารอน' ปลูกในอิสราเอล ข้อได้เปรียบของคุณ: มันถูกเพาะพันธุ์จนถึงจุดที่... แทบไม่มีแทนนินที่มีรสขมเลย และไม่มีแกน
เวลาตามฤดูกาล
พื้นที่เพาะปลูกลูกพลับที่แตกต่างกันก็มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันต่อปีเช่นกัน ฤดูกาลของผลไม้จะแตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละพื้นที่ปลูก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการเปิดโอกาสให้ผู้ค้าปลีกนำเสนอผลไม้ตามฤดูกาลแก่ผู้บริโภคในท้องถิ่นเกือบตลอดทั้งปี:
- บราซิลตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม
- ยุโรปตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม
- อิสราเอลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์
อย่างที่คุณเห็นในฤดูกาลนี้ ในช่วงปลายฤดูร้อนของเดือนสิงหาคมถึงกันยายนแทบจะไม่มีลูกพลับวางขายเลย หากยังมีผลไม้อยู่ก็มักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นไว้เป็นระยะเวลานาน
รู้จักลูกพลับสุก
คุณสามารถจดจำลูกพลับสุกได้โดยลักษณะเหล่านี้:
- เนื้อนุ่ม
- เชลล์ได้รับแรงกดดันจากภายนอกเล็กน้อย
- ไม่มีจุดด่างดำ
- รสหวาน
เท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการบริโภคเนื่องจากแทนนินที่มีอยู่จะสลายตัวไปตามช่วงที่สุก หากรับประทานลูกพลับที่ยังไม่สุกจะเกิดอาการไม่พึงประสงค์ อับชื้น และ มีรสขนฟูอยู่ในปาก.
ลูกพลับสุกมักจะรับประทานเปลือกได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก ผลไม้จึงมักปอกเปลือกหรือช้อนออก สิ่งสำคัญ: หากต้องการรับประทานลูกพลับแบบมีเปลือก ควรล้างผลไม้ให้สะอาดเป็นพิเศษ
ปลูกลูกพลับของคุณเอง
ผลไม้สามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง อย่างไรก็ตาม ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้คือสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง เช่นเดียวกับในกรณีของภูมิภาคปลูกไวน์หลายแห่ง ต้นลูกพลับยังเจริญเติบโตได้ค่อนข้างดีในภูมิภาคเหล่านี้ แต่ก็ไม่มากนักในสภาพอากาศที่เลวร้ายทางตอนเหนือ คุณควรเสนอเงื่อนไขต่อไปนี้ให้กับต้นลูกพลับที่ไวต่อน้ำค้างแข็ง:
- สถานที่ที่อบอุ่น
- ป้องกันลมตะวันออกอันหนาวเย็น
- เช่น. ข. บนผนังบ้านหันหน้าไปทางทิศใต้
- ลานในอุดมคติ
- ดินร่วนซึมผ่านได้
- สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารและฮิวมัส
- ปุ๋ยหมักด้วยปุ๋ยหมักในฤดูใบไม้ผลิ
- น้ำมากในฤดูร้อน
ผลไม้ในพื้นที่เพาะปลูกในท้องถิ่นมักจะพร้อมเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน
เราขอแนะนำสำหรับการเพาะปลูกของคุณเอง วาไรตี้ยอดนิยม 'ชารอน'.
คำถามที่พบบ่อย
ร้านค้าหลายแห่งจำหน่ายผลไม้ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนมกราคมเท่านั้น ลูกพลับเหล่านี้เป็นลูกพลับที่ปลูกในยุโรปและอิสราเอล แต่คุณสามารถหาผลไม้อร่อยๆ ได้มากขึ้นในช่วงเวลาอื่นๆ ของปี อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะเป็นลูกพลับประเภทอื่นๆ ที่ยังมีเมล็ดและแทนนินและมาจากพื้นที่ปลูกที่อยู่ห่างไกลออกไป
ลูกพลับที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นนอกฤดูเก็บเกี่ยวของยุโรปไม่ได้มาจากภูมิภาคหรืออย่างน้อยก็จากพื้นที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง ผลไม้มักจะเดินทางไกลเพื่อไปถึงชั้นวางผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นจึงเป็นคำถามเสมอเกี่ยวกับการปกป้องสภาพภูมิอากาศว่าควรซื้อลูกพลับตลอดทั้งปีหรือไม่
หากคุณซื้อลูกพลับที่ยังไม่สุกจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ ผลไม้ที่ยังแน่นสามารถสุกได้ดีที่นี่และมีอายุการเก็บรักษานานกว่า หากคุณต้องการให้มันสุกเร็วขึ้น ก็แค่ทิ้งผลไม้ไว้ในชามที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน หากคุณเก็บลูกพลับไว้พร้อมกับแอปเปิ้ล กระบวนการสุกก็จะยิ่งเร็วขึ้นไปอีก