สารบัญ
- ผลไม้กับC
- ผักรวม C
- ผลไม้อื่นๆ
- คำถามที่พบบ่อย
ผลไม้ ผักและผลไม้ของพืชชนิดอื่นๆ ที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร C แทบไม่มีใครนึกถึง มีตัวเลือกมากมายในการเลือกขนาดใหญ่
โดยสังเขป
- ทั้งพืชในประเทศและต่างประเทศ
- ผลไม้จากพืชชนิดอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน
- ผักมีให้เลือกมากที่สุด
- ในแง่ของชื่อความหลากหลาย แอปเปิ้ลมีตัวเลือกมากมาย
- การขยายความรู้ยังสามารถเสริมสร้างเมนู
ผลไม้กับC
คิดสักนิดแล้วจะพบกับสิ่งที่แตกต่างไปจาก สำหรับผลไม้กับY, ผลไม้ที่มีซี ซึ่งมักจะไม่เพียงแค่ดูร่าเริงเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย:
คามู คามู
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Myrciaria dubia
- ประเภทของผลไม้: เบอร์รี่
- รสชาติ: ผลไม้รสเปรี้ยวแต่เปรี้ยว
- คุณค่าทางสุขภาพ: มีวิตามินซีสูงมาก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- แหล่งกำเนิด: โบลิเวีย เอกวาดอร์ โคลอมเบีย บราซิลตอนเหนือ เปรู เวเนซุเอลา
- เวลาเก็บเกี่ยว: พฤศจิกายนถึงมีนาคม
- ใช้: สด เป็นน้ำผลไม้และวัตถุเจือปนอาหาร
แตงแคนตาลูป
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cucumis melo var. แคนตาลูป
- ประเภทของผล: วงรี ร่อง
- รสชาติ: หวานและผลไม้
- คุณค่าทางสุขภาพ: แคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- แหล่งกำเนิด: อิตาลี
- เวลาเก็บเกี่ยว: ประมาณ 4-6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
- ใช้: ดิบในสลัดผลไม้ เป็นกับข้าวหรือห่อแฮม
แคสซิส (ลูกเกดดำ)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Ribes nigrum
- ประเภทของผลไม้: เบอร์รี่
- รสชาติ: หวานและผลไม้มาก
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน แร่ธาตุ สารพืชรอง
- แหล่งกำเนิด: ฝรั่งเศส
- เวลาเก็บเกี่ยว: มิถุนายนถึงกรกฎาคม
- ใช้: ดิบ, น้ำผลไม้, เหล้า, สลัดผลไม้และแยม
Chirimoya (ครีมแอปเปิ้ล)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: น้อยหน่า cherimola
- ประเภทของผลไม้: ผิวค่อนข้างแข็ง ขนาดประมาณลูกแพร์
- รสชาติ: ความสอดคล้องชวนให้นึกถึงกล้วยหรือลูกแพร์ มีรสหวาน กลิ่นผลไม้และครีม
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- แหล่งกำเนิด: Andes
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์
- วิธีใช้: ช้อนดิบจากเปลือกโดยตรง ห้ามกินเมล็ดพืช
คลีเมนไทน์
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Citrus × clementina
- ประเภทของผล: มนมีเปลือกกินไม่ได้
- รสชาติ: หวานฉ่ำ รสส้มอ่อนๆ
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามินซีและแร่ธาตุมากมาย
- ที่มา: น่าจะเป็นประเทศจีน
- เวลาเก็บเกี่ยว: พฤศจิกายนถึงมกราคม
- ใช้: สดและดิบในสลัดหรือสลัดผลไม้, เค้กและขนมหวานอื่นๆ
แอปเปิ้ลส้มค็อกซ์
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- ประเภทของผลไม้: แอปเปิ้ล
- รสชาติ: เปรี้ยวนิดๆ เนื้อแน่น
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์
- แหล่งกำเนิด: อังกฤษ
- เวลาเก็บเกี่ยว: กันยายนถึงตุลาคม
- ใช้: ดิบ เป็นซอสแอปเปิ้ล ในสลัดผลไม้ หรือเป็นเค้ก
บันทึก: เป็นแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่มีอายุการเก็บรักษานาน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าในฤดูหนาวได้อย่างยอดเยี่ยม
แครนเบอร์รี่
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Vaccinium macrocarpon
- ประเภทของผลไม้: เบอร์รี่
- รสชาติ: เปรี้ยวอมเปรี้ยว
- คุณค่าทางสุขภาพ: มีวิตามินซีสูงมาก
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาเหนือ
- เวลาเก็บเกี่ยว: กันยายนถึงตุลาคม
- ใช้: น้ำผลไม้ ซอส ผลไม้แห้ง
ผักรวม C
แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ผลไม้ที่ขึ้นต้นด้วย C เท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย ส่วนใหญ่จะเจอผักกาดจีนแล้ว และผักอื่นๆ ที่มีค่า C อาจดูคุ้นๆ สำหรับคุณเช่นกัน:
คาร์ดี้ (อาติโช๊คสเปน)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cynara cardunculus
- ประเภทผลไม้ ชวนให้นึกถึงอาร์ติโช้คขนาดเล็ก
- รสชาติ: ขมเล็กน้อยคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
- แหล่งกำเนิด: แอฟริกา
- เวลาเก็บเกี่ยว: ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- ใช้: ต้มและทอด
