ผลไม้หินและผลทับทิม 30 ชนิด: รายการที่มีจุด / หิน

ผลไม้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณรู้จักกับผลไม้หินและผลทับทิม 30 ชนิด ซึ่งเราสามารถปลูกได้และให้ผลไม้ที่อร่อย

ผลไม้ปอม

ผลทับทิมทั้งหมดอยู่ในตระกูลผลทับทิม (Pyrinae) ภายในตระกูลกุหลาบ (Rosaceae) ลักษณะคือห้องห้าห้องที่ล้อมรอบด้วยเนื้อและเปลือกอ่อนซึ่งมีเมล็ดอยู่ ตรงกันข้ามกับเมล็ดผลไม้หิน เมล็ดเหล่านี้ไม่มีเปลือกแข็ง แต่ได้รับการปกป้องโดยปลอกหุ้มเมล็ดที่ยืดหยุ่นได้ นอกจากนี้ต้นปอมยังมีเมล็ดหลาย ๆ เมล็ดซึ่งจำนวนนั้นแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และความหลากหลาย

บันทึก: นักพฤกษศาสตร์กล่าวถึงผลของผลปอมทั้งหมดว่าเป็นผลแอปเปิลเนื่องจากมีลักษณะโครงสร้าง แอปเปิ้ลในลักษณะที่หลากหลายเป็นเพียงผลไม้ปอมที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ประเภทจาก A ถึง L

แอปเปิ้ล (มาลัส โดเมกา)

• ต้นไม้ผลัดใบสูงถึง 15 เมตร
• แอปเปิลปูป่า เพาะพันธุ์
• ประมาณ 30,000 แอปเปิ้ลทั่วโลกในประเทศเยอรมนีประมาณ 2000
• ช่วงเวลาออกดอกเดือนพฤษภาคม
• ปกติเมล็ดละ 2 เมล็ดต่อตู้ผลไม้ บางครั้งก็มากถึงสี่

บันทึก: น่าจะเป็นพันธุ์แอปเปิลที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักคือแอปเปิลบอร์สดอร์ฟ ซึ่งถูกกล่าวถึงเมื่อต้นปี ค.ศ. 1175 และยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ในทางกลับกัน ในซูเปอร์มาร์เก็ต ความหลากหลายของพันธุ์ได้ลดลงเหลือประมาณห้าถึงหกพันธุ์ทั่วโลก

ลูกแพร์ (pyrus communis)

• ต้นไม้สูงถึง 20 เมตรพร้อมมงกุฎที่มีลักษณะเฉพาะ
• ระยะเวลาออกดอกขึ้นอยู่กับความหลากหลายระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
• ตั้งแต่ยุคหินใหม่ (ประมาณ 10,000 ถึง 2000 ปีก่อนคริสตกาล BC) ในวัฒนธรรม
• ประมาณ 1,500 พันธุ์ที่แตกต่างกันทั่วโลก
• สองถึงสิบเมล็ดต่อผล

เถ้าภูเขา (Sorbus aucuparia)

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโรวันหรือโรวันเบอร์รี่
• สูงถึง 15 เมตร ต้นไม้กว้างใหญ่
• ช่วงเวลาออกดอกระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
• ผลแอปเปิลสีแดงสดคล้ายเบอร์รี่ เรียงเป็นกระจุก
• ตัวเรือนหลักพร้อมช่องสี่ช่องพร้อมเมล็ดพืชสูงสุดแปดเมล็ด

เคล็ดลับ: ผลของเถ้าภูเขาคือ ดิบกินไม่ได้แต่นำไปต้มทำแยมหรือเยลลี่ได้ ผลเบอร์รี่โรวันยังสามารถคั้นน้ำพร้อมกับแอปเปิ้ล

ต้นไม้บริการ (Sorbus torminalis)

• ต้นไม้ผลัดใบพื้นเมืองสูงถึง 25 เมตร
• บุปผาระหว่างเดือนพฤษภาคมและกรกฎาคม
• ผลไม้สุกตั้งแต่เดือนตุลาคม
• พัฒนาผลแอปเปิ้ลสีแดงขนาดเล็กเมื่อสุก
• สองถึงสี่เมล็ดต่อผล

