ประเภทของผักกาดหอม: รายชื่อทุกประเภทที่มีชื่อ

สลัดกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ หากคุณเป็นงานอดิเรกทำสวน ไม่เพียงแต่ต้องการเลือกความหลากหลายเพียงอย่างเดียว คุณยังสามารถปลูกผักสลัดรวมไว้บนเตียงในสวนได้อีกด้วย ข้อได้เปรียบของที่นี่คือสีเขียวสดสำหรับห้องครัวเสมอตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากการผสมผสานที่ดีของผักกาดหอมในช่วงต้นและปลายเหมาะสำหรับเตียงในสวน

ประเภทของผักกาดหอม

ผักกาดหอม

แน่นอนว่าผักกาดหอมเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่และเป็นที่รู้จักดีที่สุด ลักษณะเด่นเหนือสิ่งอื่นใดคือรูปร่างกลมใหญ่ชวนให้นึกถึงศีรษะและเกิดเป็นใบขนาดใหญ่สีเขียวและละเอียดอ่อน เรียกอีกอย่างว่าสลัดผักสด แม้ว่าในปัจจุบันสลัดจะปรุงแบบดิบๆ เท่านั้น แต่ส่วนใหญ่มักจะชอบปรุงในยุคกลาง ดูแลรักษาง่ายและสามารถปลูกในเตียงสวนได้แทบทุกชนิด

• สถานที่ที่มีแดดและอบอุ่น
• สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารและมีการระบายน้ำได้ดี
• บำรุงดินด้วยปุ๋ยหมักก่อนหว่าน
• หว่านในเดือนมีนาคมในกรอบเย็น
• ปลูกกลางแจ้งในเดือนพฤษภาคม
• ให้น้ำปริมาณมาก อย่าให้น้ำขัง
• หอยทากชอบผักกาดหอม
• มีความสามารถในการยิง
• แล้วใช้ไม่ได้

หากผักกาดหอมมีรูปร่างและขนาดกลมสวยในฤดูร้อน ก็ควรเก็บเกี่ยวโดยรวม หากสิ่งนี้เกิดขึ้นช้าเกินไป ก้านดอกจะก่อตัวขึ้นตรงกลางและผักกาดหอมจะแตกหน่อ จากนั้นจึงไม่สามารถใช้ในครัวได้อีกต่อไป แต่เมล็ดสามารถสุกและใช้สำหรับหว่านในปีหน้า

ผักกาดโรเมน

สลัดที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักคือผักกาดโรเมนหรือที่รู้จักกันดีในชื่อผักกาดโรเมน เนื่องจากใบกรอบและรสขมจึงเป็นที่นิยมในครัวและโดยเฉพาะในซีซาร์สลัด การเพาะปลูกค่อนข้างง่ายจึงได้เข้าสู่สวนท้องถิ่นแล้ว ดังนั้นการดูแลผักกาดโรเมนควรมีลักษณะเช่นนี้

• สถานที่ที่มีแดด
• รองพื้นชุ่มชื้นและอุดมไปด้วยสารอาหาร
• หว่านตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
• การปลูกยังเกิดขึ้นในเดือนเมษายน
• เทมาก
• อ่อนแอต่อหอยทากและเพลี้ย

ขึ้นอยู่กับเวลาที่หว่านผักกาดโรเมน สามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม พืชผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สี่วัน

สลัดใบโอ๊ก

สลัดใบโอ๊กแสนอร่อยเป็นสลัดผักดองที่ใช้เฉพาะใบสำหรับ ใช้เก็บในขณะที่ผักกาดที่เหลือยังคงเติบโตและเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งจากต้น เป็นไปได้. ผักกาดหอมใบโอ๊คมีลักษณะเด่นเหนือสิ่งอื่นใดคือใบที่ม้วนงอและรสชาติบ๊องๆ หากเตียงในสวนมีสภาพที่เหมาะสม การบำรุงรักษาก็ง่าย

