รู้จักพืชมัสตาร์ด: ความแตกต่างของเรพซีด

เมื่อทุ่งนาเบ่งบานเป็นสีเหลืองสดใสในฤดูใบไม้ผลิในบางครั้ง ทุกคนก็ทราบได้ชัดเจนว่าต้นเรพซีด มันดูแตกต่างออกไปเมื่อดอกไม้ปรากฏในปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง มีคนสงสัยว่าพืชข่มขืนจะผลิบานในฤดูใบไม้ร่วงด้วยหรือไม่ แต่นี่ไม่ใช่กรณี แต่เป็นมัสตาร์ดประเภทหนึ่ง นอกจากระยะออกดอกแล้ว เมล็ดเรพซีดและมัสตาร์ดยังดูคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง

มัสตาร์ดและเรพซีด

เมื่อคุณเห็นทุ่งสีเหลือง คุณนึกถึงเรพซีดทันที อย่าหลงกล มันอาจเป็นต้นมัสตาร์ดก็ได้ พืชทั้งสองมีลักษณะคล้ายกันมาก ด้วยความรู้พื้นฐานเพียงเล็กน้อยและสายตาที่ฝึกฝนมาอย่างดี พวกเขาสามารถแยกแยะได้

ความเหมือน

ความจริงที่ว่าพืชไม่สามารถแยกแยะได้ง่ายก็เป็นเพราะพืชทั้งสองอยู่ในสกุลเดียวกัน พวกเขาเป็นพืชกะหล่ำปลีที่มีดอกสี่กลีบโดยทั่วไป ทั้งสองชนิดบานในสีเหลืองสดใสและมีการเจริญเติบโตคล้ายกัน โตตั้งตรงและสูงระหว่าง 30 ถึง 150 ซม. ใบเป็นหยักและหยักที่ขอบ

ความแตกต่าง

พฤกษศาสตร์

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์แทบไม่มีความแตกต่างกัน ทั้งสองสายพันธุ์เป็นของตระกูล Brassicales มัสตาร์ดสีเหลืองและสีขาวจัดเป็นมัสตาร์ด (Sinapis) มัสตาร์ดประเภทอื่นๆ ทั้งหมด เช่น มัสตาร์ดสีดำและสีน้ำตาล เช่น พันธุ์เรพซีด อยู่ในสกุล Brassica (กะหล่ำปลี) ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องกับหัวบีตมากขึ้น

ใบและลำต้น

แม้ว่าใบของพืชทั้งสองจะคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะมีคุณสมบัติที่เล็กกว่าที่สามารถใช้เพื่อแยกแยะได้ ใบคาโนลาขรุขระน้อยกว่าใบมัสตาร์ด ใบและลำต้นของกะหล่ำปลีทั้งสองมีสีเขียวซีด ก้านของมัสตาร์ดมีขนเล็กน้อย ในทางกลับกัน ก้านเรพซีดนั้นเปลือยหรืออย่างดีที่สุดเป็นขุยเล็กน้อย

หว่าน

พันธุ์ข่มขืนเป็นพืชล้มลุก ในทางเกษตรกรรม การข่มขืนในฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกหว่าน เวลาหว่านคือในฤดูใบไม้ร่วง ดอกกุหลาบใบจะเติบโตในปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ดอกไม้จะก่อตัวในฤดูใบไม้ผลิหน้าและการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อพืชแห้ง

มัสตาร์ดสนามสามารถรับรู้ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นพืชประจำปี หว่านในฤดูใบไม้ผลิและบานสะพรั่งในปีเดียวกัน ต่อมาเมื่อพืชเหี่ยวแห้ง มักจะไถเป็นปุ๋ยพืชสด ถ้าจะใช้ต้นมัสตาร์ดเป็นอาหาร จะเก็บเกี่ยวเมื่อเมล็ดสุก

อุบัติเหต

ทั้งสองสายพันธุ์ Brassica และ Sinapis มีแนวโน้มที่จะ หว่านด้วยตนเอง. นั่นคือสาเหตุที่พบได้ไกลจากทุ่งนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามเศษซาก ริมถนน หรือพื้นที่ขนาดเล็กอื่นๆ ในธรรมชาติ ต้นเรพซีดเมล็ดพืชน้ำมันสามารถงอกได้อีกครั้งหลังการเก็บเกี่ยวจากเมล็ดที่หก แต่จะไม่ออกดอกอีกในปีเดียวกัน ไม่มีดอกในฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นพืชมัสตาร์ด

กลิ่นดอกไม้

กลิ่นนี้เป็นเรื่องปกติของทุ่งเรพซีดที่เบ่งบานในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเหลืองมีกลิ่นแรงมาก ดอกมัสตาร์ดสามารถรับรู้ได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้ส่งกลิ่นใด ๆ ดังนั้นทุ่งดอกสีเหลืองในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่มีกลิ่นจะต้องเป็นพืชมัสตาร์ด

เฮย์เดย์

ดอกเรพซีด ปรากฏเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ทุ่งนาจะส่องแสงเป็นสีเหลืองสดใสในบางครั้งและมองเห็นได้จากระยะไกล ดอกมัสตาร์ดทีหลังหรือ ทันทีหลังจากนั้นตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน อย่างไรก็ตาม เมื่อพืชผลิบานจริง ๆ ก็ขึ้นอยู่กับการหว่านเมล็ดและสภาพอากาศด้วย

การใช้งานที่แตกต่างกัน

พืชเรพซีดใช้เป็นอาหารสัตว์ในการเกษตร น้ำมันเรพซีดสกัดจากเมล็ดพืชเพื่อการบริโภคของมนุษย์ เครื่องเทศทำจากเมล็ดพืชมัสตาร์ด เมล็ดมัสตาร์ดสามารถใช้ได้ทั้งเมล็ด สำหรับดองหรือทำอาหาร หรือจะบดในมัสตาร์ดประเภทต่างๆ ก็ได้
อย่างไรก็ตาม มัสตาร์ดสีเหลืองทั่วไปมักไม่ค่อยใช้ในการผลิตเครื่องเทศและผสมกับพันธุ์อื่นๆ เท่านั้น คุณภาพของมันด้อยกว่ามัสตาร์ดประเภทอื่น มัสตาร์ดสีขาว น้ำตาลหรือดำมีส่วนผสมคุณภาพสูงกว่าและน้ำมันมัสตาร์ดชนิดพิเศษ ต้นมัสตาร์ดกินได้เมื่อยังเล็ก ดอกตูมคล้ายกับบรอกโคลี ใบสามารถปรุงเป็นผักได้ ในกรณีใด ๆ ควรใช้พืชที่คุณปลูกเองหรือชิ้นส่วนของพืชที่รับประกันว่าจะไม่ได้ฉีดพ่น

มัสตาร์ดในการเกษตร

ประโยชน์หลักของสินาปิสคือใช้เป็นปุ๋ยคอก ด้วยรากของก๊อกทำให้สามารถเจาะลึกลงไปในดินและนำสารอาหารที่อยู่ลึกลงไปที่พื้นผิวได้ ในพื้นที่เพาะปลูก ทั้งมัสตาร์ดและเรพซีดถือเป็นวัชพืช นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมทุ่งเรพซีดจึงมักได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดงอก