มะเขือเทศ: ผลไม้หรือผัก? วิกิพีเดียมะเขือเทศ

เมื่อพูดถึงมะเขือเทศ มักนึกถึงผักเพราะไม่ใช่ผลไม้รสหวานที่ส่วนใหญ่ใช้ในครัว เป็นอาหารว่างระหว่างมื้อ ไม่นิยมทานเป็นแอปเปิลหรือกำมือ เป็นต้น บลูเบอร์รี่และด้วยเหตุนี้จึงสันนิษฐานทั่วไปว่าอยู่ในกลุ่มนี้พร้อมกับพืชชนิดอื่น เป็นของ. แต่นั่นเป็นเรื่องจริงเหรอ?

มะเขือเทศ

มะเขือเทศคืออะไร?

มะเขือเทศเป็นผลไม้จากพืชตระกูล Solanum lycopersicum ซึ่งเป็นพืชตระกูลไนท์เชดและมีวางจำหน่ายตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ศตวรรษในยุโรป มันมาจากโลกใหม่อย่างแม่นยำมากขึ้นจากพื้นที่ทางตอนเหนือของชิลีถึงเวเนซุเอลาและเม็กซิโก ยุโรปนำและกำหนดความน่ารื่นรมย์ในการทำอาหารตั้งแต่ครั้งนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเช่นใน อิตาลี. คุณสมบัติทางโภชนาการของมันทำให้พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของไบโอติน เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก และวิตามินอื่นๆ มากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรพลาดจากอาหารใดๆ มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ของผลไม้

• ปิดผลไม้ ได้อย่างแม่นยำมากขึ้น เบอร์รี่
• ทรงกลมเล็กน้อย
• เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในห้องสองห้องแยกกัน
• Pericarp กินได้
• ขนาดระหว่าง 2.5 ถึง 10 เซนติเมตร

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากรูปแบบการเจริญเติบโตมะเขือเทศจึงถูกนับรวมในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ ส่งผลให้อยู่ในกลุ่มเดียวกับพืชจำนวนมาก ได้แก่

• กล้วย
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• แตง
• กีวี่
• มะเขือม่วง

ในทางกลับกัน ผลไม้อ่อนจะอธิบายกลุ่มใหญ่ของพืชที่มีลักษณะเหมือนผลเบอร์รี่จริง ซึ่งมีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดเล็กมากและมีรสหวานหรือความเป็นกรด หากมะเขือเทศอยู่ในกลุ่มผลเบอร์รี่แสดงว่าเป็นผลไม้ในทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นการยากที่จะบอกว่ามะเขือเทศสามารถนับในกลุ่มผลไม้หรือผักได้หรือไม่ นี่เป็นอีกการเปรียบเทียบระหว่างผักและผลไม้

ผลไม้คืออะไร

ผลไม้เป็นคำเรียกรวมแบบเก่าสำหรับผลไม้ทุกชนิดที่กินได้ดิบและจัดอยู่ในประเภทหวาน การจำแนกประเภทนี้รวมถึงสิ่งต่อไปนี้และอื่น ๆ

• ผลเบอร์รี่ (รวมถึงมะเขือเทศ)
• ผลไม้หิน
• ถั่ว
• ผลไม้ปอม
• ผลไม้ต่างประเทศ

นอกจากนี้ผลไม้มักจะมีน้ำและมาจากไม้ยืนต้นที่ออกผลใหม่ทุกปี จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาของผลไม้ หากสิ่งนี้พัฒนาจากดอกไม้ของพืช การจำแนกประเภทเป็นผลไม้สำหรับมะเขือเทศนั้นถูกต้อง มะเขือเทศเปลี่ยนจากดอกสีเหลืองซึ่งมีรูปร่างเหมือนหลอดไปเป็นรูปผลสีแดงที่รู้จักกันดี ดังนั้นจึงควรแบ่งคำที่ใช้เรียกรวมกันนี้ว่าค่อนข้างสมเหตุสมผล นอกจากนี้พวกเขาเป็นไม้ยืนต้นแน่นอนในบ้านเกิดของอเมริกาซึ่งพูดถึงมะเขือเทศว่าเป็นผลไม้ด้วย