• ดินฮิวมัสหลวม
• สารอาหารน้อย
• ปุ๋ยน้อยในรูปปุ๋ยหมัก
• สถานที่ที่มีแดดและอบอุ่น
• รดน้ำมากมาย
• ตั้งแต่เดือนมีนาคม หว่านในกรอบเย็น
• ตั้งแต่เดือนเมษายน หว่านในเตียงสวน
• มักถูกโจมตีโดยโรคราแป้ง หอยทาก และเพลี้ยอ่อน

เนื่องจากคุณสมบัติของผักกาดหอมจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ซ้ำแล้วซ้ำอีกตลอดฤดูร้อน จึงควรใช้สดเสมอและไม่เก็บไว้ในตู้เย็น นั่นไม่ได้ทำให้ใบบอบบางและเหี่ยวเร็ว

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นที่นิยมมากในครัว มันได้ชื่อมาเพราะเคยถูกเก็บและขนส่งบนภูเขาน้ำแข็ง ภูเขาน้ำแข็งเป็นสลัดที่อุดมด้วยวิตามินมากซึ่งสามารถเก็บความสดได้นาน แต่ยังคงความกรอบไว้ได้นาน การเพาะปลูกยังค่อนข้างง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้เริ่มต้น ดังนั้นผักกาดชนิดนี้ไม่ควรพลาดในเตียงในสวน ให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้ในการดูแล

• หว่านในกรอบเย็นตั้งแต่เดือนมีนาคม
• หว่านนอกอาคารตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม
• สถานที่ที่มีแดด
• ดินอุดมด้วยสารอาหารและหลวม
• ความต้องการน้ำสูง
• ป้องกันแมลงศัตรูพืชด้วยตาข่าย
• ให้ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอด้วยปุ๋ยหมัก

หลังจากผ่านไปสองถึงสามเดือน ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ที่นี่แยกด้วยมีดคมที่ฐานหรือดึงออกด้วยราก ตามหลักการแล้ว การเก็บเกี่ยวจะทำในช่วงเช้าตรู่ ซึ่งผักกาดหอมยังไม่ได้รับความร้อนจากแสงแดด ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระหว่างสองถึงสามสัปดาห์โดยไม่สูญเสียความกรอบ

Lollo bionda และ rosso

สลัดอีกสองประเภทที่อยู่ภายใต้ผักกาดดองคือ Lollo bionda และ Lollo rosso ผักกาดหอมสองชนิดนี้แสดงเฉพาะสีที่ต่างกัน โดย Bionda จะพัฒนาเพียงใบสีเขียวอ่อน ในขณะที่ใบของ Rosso มีสีเขียว/แดง สลัดทั้งสองนี้ไม่มีรสชาติแตกต่างกัน พวกเขาทั้งสองรสชาติบ๊องและนุ่ม และการปลูกผักสลัดแบบง่ายๆ ทั้งสองแบบก็เช่นเดียวกัน

• หว่านในกรอบเย็นในเดือนมีนาคม
• หว่านกลางแจ้งตั้งแต่เดือนเมษายน
• เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงล่วงหน้า
• แดดจัดถึงที่ร่มเงาบางส่วน
• สารตั้งต้นที่อุดมไปด้วยสารอาหาร สด และเนื้อดี
• ให้ปุ๋ยหลายครั้งด้วยปุ๋ยหมัก
• เทให้พอ
• มักถูกโจมตีโดยหอยทากและเพลี้ย
• เก็บใบเป็นประจำด้วยการเก็บ
• จึงได้ใบใหม่งอกขึ้นใหม่

arugula

arugula รสเปรี้ยว, บ๊องและกรอบเรียกอีกอย่างว่าร็อคเก็ตและเป็นสลัดยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน ที่นี่ไม่เพียงแค่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแต่ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสอีกด้วย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในครัวท้องถิ่นอีกด้วย ใบของผักกาดหอมประเภทนี้ชวนให้นึกถึงแดนดิไลออนเช่นกัน แต่จะสั้นกว่าและแคบกว่า การปลูกจรวดดูแลง่ายหน้าตาประมาณนี้

• สถานที่ที่มีแดด
• ดินทรายและดินร่วนปน
• เทมาก
• ให้ปุ๋ยน้อย
• หว่านระหว่างเดือนเมษายนถึงกันยายน
• การเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม / พฤศจิกายน

