เทรนด์ไมโครกรีน: การปลูก superfood โดยไม่ใช้ดิน: นี่คือวิธีการ

เมื่อก่อนปลูกเอง เครสจากขอบหน้าต่างของคุณเอง นอกจากนี้ยังมีขนมปัง สลัด และซุปอีกด้วย ในทางกลับกัน เราพูดถึงแนวโน้มของไมโครกรีน แต่ท้ายที่สุดแล้ว ก็ไม่มีความหมายอะไรอย่างอื่น พืชผักและสมุนไพรจำนวนมากให้ผลผลิตสูงและที่สำคัญกว่านั้นคือมีวิตามินและสารอาหารที่สูงมากเนื่องจากการเก็บเกี่ยวไม่นานหลังจากการงอก เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปลูก superfood ของคุณเองได้อย่างไรโดยไม่ต้องดิน

ไมโครกรีน

ผักขนาดเล็ก ต้นอ่อน หรือแม้แต่ superfoods - microgreens มีคำอธิบายที่หลากหลาย ทั้งหมดนี้เป็นสมุนไพรหรือผัก "ปกติ" ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่นานหลังจากที่แตกหน่อ สิ่งที่ไม่ควรสับสนกับอาหารเทรนด์นี้คือถั่วงอก ตรงกันข้ามกับถั่วงอก ไมโครกรีนได้รับอนุญาตให้พัฒนาใบและยอดแรก เป็นผลให้สารอาหารจากเมล็ดถูกโจมตีโดยการโจมตีของการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม ข้อเสนอของต้นอ่อนนั้นเสริมด้วยเนื้อหาที่มีคุณค่าอื่น ๆ ผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสงและเมแทบอลิซึม ตัวอย่างที่พบบ่อยของพันธุ์พืชที่ปลูกด้วยความยินดี ได้แก่

• ดอกบานไม่รู้โรย
• โหระพา
• กะหล่ำ
• ถั่ว
• บร็อคโคลี
• แพงพวย
• บัควีท
• ผักชีฝรั่ง
• เมล็ดถั่ว
• เม็ดยี่หร่า
• ผักชี
• เครส
• สะระแหน่
• ปากฉ่อย
• หัวไชเท้า
• จรวด
• บีทรูท
• กะหล่ำปลีแดง
• สลัดคัท
• มัสตาร์ด
• ต้นวีทกราส

ความต้องการ

ความรู้เกี่ยวกับอะไรและเหตุใดจึงจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกไมโครกรีนที่ทันสมัยอย่างถูกต้อง แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นพืชที่ "สมบูรณ์" แต่คุณสมบัติดังต่อไปนี้ทำให้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกโดยไม่ใช้ดิน:

• มีธาตุอาหารสำรองอยู่ในเมล็ด ไม่จำเป็นต้องมีสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโต
• จำเป็นต้องมีความชื้นจากภายนอก ดังนั้นจึงเป็นสื่อกลางในการเจริญเติบโตในฐานะแหล่งกักเก็บน้ำเป็นหลัก
• เนื่องจากขนาดของการเจริญเติบโตจึงจำเป็นต้องมีตัวเลือกสำหรับราก
• ต้องการความร้อนสูงสำหรับการงอกและการแตกหน่อครั้งแรก

หากคุณพิจารณาข้อกำหนดเหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน คุณจะสรุปได้ว่ามันจะไม่ทำงานอย่างสมบูรณ์หากไม่มีสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโต แต่การเพาะปลูกนั้นสามารถประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอนหากไม่มีดิน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการค้นหาสื่อทดแทนที่เหมาะสมหรือเปิด ซึ่งเมล็ดพืชและต้นอ่อนแต่ละต้นจะพบสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ในขั้นต้น สื่อที่เป็นปัญหาควรเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ความจุน้ำ
• การซึมผ่านของน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำขัง
• โครงสร้างเป็นเส้นใยหรือรูพรุนเพื่อยึดรากไว้