ผักคืออะไร

ในทางกลับกัน ผักไม่ได้หมายความถึงแค่ร่างกายที่ออกผลของพืช แต่หมายถึงทุกส่วนที่สามารถนำไปใช้และรับประทานได้ ตัวอย่างเช่น ราก ใบ หรือตัวพืชทั้งหมดเอง นอกจากนี้ คำว่า "ผัก" โดยรวมยังรวมถึงพันธุ์พืชที่เติบโตทุกปีและไม่เกิดผลหวาน เนื่องจากมะเขือเทศมีความสดมากแต่ไม่หวาน การรวมกันเป็นกลุ่มนี้จึงชัดเจน แต่การจำแนกประเภทนี้ผิดเพราะในแง่หนึ่งมะเขือเทศไม่ใช่พืชประจำปีและเติบโตจากดอกไม้ ผักทุกชนิดมีดอกที่งอกออกจากส่วนของพืชที่ใช้ ซึ่งไม่ใช่กับมะเขือเทศ

บันทึก: ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ไม่ได้กำหนดว่าเป็นผลไม้หรือผักเป็นกลุ่ม สิ่งนี้พัฒนามาจากการใช้งานทั่วไปและยังไม่มีการเปลี่ยนแปลง

ผักผลไม้

มะเขือเทศคืออะไร คำตอบ: ผักผลไม้

นอกเหนือจากคำศัพท์รวมที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ยังมีกลุ่มระดับกลางที่น้อยคนนักจะเคยได้ยินชื่อ นั่นคือ ผักผลไม้ ผักผลไม้เป็นผลไม้ที่ไม่สามารถจำแนกได้อย่างแม่นยำเป็นหนึ่งในสองกลุ่มเนื่องจากภาษาเยอรมัน ลักษณะการเจริญเติบโตและรสชาติ พวกเขาเรียกว่าผักผลไม้เพื่อล้างความสับสนระหว่างสองกลุ่ม นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังมีผักผลไม้ดังต่อไปนี้

• แตงกวา
• มะเขือ
• แตง
• พริกไทย
• กระเจี๊ยบเขียว (Abelmoschus esculentus)
• พืชตระกูลถั่ว
• ฟักทอง
• บวบ

ผลไม้ที่กล่าวถึงมักถูกนับรวมในพันธุ์ผักต่างๆ แต่ในทางเทคนิคแล้ว ผลไม้เหล่านี้ไม่ใช่ผักทั้งหมด เช่นเดียวกับแตงไม่ใช่ผลไม้ที่มีผลไม้จริงๆ นั่นคือเหตุผลที่คำรวมสำหรับผักผลไม้ได้รับการพัฒนาในประเทศเยอรมนีเพื่อพูดถึงผลไม้ที่เรียกว่า ผักถูกนำมาใช้หรือเป็นผักชนิดหนึ่ง แต่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผลไม้เนื่องจากมีความหวาน จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ มะเขือเทศเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งอย่างชัดเจน แต่การใช้คำว่า "ผักผลไม้" นั้นง่ายกว่าและยังไม่ติดหู

คำอธิบายของเงื่อนไข

ความสับสนมาจากไหน?

สาเหตุหลักมาจากการใช้คำว่าผลไม้ในภาษาเยอรมันเป็นหลัก ในอดีต คำนี้ใช้อธิบายพัลส์เป็นหลัก ซึ่งใช้เป็น "อาหาร" คือ a รูปแบบของเครื่องเคียงที่เสิร์ฟและมักจะเปลี่ยนจากอาหารอื่นๆ เป็นตัวแทน คำปัจจุบันพัฒนาจากศัพท์ภาษาเยอรมันสูงเก่า ซึ่งอยู่ในช่วงการล่าอาณานิคมของโลกใหม่และ อุตสาหกรรมมักจะหมายถึงผลไม้รสหวานหรือเปรี้ยวซึ่งถูกลิ้มรสเป็นอาหารว่างหรืองานพิเศษมากขึ้น กลายเป็น. ผลไม้จึงมีคำอธิบายในลักษณะนี้ด้วย แม้ว่าจะมีผลไม้หลายชนิดที่ไม่หวาน