น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: เป็นเบสหรือกรด?

คุณคิดว่าผู้เขียนคำถามนี้ไม่เคยลองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มาก่อน แน่นอนว่ามันมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามในร่างกายของเหลวที่เป็นกรดมีผลพื้นฐาน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยอดนิยม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

หลายคนสาบานด้วยน้ำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สักแก้วในตอนเช้า เครื่องดื่มทำจากแอปเปิ้ลบด ในกระบวนการหมักโดยมีส่วนร่วมของยีสต์และแบคทีเรียตามธรรมชาติ แอลกอฮอล์จะถูกผลิตขึ้นก่อนแล้วจึงค่อยน้ำส้มสายชู เมื่อเจือจางด้วยน้ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีรสชาติที่สดชื่น เปรี้ยวอมหวาน และเป็นผลไม้

หลายคนตอบสนองด้วยความประหลาดใจกับข้อมูลที่ว่าน้ำส้มสายชูที่เป็นกรดไม่เพียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต่อต้านการทำให้ร่างกายเป็นกรดมากเกินไปด้วย เป็นไปได้อย่างไร?

ความสมดุลของกรดเบส

ชาวเยอรมันมากกว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์มีความเป็นกรดมากเกินไป โรคต่างๆเช่น

• โรคเบาหวาน
• โรคไขข้อ
• โรคกระดูกพรุน
• กลาก

สามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้โดยการทำให้ร่างกายเป็นกรดมากเกินไป หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี คุณควรให้ความสำคัญกับความสมดุลของกรด-เบส และชอบรับประทานอาหารที่เป็นด่าง

ตัวสร้างเบสและกรด

มีความแตกต่างระหว่างอาหารพื้นฐานและอาหารที่เป็นกรด ปัจจัยชี้ขาดในการประเมินไม่ใช่ความเป็นกรดของอาหาร แต่ส่งผลต่อร่างกาย อาหารอัลคาไลน์กระตุ้นการสร้างฐานในร่างกายหรือจัดหาแร่ธาตุที่เป็นด่าง

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เช่น มะนาว เป็นอาหารที่มีกรดสูง กรดผลไม้ในร่างกายจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว สิ่งที่เหลืออยู่คือแร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู

• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• แคลเซียม
• โซเดียม
• กำมะถัน
• ฟอสฟอรัส

แร่ธาตุที่มีคุณค่าเหล่านี้มีผลเป็นด่าง ดังนั้นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจึงจัดอยู่ในกลุ่มของสารที่เป็นด่าง

อาหารที่สร้างฐานยังรวมถึงตัวอย่างเช่น:

• ผักส่วนใหญ่
• เห็ด,
• สมุนไพร,
• ถั่วและ
• อัลมอนด์.

อาหารของคนในประเทศที่พัฒนาแล้วสูงถูกกำหนดโดยอาหารที่เป็นกรด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นม แป้งขาว รวมไปถึงขนมหวานเป็นหนึ่งในตัวสร้างกรดที่สำคัญที่สุด สิ่งเหล่านี้ถือเป็นสาเหตุของโรคทั่วไปของความมั่งคั่ง

บันทึก: นอกจากแร่ธาตุพื้นฐานแล้ว เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูยังมีวิตามิน B และ C เบต้าแคโรทีนและกรดโฟลิก

ทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยตัวเอง

วันนี้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเองได้ง่ายๆ

นั่นคือวิธีการทำงาน:

คำแนะนำ

1. ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลหรือหม้อดินเผาขนาดใหญ่ในน้ำเดือด
2. ให้สับขึ้น แอปเปิ้ล และเปลือกแอปเปิ้ลในนั้นจนเต็มสี่ในห้าของภาชนะ
3. เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัม
4. ตอนนี้เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลปิดสนิท
5. ตอนนี้คลุมภาชนะด้วยผ้าลินินเพื่อป้องกันแมลง
6. จากนั้นคนส่วนผสมด้วยช้อนสะอาดทุกสองถึงสามวัน
7. สุดท้ายหลังจากหกสัปดาห์ เทน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงกรองลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

บันทึก: หน้าที่ของน้ำตาลคือการเร่งการหมัก กระบวนการทำงานแม้ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม แต่ก็ใช้เวลานานกว่า

ยาบำรุงสุขภาพ

เราแนะนำให้เจือจางน้ำส้มสายชูสองถึงสามช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว ทานอาหารเช้าสักแก้วทุกวัน แล้วคุณจะรู้สึกสดชื่น มีชีวิตชีวา และมีสุขภาพดีขึ้น

น้ำเปรี้ยวใช้สำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร: ผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ สามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไซเดอร์ในตอนเช้าเพื่อช่วยย่อยอาหาร
• ช่วยด้วยอาการเสียดท้อง: ผลด่างของน้ำส้มสายชูสามารถช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องได้
• การสนับสนุนอาหาร: หลายคนสาบานด้วยผลสนับสนุนของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในอาหารและยาดีท็อกซ์ การศึกษากับหนูทดลองสามารถยืนยันถึงชื่อเสียงของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ว่าเป็นเครื่องเผาผลาญไขมัน
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วในตอนเช้าจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นเบาหวานสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล: คนที่ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูงสามารถเห็นการปรับปรุงด้วยเครื่องดื่มรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม พื้นฐานของความสำเร็จยังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารสำคัญ
• ป้องกันมะเร็ง: การหมักแอปเปิลทำให้เกิดสารที่สามารถยับยั้งการสร้างเนื้องอกได้ การบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งไม่ให้เกิดขึ้นได้

คำถามที่พบบ่อย