มันสำปะหลัง (มันสำปะหลัง)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Manihot esculenta
- ประเภทของผลไม้: ชวนให้นึกถึง บวบ
- รสชาติ: เป็นกลางถึงขม
- คุณค่าทางสุขภาพ แคลอรี่สูง วิตามินและแร่ธาตุสูง
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาใต้
- เวลาเก็บเกี่ยว: หลังหยอดเมล็ด 6 ถึง 24 เดือน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- วิธีใช้: เป็นพิษตอนดิบ ต้องปรุงหรือทำเป็นแป้ง
Catalogna (สลัดดอกแดนดิไลอัน)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cichorium endivia
- ประเภทผลไม้: ผักใบ
- รสชาติ: ขมเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน แร่ธาตุ สารที่มีรสขม
- แหล่งกำเนิด: อิตาลี
- เวลาเก็บเกี่ยว: กันยายนถึงตุลาคม
- ใช้: ดิบเป็นหลักเป็นสลัด
Chayote (ลูกแพร์ผัก)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Sechium edule
- ประเภทของผลไม้: รูปลูกแพร์
- รสชาติ: หวานเล็กน้อยและสด
- คุณค่าทางสุขภาพ: แคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยน้ำ แร่ธาตุและวิตามินมากมาย กรดอะมิโนและโปรตีน
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาใต้
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตั้งแต่เดือนกันยายน
- ใช้: เป็นเครื่องเคียง, สลัด, เติมและปรุงสุก
มะเขือเทศเชอรี่ (มะเขือเทศค็อกเทล)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
- ประเภทของผล: ผลกลมถึงวงรี
- รสชาติ: สด ฉ่ำ หวานเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาใต้และอเมริกากลาง
- เวลาเก็บเกี่ยว: ประมาณเดือนกรกฎาคม
- ใช้: ดิบ, เป็นสลัด, เป็นกับข้าว, ปรุง, ย่างหรือนึ่ง
บันทึก: คำว่ามะเขือเทศเชอรี่และมะเขือเทศค็อกเทลมักใช้ตรงกัน อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศค็อกเทลนั้นจริงๆ แล้วมีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอรี่เล็กน้อย
ชิกโครี
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cichorium intybus var. foliosum
- ประเภทของผลไม้: ถั่ว
- รสชาติ: ขมเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: แคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
- แหล่งกำเนิด: เบลเยียม
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตั้งแต่เดือนกันยายน
- ใช้: เป็นอาหารดิบและปรุงสุก
พริก
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Capsicum frutescens
- ประเภทของผลไม้: ฝัก
- รสชาติ: ผลไม้และหวานเล็กน้อยถึงเผ็ด
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามิน ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อแบคทีเรีย
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาใต้
- เวลาเก็บเกี่ยว: กรกฎาคมถึงตุลาคม
- ใช้: เป็นเครื่องเทศ สด หรือปรุง เติม แห้ง สำหรับอาการปวดข้อและความตึงเครียด
กะหล่ำปลีจีน (กะหล่ำปลีญี่ปุ่น)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Brassica rapa ssp. เพคิเนซิส
- ประเภทของผลไม้: กะหล่ำปลี
- รสชาติ: กลิ่นหอมของกะหล่ำปลีสด อ่อนโยน และละเอียดอ่อน
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์
- ที่มา: China
- เวลาเก็บเกี่ยว: สิงหาคมถึงตุลาคม
- ใช้: ดิบหรือปรุงในซุป สลัด และเครื่องเคียง
หัวไชเท้าจีน (หัวไชเท้า Daikon)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Raphanus sativus longipinnatus
- ประเภทของผลไม้: หัวผักกาด
- รสชาติ: หวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอพริกไทย
- คุณค่าทางสุขภาพ: มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
- แหล่งกำเนิด: เอเชีย
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตุลาคมถึงธันวาคม
- ใช้: เป็นเครื่องเคียง ซอส หรือดิป
ผักกาดขาวปลี (ปากฉ่อย)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Brassica rapa subsp
- ประเภทผลไม้: ผักใบ
- รสชาติ: เผ็ดเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์มากมาย
- แหล่งกำเนิด: เอเชีย
- เวลาเก็บเกี่ยว: กันยายนถึงตุลาคม
- ใช้: ปรุงหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียง
ผักโขมจีน (ผักโขมน้ำ)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Amaranthus dubius
- ประเภทผลไม้: ผักใบ