สลัดบาตาเวีย

สลัดบาตาเวียยังค่อนข้างใหม่ในตลาดท้องถิ่น นี่คือลูกผสมระหว่างผักกาดหอมกับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง เหนือสิ่งอื่นใดสิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยใบของมันซึ่งชวนให้นึกถึงผักกาดหอมและผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งในเวลาเดียวกัน หากผักกาดหอมมีพื้นเพมาจากฝรั่งเศสและปัจจุบันปลูกในเนเธอร์แลนด์เป็นหลัก ก็สามารถปลูกในแปลงปลูกในท้องที่ได้เช่นกัน

• หว่านกลางแจ้งระหว่างเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม
• คุณสมบัติการยิงหายไป
• สามารถเก็บเกี่ยวได้ยาวนานในฤดูใบไม้ร่วง
• สถานที่ที่มีแดด
• พื้นผิวที่อุดมด้วยสารอาหารและการระบายน้ำได้ดี
• รดน้ำให้เพียงพอ
• ใส่ปุ๋ยหมัก

เนื่องจากผักกาดบาตาเวียมีใบสีเขียวขอบแดงที่แน่นกว่าผักกาดหอม แต่มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน จึงมักใช้เพื่อการตกแต่งบนจานและจาน

endive

สลัดปลายเป็นอาหารหลากหลายที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง Endive มีแร่ธาตุและวิตามินมากมายจึงเป็นที่นิยมในครัว หัวผักกาดสามารถรับรู้เป็นหลักโดยใบที่ม้วนงอซึ่งทำให้จานสลัดทุกจานมีลักษณะพิเศษ การบำรุงรักษาทำได้ไม่ยากและควรทำดังนี้

• สถานที่ที่มีแดด
• หว่านระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
• ความชื้นในดิน ระบายน้ำดี และอุดมไปด้วยสารอาหาร
• น้ำเป็นประจำ
• ใส่ปุ๋ยหมักสม่ำเสมอ
• บำรุงเตียงด้วยปุ๋ยหมักก่อนหว่าน
• หอยทากระบาด

ชิกโครี

ไม่ใช่ทุกคนที่จะนับชิโครีในสลัดของพวกเขา เนื่องจากรูปร่างของมันไม่ชวนให้นึกถึงสลัด แต่เป็นผักกะหล่ำปลีมากกว่า พืชผักกาดหอมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเพื่อนบ้านของเราในฝรั่งเศสและประเทศเบเนลักซ์ ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าผักกาดหอมบรัสเซลส์ ความพิเศษของชิกโครีคือสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ผักกาดหอมหัวเล็กยาวได้ถึง 15 ซม. การบำรุงรักษาค่อนข้างง่ายและมีรายละเอียดดังนี้

• สถานที่ที่มีแดด
• สารตั้งต้นที่อุดมไปด้วยสารอาหารและซึมผ่านได้
• ใส่ปุ๋ยหมัก
• เทเล็กน้อย
• อย่าเก็บเกี่ยวทั้งชิกโครี
• ใช้แต่ใบชั้นนอก
• ให้เติบโตได้

ชิกโครีพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหากหว่านระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

ผักกาดแกะ

ผักกาดหอมของลูกแกะเป็นสลัดฤดูหนาว ซึ่งรู้จักกันในชื่อฟิลด์หรือสลัดราพันเซล วิตามินชนิดนี้ได้รับความนิยมจากวิตามินหลายชนิดเป็นหลักและง่ายต่อการปลูก ผักกาดหอมของแกะมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย การอ่านแต่ละแผ่นใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผักกาดหอมยอดนิยมยังสามารถดูแลได้โดยผู้เริ่มต้น และสามารถปลูกพืชบนระเบียงหรือเฉลียงได้หากไม่มีเตียงในสวน

• ตำแหน่ง อาทิตย์เต็ม
• การหว่านดั้งเดิมในฤดูใบไม้ร่วง
• ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ตั้งแต่เดือนเมษายน
• เมล็ดยังทนได้แม้องศาลบ
• เทเล็กน้อย
• ห้ามใส่ปุ๋ย
• มักถูกโจมตีโดยหอยทากและเพลี้ย