บันทึก: ผลของไม้ผลป่านี้กินได้เมื่อสุกหรือสุกเกินไป พวกเขายังสามารถใช้ทำเหล้ายินแบบดั้งเดิมซึ่งเรียกว่า 'Alisier' ในฝรั่งเศสและ 'Elsbeerenbrand' ในออสเตรีย

ร็อคแพร์ (Amelanchier)

• ลูกแพร์หินชนิดต่าง ๆ กับผลไม้ที่กินได้
• ตัวอย่างเช่นลูกแพร์หินทั่วไป (Amelanchier ovalis) หรือลูกแพร์หินทองแดง (Amelanchier lamarckii)
• ผลกลมกล่อม หอมหวาน
• เมื่อสุกจะมีสีแดงเข้มเป็นสีน้ำเงินดำ
• มักจะมากถึงสิบเมล็ดต่อผลไม้
• ผลไม้สุกในเดือนสิงหาคม

บันทึก: ลูกแพร์หินที่เติบโตเป็นพุ่มเรียกว่า "ต้นลูกเกด" เนื่องจากมีผลไม้รสหวานซึ่งสามารถใช้ทำแยมแสนอร่อยได้

แอปเปิ้ลปู (Malus sylvestris)

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนามแอปเปิ้ลป่ายุโรป
• ไม้ต้นหรือไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงถึงสิบเมตร
• ผลแอปเปิลทรงกลมลูกเล็ก
• รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและเป็นไม้
• มีการใช้ต้มหรือตากแห้งตั้งแต่ยุคหินใหม่

บันทึก: แอปเปิลปูน่าจะเป็นต้นแอปเปิ้ลที่เราปลูก เมื่อคั้นน้ำ คุณสามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลที่เพาะปลูก และทำให้ได้น้ำแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ประเภทจาก M ถึง Z

ไวท์บีม (Sorbus aria)

• ครั้งหนึ่งผลไม้ที่สุก แห้ง และบดถูกเติมลงในแป้งขนมปัง
• ต้นไม้หรือไม้พุ่มสูงถึงสิบเมตร
• ช่วงเวลาออกดอก พ.ค. - มิ.ย.
• ผลแอปเปิลทรงกลมที่มีสีเหลืองถึงแดงเมื่อสุก
• ผลไม้สุกตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม

บันทึก: ผลของลำแสงสีขาวที่แท้จริงนั้นดูจืดชืด จึงเป็นเหตุว่าทำไมจึงปลูกต้นไม้เพื่อประดับประดาเท่านั้น ด้วยลูกแพร์ Bollweiler ทำให้มีการผสมข้ามพันธุ์ของลูกแพร์และไวท์บีมที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น ศตวรรษมีอยู่จริง อย่างไรก็ตามวันนี้หายากมาก

เมดลาร์ (Mespilus germanica)

• ผลไม้ป่าเก่าเกือบลืม
• จนประมาณ. ต้นไม้หรือไม้พุ่มที่เติบโตสูงห้าเมตร
• ต้องการสถานที่ที่อบอุ่นและมีแดด
• ผลไม้รูปลูกแพร์มีเปลือกสีน้ำตาล กินได้
• สองถึงห้าเมล็ด

เคล็ดลับ: ผลเมดลาร์ที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจะสุกในปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน และจะมีรสชาติที่ดีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งวัน

ลูกแพร์นาชิ (Pyrus pyrifolia)

• ผลไม้ปอมยอดนิยมจากประเทศจีน
• เกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับลูกแพร์ มีตำแหน่งและข้อกำหนดในการบำรุงรักษาคล้ายกัน
• ต้นไม้สูงถึง 15 เมตร
• ผลไม้ทรงกลมฉ่ำหวาน
• สี่ถึงห้าห้องมีเมล็ดละสองเมล็ด

แบล็ค chokeberry (Aronia melanocarpa)

• ไม้พุ่มสูงถึงสามเมตรจากอเมริกาเหนือ
• เหมาะสำหรับปลูกไม้พุ่ม
• ผลไม้แอปเปิ้ลสีดำคล้ายเบอร์รี่ตั้งแต่เดือนสิงหาคม
• ผลไม้ปอม "superfood" ที่อุดมด้วยวิตามินมาก
• ห้าถึงสิบเมล็ดต่อผล