- รสชาติ: อ่อนและละเอียด ชวนให้นึกถึงอาร์ติโชกเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์
- แหล่งกำเนิด: เอเชีย
- เวลาเก็บเกี่ยว: หกถึงแปดสัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ดตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
- ใช้: ในซุป สลัด และอาหารเอเชีย
Cimata (หน่อไม้ฝรั่งภูเขาไฟ)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Cichorium intybus (ชื่อที่แน่นอนอยู่ระหว่างดำเนินการ)
- ประเภทผลไม้: ผักใบ
- รสชาติ: ขมเล็กน้อยคล้ายกับชิกโครี
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน เกลือแร่ และสารที่มีรสขม ควรกระตุ้นความอยากอาหาร และส่งเสริมการย่อยอาหาร
- แหล่งกำเนิด: อิตาลี
- เวลาเก็บเกี่ยว: สิงหาคมถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- ใช้: ดิบเป็นสลัดนึ่งเป็นเครื่องเคียง
บันทึก: Cimata ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน มันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชิกโครี
Crosne (อาติโช๊คจีน)
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Stachys Sieboldii
- ประเภทของผลไม้: หัว
- รสชาติ: ส่วนผสมของดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ และอาติโช๊ค
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตเคมิคอล
- ที่มา: China
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตุลาคมถึงมกราคม
- ใช้: เป็นผักปรุงสุก
ผลไม้อื่นๆ
นอกจากผักและผลไม้แล้ว ยังมีผลไม้อื่นๆ ที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร C ด้วย สิ่งเหล่านี้ไม่ด้อยกว่ารุ่นก่อน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Anacardium occidentale
- ประเภทของผลไม้: ถั่ว
- รสชาติ: หวานเล็กน้อย รสถั่ว กลิ่นหอม
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามินบี แร่ธาตุ และไขมัน
- แหล่งกำเนิด: บราซิล
- เวลาเก็บเกี่ยว: มกราคมถึงพฤษภาคม
- ใช้: เป็นเครื่องประดับในจาน ในการอบ และ เป็นของว่าง
เห็ด
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Agaricus
- ประเภทของผลไม้: เห็ด
- รสชาติ: เห็ดอ่อนถึงหอม
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ: ไฟเบอร์และโปรตีนมากมาย
- แหล่งกำเนิด: ฝรั่งเศส
- เวลาเก็บเกี่ยว: มิถุนายนถึงตุลาคม
- ใช้: ดิบ ปรุง ทอด และย่างได้
เจีย
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Salvia hispanica
- ประเภทผล: เมล็ดเล็ก
- รสชาติ: บ๊องและครีมเล็กน้อย
- คุณค่าทางสุขภาพ: ไฟเบอร์ โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3
- แหล่งกำเนิด: อเมริกาใต้
- เวลาเก็บเกี่ยว: กันยายนถึงพฤศจิกายน
- ใช้: อเนกประสงค์ในพุดดิ้ง เค้ก สมูทตี้ หรือ ใช้แทนไข่สำหรับขนมอบ
Couscous
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Triticum durum
- ประเภทของผลไม้: เมล็ด
- รสชาติ: อ่อน
- คุณค่าทางสุขภาพ: วิตามินบีหลายชนิด
- แหล่งกำเนิด: แอฟริกาเหนือ
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม
- ใช้: เช่นซีเรียลและข้าว
คำถามที่พบบ่อย
เนื่องจากผลเบอร์รี่แทบจะไม่สามารถรับประทานได้ดิบ ในทางกลับกัน เมื่อทำเป็นน้ำผลไม้หวาน ซอสหรือแยม ผลไม้ก็อร่อยมาก
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีมูลค่าสูงเพราะมีวิตามินซีสูงมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาควรมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มประสิทธิภาพ และแม้กระทั่งเสริมสร้างการย่อยอาหาร
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเอเชียและคงความกรุบกรอบได้นานขึ้น ผักใบหรือที่เรียกว่าผักโขมสามารถมีรสขมมากหลังจากนึ่งหรือปรุงอาหาร
เมล็ดมีโปรตีนสูง กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์ แช่ในน้ำผลไม้ นม หรือของเหลวอื่นๆ จะกลายเป็นเยลลี่ชนิดหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ได้ ตัวอย่างเช่น เป็นสารยึดเกาะ แต่ยังใช้เป็นพุดดิ้งได้ ว่ากันว่ามีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้
ถ้า มะเขือเทศ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งหรือรวมผักก็มักจะกล่าวถึง ไม่มีการมอบหมายที่ง่ายจริงๆ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้เป็นผลเพราะเติบโตจากดอกและมีเมล็ด อย่างไรก็ตามตามรสนิยมพวกเขาจะถูกกำหนดให้กับผัก