จากรายการข้อกำหนดที่จัดการได้ แต่ขาดไม่ได้นี้ปรากฏให้เห็นทั้งหมด ความอุดมสมบูรณ์ของสารตั้งต้นพืชที่เป็นไปได้ที่สามารถนำมาใช้ในการปลูกไมโครกรีนเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่ปลูกเองได้ เหมาะสม:

• ใยมะพร้าว
• เม็ดดินเหนียว เช่น NS. เพอร์ไลท์
• สารตั้งต้นสารอาหารจากแร่ เช่น สารตั้งต้น NS. เวอร์มิคูไลต์
• ขี้เลื่อย
• สำลี
• กระดาษสำหรับทำครัว (สำหรับพันธุ์ที่โตเร็วเท่านั้น เช่น NS. เครส)

ปลูกไมโครกรีนด้วยตัวเอง

หากเรามีความชัดเจนเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของไมโครกรีน ตลอดจนสารตั้งต้นที่เป็นไปได้สำหรับการเพาะปลูก เราสามารถเริ่มต้นด้วยการดำเนินการที่เป็นรูปธรรม จำเป็นต้องมีเครื่องมือเพียงไม่กี่อย่างเพื่อให้แน่ใจว่าการเพาะปลูกจะปราศจากปัญหาและปลอดภัย:

• ชามชาวไร่เช่น NS. จานแบน กระถางดอกไม้กว้าง หรืออะไรทำนองนั้น
• พื้นผิวของพืชตามที่อธิบายไว้
• เมล็ดพันธุ์พืชที่เลือกได้
• ขวดสเปรย์หรือกระป๋องรดน้ำขนาดเล็กพร้อมตะแกรงเทละเอียด
• กรรไกร (สำหรับการเก็บเกี่ยว)

หากทุกสิ่งพร้อมแล้ว ก็จำเป็นต้องดำเนินการเพียงไม่กี่ขั้นตอนก่อนการเดินทางจากเมล็ดพืชไปยังไมโครกรีนที่รับประทานได้จะเริ่มต้นขึ้น:

1. เลือกสถานที่

ในการงอก เมล็ดต้องการความอบอุ่นและความชื้นเหนือสิ่งอื่นใด เมื่อถั่วงอกเติบโต ก็ยังมีแสงเป็นพื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง สถานที่ที่เหมาะสม ได้แก่

• Windowsill เหนือหม้อน้ำ
• พื้นที่พื้นหลังประตูฝรั่งเศส (โดยเฉพาะระบบทำความร้อนใต้พื้น)
• ในฤดูร้อน: ตำแหน่งที่หันไปทางทิศใต้ใกล้หน้าต่างและไม่มีเครื่องทำความร้อน

การวางที่หน้าต่างมีข้อได้เปรียบเพิ่มเติมที่ชามชาวไร่ดึงดูดสายตาครั้งแล้วครั้งเล่า ดังนั้นจึงไม่ลืมการควบคุมความชื้นที่เหมาะสม

บันทึก: เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะมุ่งความสนใจไปที่สถานที่ที่อบอุ่นและคำนึงถึงความสว่างหลังจากการงอกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อความง่าย เราจะมองหาสถานที่ตั้งแต่เริ่มต้นโดยคำนึงถึงทั้งสองอย่าง ทำให้ไม่จำเป็นต้องย้ายชาวไร่และให้ความสำคัญกับการดูแลความชื้นที่เหมาะสม

2. หว่าน

เมื่อได้ตำแหน่งแล้ว ก็สามารถวางกระถางต้นไม้ได้ ภาชนะแบนกว้างที่มีพื้นที่เพาะปลูกที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั้นเหมาะสมที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีความหนาของซับสเตรตที่สูงเนื่องจากการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น เนื่องจากรากจะแทรกซึมจากพื้นผิวเข้าไปในความลึกของพื้นผิวเพียงเล็กน้อยในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีรูระบายน้ำและที่รองแก้ว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องรดน้ำหรือรดน้ำ การทำให้ชื้นควรทำในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยรดน้ำเล็กน้อย

• เกลี่ยรองพื้นให้ทั่วในกระถางแล้วกดลงเบาๆ
• วัสดุพิมพ์อัด เช่น NS. ใยมะพร้าว คลายและพังก่อน
• จัดเตรียมพื้นผิวที่บางมาก เช่น กระดาษในครัวในสองหรือสามชั้น
• หล่อเลี้ยงพื้นผิว
• เกลี่ยเมล็ดให้ทั่วพื้นผิว แล้วกดเบาๆ
• เทเบา ๆ หรือ สเปรย์

บันทึก: การวางเมล็ดบนวัสดุพิมพ์ค่อนข้างเพียงพอ ความประทับใจหรือ ไม่จำเป็นต้องโรยด้วยวัสดุพิมพ์ ด้วยวิธีนี้ เมล็ดพืชจะได้รับอากาศและความอบอุ่นเพียงพอตั้งแต่เริ่มต้น ในขณะที่รากจะหาทางเข้าสู่สารตั้งต้นได้หลังจากการงอก

3. ดูแล

เมื่อเมล็ดได้รับการหว่านแล้ว การบำรุงรักษาไมโครกรีนจะจำกัดอยู่แต่เพียงการรักษาความชื้นของเมล็ดพืชและพืช:

• เทวัสดุพิมพ์จากด้านบนเป็นประจำ
• หลีกเลี่ยงการขังน้ำ (เนื่องจาก ราและเมล็ดลอยออกไป)
• เหมาะสมที่สุด: ฉีดพ่นด้วยละอองน้ำ fine
• หลีกเลี่ยงการทำให้เมล็ดแห้ง

มาตรการดูแลอื่นๆ มักไม่จำเป็นเนื่องจากระยะเวลาการเจริญเติบโตที่สั้นมากจนถึงการเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะการค้นหาหรือ โดยปกติ คุณสามารถขจัดการป้องกันโรคออกจากรายการบำรุงรักษาไมโครกรีนได้อย่างปลอดภัย ที่นี่ก็เช่นกัน ไม่มีเวลาที่เชื้อโรคหรือปรสิตต้องแพร่กระจายไปยังพืช

บันทึก: เวลาการเจริญเติบโตที่แท้จริงของต้นกล้าอาจแตกต่างกันไปอย่างมากเนื่องจากความแห้งและอายุของเมล็ด อุณหภูมิและความชื้น ตลอดจนความหลากหลายที่เลือก ระยะเวลารอคอยตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยวอาจอยู่ระหว่างสองถึงสามวัน (เครส) ถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ (บีทรูท) โดยทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าพืชทุกชนิดที่ใช้เวลานานเป็นพิเศษในการเพาะปลูก "ปกติ" ก็เป็นหนึ่งในพืชที่ช้ากว่าเช่นกันในฐานะไมโครกรีน

4. เก็บเกี่ยว

ในที่สุด การเก็บเกี่ยวไมโครกรีนที่ "โตเต็มที่" ในขณะนี้ก็ครบกำหนด เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พืชผลที่สุกเต็มที่ตามคำจำกัดความ จึงเป็นเรื่องยากที่จะหาเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว ควรกล่าวว่าปัญหาหลักคือการเก็บเกี่ยวช้าเกินไป เพราะเร็วเกินไปอาจหมายถึงการ "เก็บเกี่ยว" เมล็ดพันธุ์ด้วยตัวเอง แม้จะมีการก่อตัวของใบเลี้ยง แต่พืชก็สามารถใช้งานได้อย่างเต็มที่ในแง่ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้เช่นกัน

ในทางกลับกัน หากการเก็บเกี่ยวมาช้าเกินไป แสดงว่าสารอาหารจากเมล็ดหมดไปแล้วและพืชเริ่มมีปัญหาจากการขาดสารอาหาร ดังนั้นจึงถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่ดีเมื่อพืชได้พัฒนาใบคู่แรกหลังใบเลี้ยง จากนั้นโรงงานยังคงมีอุปทานที่สมบูรณ์ แต่ก็มีสสารสีเขียวเพียงพอสำหรับการใช้งานที่ดีเป็นอาหาร การเก็บเกี่ยวจริงนั้นง่ายมากด้วยกรรไกร ตัดเหนือพื้นผิวควรรับประทานต้นอ่อนสด