เนื่องจากความเข้มแข็งของฤดูหนาว ผักกาดของลูกแกะจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี เวลาที่นี่ขึ้นอยู่กับการหว่านเมล็ด ใบผักกาดของแกะแต่ละใบถูกตัดด้วยกรรไกรเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวพืชได้หลายครั้ง ปัจจุบันสลัดมีประมาณ 80 ชนิด ซึ่งทั้งหมดนี้มีรสชาติแตกต่างกันไป ตั้งแต่กลิ่นหอมไปจนถึงรสถั่ว เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วควรใช้ใบอย่างรวดเร็วเพราะไม่สามารถทนต่อการจัดเก็บได้นาน

ราดิคคิโอ

แรดิชิโอเป็นญาติของชิกโครี ซึ่งสามารถปลูกได้ในพันธุ์สีแดงหรือสีเขียว โดยเฉพาะพันธุ์สีแดง Rosso Chioggia เป็นที่นิยมมากสำหรับการตกแต่งในครัวท้องถิ่น แรดิชิโอเสิร์ฟเย็นเป็นสลัด แต่ยังปรุงและเสิร์ฟร้อนบ่อยขึ้นเรื่อยๆ การปลูกผักกาดหอมที่ดูแลง่ายพันธุ์ต่างๆ ไม่ใช่เรื่องยาก และผู้เริ่มทำสวนก็ทำได้ง่ายๆ

• แดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วน
• อุดมไปด้วยสารอาหารและสารตั้งต้นที่ลึก
• เตียงสวนที่อุดมด้วยปุ๋ยหมัก
• หว่านตั้งแต่มิถุนายนถึงกรกฎาคม
• เทมาก
• คลายดินเป็นประจำ
• พันธุ์บึกบึน

แรดิซิโอมักเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้สีแดง ผักกาดหอมหลากหลายพันธุ์ต้องเผชิญความผันผวนของอุณหภูมิที่มากขึ้น ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงแรกของฤดูหนาวระหว่างกลางวันและกลางคืน

ก้อนน้ำตาล

ก้อนน้ำตาลที่มีรสขมเล็กน้อยคือสลัดฤดูหนาว เป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อกะหล่ำปลีเนื้อหรือชิโครีฤดูใบไม้ร่วงและเป็นหนี้ชื่อที่มีลักษณะแม้ว่าจะคล้ายกับกะหล่ำปลีจีนจริงๆ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้สูงมากขนาดนั้น หากคุณปลูกก้อนน้ำตาลในสวนของคุณเอง คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดหอมสดในฤดูหนาวและนำไปวางไว้ที่โต๊ะได้ ความต้องการในการดูแลไม่สูงมากจึงรับมือได้ง่ายแม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำสวน

• ตำแหน่งถูกแรเงาบางส่วนถึงแดดจัด
• สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารและมีการระบายน้ำได้ดี
• การหว่านจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน
• ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
• รดน้ำปกติ
• สามารถถูกโจมตีโดยราสีเทาและเพลี้ยอ่อน

ดอกแดนดิไลอัน

ไม่ว่าดอกแดนดิไลอันเป็นวัชพืช สมุนไพรหรือผักกาดหอมชนิดใดยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ อย่างไรก็ตาม ดอกแดนดิไลอันค่อนข้างอร่อยและสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้ อย่างไรก็ตาม หากปลูกเป็นผักกาดหอมในสวนของคุณเอง จะต้องหลีกเลี่ยงการขยายพันธุ์อย่างไม่มีข้อจำกัด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่ามีการเก็บเกี่ยวต้นแดนดิไลออนก่อนที่ดอกไม้จะก่อตัวขึ้น ในทางกลับกัน ถ้าคุณไม่ต้องการทำโดยไม่มีดอกไม้อร่อยๆ สำหรับทำอาหาร คุณต้องจับตาดูการก่อตัวของเมล็ด แดนดิไลออนสามารถปลูกในสวนของคุณเองได้ดังนี้

• แรเงาบางส่วนไปยังตำแหน่งที่มีแดด
• สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารและหลวม
• หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายน
• น้ำเป็นประจำ
• หอยทากชอบดอกแดนดิไลออน