สารบัญ
- รสชาติ
- เก็บเกี่ยว
- เวลา
- เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว
- พื้นที่จัดเก็บ
'Braeburn' เป็นแอปเปิลคลาสสิกที่เป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเยอรมนีมาเป็นเวลากว่า 20 ปี และขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และตัวเลือกการเตรียมการ หากคุณมีต้นแอปเปิลพันธุ์นี้อยู่ในสวนของคุณ คุณจะต้องสนใจในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวประจำปีอย่างแน่นอน เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันในที่สุด นอกจาก 'Royal Gala' แล้ว ความหลากหลายจากนิวซีแลนด์ยังตรงตามรสนิยมของผู้ชื่นชอบชาวเยอรมันอีกด้วย
รสชาติ
'Braeburn' เป็นแอปเปิ้ลที่มักอธิบายกลิ่นหอมด้วยคำเดียว: ซับซ้อน กลิ่นหอมผสมผสานคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้แอปเปิ้ลเป็นพันธุ์ที่นิยมในประเทศเยอรมนี ตัวละครที่สมดุลมีดังนี้:
- หวาน
- ขม
- ฉ่ำ
- สดชื่น
- ความเป็นกรดที่ดี
การผสมผสานระหว่างรสหวานและทาร์ตที่มีปริมาณกรดต่ำบ่งบอกถึงรสชาติของความหลากหลาย อันเดอร์โทนของทาร์ตเข้ากันได้ดีกับความหวานที่เข้มข้นและแฝงไปด้วยน้ำผลไม้สดชื่นของแอปเปิล เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ เนื้อของแอปเปิล 'Braeburn' ค่อนข้างแข็งและกัดได้ดี หลายคนจะอธิบายสิ่งนี้ว่าคมชัด ในขณะที่คุณกินแอปเปิ้ล อาจได้ยินเสียงบันทึกพิเศษ:
- ดอกกุหลาบ
- ลูกพลัม
- เม็ดยี่หร่า
ใช่ รสชาติของแอปเปิลสามารถอธิบายได้ในลักษณะเดียวกับไวน์หรือน้ำหอม ซึ่งจะช่วยให้คุณมีความคิดที่ดียิ่งขึ้นว่าความหลากหลายนี้จะมีรสชาติอย่างไร ลักษณะทั่วไปอีกประการหนึ่งของความหลากหลายคือความฝาดเล็กน้อย กล่าวคือ รู้สึกหยาบเล็กน้อยที่ลิ้น สิ่งนี้ถูกกระตุ้นโดยสำเนียงทาร์ตเมื่อบริโภคแอปเปิ้ลสด
เคล็ดลับ: อย่าบริโภคแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ หากคุณแพ้แอปเปิ้ล การสร้างนิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีผลกระทบที่เลวร้ายที่สุดต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และควรหลีกเลี่ยง
เก็บเกี่ยว
เวลา
หากคุณมีต้นแอปเปิลพันธุ์นี้อยู่ในสวนของคุณหรือกำลังคิดจะซื้อต้นบรีเบิร์น คุณอาจสงสัยว่าเมื่อไหร่จะเก็บเกี่ยวผลได้ การเก็บเกี่ยวแอปเปิลจะแตกต่างกันอย่างมากจากความหลากหลายและด้วยเหตุนี้ คุณจึงจำเป็นต้องทราบเมื่อเป็นกรณีนี้กับ 'Braeburn' เพื่อให้ได้ภาพรวมที่แม่นยำมากของระดับความสุกงอม มันคือ หลากหลายฤดูใบไม้ร่วงคลาสสิกเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นกว่าในเยอรมนี ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม สามารถเก็บเกี่ยวได้ ต้นแอปเปิลชอบภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนและสุกเร็วที่สุดในพื้นที่ปลูกองุ่นทางตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่นี่ในช่วงต้นเดือนตุลาคม
เคล็ดลับ: แอปเปิล 'Braeburn' เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด เหล่านี้มีปริมาณวิตามินซี 24 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมซึ่งเกือบสองเท่าของพันธุ์อื่น ๆ
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวแอปเปิลไม่ใช่แค่การสิ้นปีที่ประสบความสำเร็จในแง่ของการดูแลแอปเปิลเท่านั้น ต้นไม้แต่ช่วยคลายพืชพรรณซึ่งก็เตรียมการสำหรับการพักผ่อนในฤดูหนาวอย่างเต็มที่ สามารถ. การเก็บเกี่ยวแอปเปิลนั้นง่ายพอๆ กับตัวอย่างอื่นๆ
1. อย่าใช้เวลานานเกินไปกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล หากผลไม้แขวนคอไว้นานเกินไปหลังจากสุก ผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สูญเสียความแน่น และอ่อนไหวต่อตัวหนอนและการให้อาหารตามธรรมชาติมากขึ้น คุณไม่ควรปล่อยให้ผลไม้สุกในระยะสั้นเกินไป มิฉะนั้น พวกมันจะเป็นกรดที่กินไม่ได้และมักจะแข็งเกินไปที่จะเคี้ยวมันอย่างผ่อนคลาย
2. คุณสามารถรับรู้แอปเปิ้ลสุกโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาแขวนอยู่บนกิ่งอย่างหลวม ๆ หยิบแอปเปิลหนึ่งผลในมือแล้วพลิกขึ้นอย่างระมัดระวัง หากผลไม้คลายตัวโดยไม่ต้องใช้กำลังมาก ก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
3. อย่าให้สีหลอกคุณ สีแดงสวย ๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับความหลากหลายนั้นไม่รับประกันว่าแอปเปิ้ลจะสุก
4. อีกอย่าง อย่าพาดพิงถึงโชคลาง แอปเปิ้ลเป็นที่รู้กันว่าผลิดอกออกผลเมื่อได้รับการฝึกฝนมากเกินไป ด้วยเหตุผลนี้ ทุกๆ ปี คุณมีผลไม้ที่มีขนาดเล็กเกินไปบนพื้นดินใต้ต้นแอปเปิล ซึ่งกินไม่ได้และสังเกตได้จากการเตะที่เปรี้ยวมากในปากเท่านั้น นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่เรียกว่าเดือนมิถุนายนโดยที่ต้นไม้ปฏิเสธแอปเปิ้ลโดยอัตโนมัติเนื่องจากการปฏิสนธิไม่เพียงพอ
5. ตรวจสอบต้นไม้ 'Braeburn' ของคุณทุกวันหรือเป็นระยะ เนื่องจากต้นแอปเปิลไม่ได้ผลทั้งหมดในวันเดียวกัน คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงสามวันติดต่อกัน เนื่องจากผลไม้สุกช้า คุณจึงต้องระมัดระวังตลอดฤดูเก็บเกี่ยว
พื้นที่จัดเก็บ
หลังจากที่คุณเก็บเกี่ยวแอปเปิลแล้ว คุณสามารถเก็บแอปเปิลได้จนถึงเดือนพฤษภาคมและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่งหากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน: นั่น เนื้อจะนุ่มและหลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมง จะไม่กรุบเหมือนเมื่อก่อน การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม มันเป็นแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้ง่ายมากเป็นเวลานาน
เคล็ดลับ: เนื่องจากรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ แอปเปิ้ลพันธุ์นี้จึงมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน พวกมันไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่อร่อยแบบดิบๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในเค้ก ขนมอบ น้ำผลไม้ สลัด และผลไม้แช่อิ่ม