ต้นไม้บริการ (Sorbus domestica)

• ผลไม้ปอมพื้นเมืองเกือบลืม
• ต้นไม้หายาก สูงถึง 20 เมตร
• เกี่ยวข้องกับต้นโรแวนเบอรี่ (เถ้าภูเขา)
• ทรงกลม ผลทรงลูกแพร์ถึงแอปเปิ้ล
• มักจะเพียงหนึ่งหรือสองเมล็ดต่อผล บางครั้งก็มากกว่า

บันทึก: ปัจจุบันไม่ค่อยพบนกกระจอกบริการ ตัวอย่างที่รู้จักส่วนใหญ่อยู่ในบาวาเรียและบาเดน-เวิร์ทเทมแบร์ก ไม้ผลถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณและถูกนำข้ามเทือกเขาแอลป์โดยชาวโรมัน

ควินซ์ (Cydonia oblonga)

• ผลทับทิมเก่ามาก ปลูกไม่ต่ำกว่า 6,000 ปี
• ความแตกต่างระหว่างลูกแพร์มะตูมและแอปเปิ้ลมะตูม
• หอมเข้มข้น ผลแอปเปิ้ลสีเหลืองทอง มีเมล็ดมากมาย
• การเก็บเกี่ยวมะตูม ระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน
• ไม่ต้อง การบริโภคดิบ เหมาะทำเท่านั้น (เช่น แยม เยลลี่ เหล้า)

ฮอว์ธอร์น (Crataegus)

• ต่างสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันมาก
• สามสายพันธุ์พื้นเมืองของประเทศเยอรมนีที่มักจะผสมพันธุ์กัน
• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Hawthorn
• ผลแอปเปิลสีแดงเข้มคล้ายเบอร์รี่มีแกนเดียว
• ผลไม้กินได้ของ Hawthornเหมาะสำหรับทำเยลลี่ น้ำเชื่อม และผลไม้แช่อิ่ม

เคล็ดลับ: ใบไม้แห้ง ดอกไม้ และผลไม้ยังเหมาะสำหรับการชงชา และมักใช้เสริมสร้างหัวใจและการไหลเวียน

โลควอท (Eriobotrya)

• โลควอทญี่ปุ่น (Eriobotrya japonica) สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด
• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม mispero หรือ loquat
• ไม่เกี่ยวข้องกับเหรียญกษาปณ์ท้องถิ่น
• ระยะเวลาออกดอกระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม
• ผลไม้รสกลมกล่อม เปรี้ยวเล็กน้อย เมล็ดใหญ่

เคล็ดลับ: ในฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้รสอร่อยบางครั้งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตภายใต้ชื่อ "เมดลาร์" คุณสามารถปลูกต้นไม้ของคุณเองได้อย่างง่ายดายจากเมล็ดของมัน แต่การงอกใช้เวลาหลายสัปดาห์

ผลไม้หิน

ผลไม้หินเป็นผลไม้ที่มีเฉพาะแกนเมล็ดแข็งที่เป็นไม้ยืนต้น ไม่มีการสร้างห้องผลไม้ แต่ส่วนด้านในของผนังผลไม้จะถูกทำให้เป็นของแข็ง พืชผลหินทั้งหมดอยู่ในสกุล Prunus และเช่นเดียวกับผลปอมก็อยู่ในตระกูลกุหลาบ (Rosaceae)

ประเภทจาก A ถึง L

แอปริคอท (Prunus armeniaca)

• เช่นเดียวกับ แอปริคอท กำหนด
• ผลหินขนาดเล็ก ทรงกลม สีเหลืองถึงสีส้มเหลือง
• เก็บเกี่ยวระหว่างปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม แล้วแต่พันธุ์

บันทึก: แอปริคอทต้องการแสงแดดและความอบอุ่นมาก แต่ก็สามารถพบได้ในสถานที่ที่ดีและมีการป้องกันในเยอรมนี เพาะปลูก จะ.

พลัมจีน (Prunus salicina)

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม susine
• ผลหินกลมคล้ายลูกพลัม มีเนื้อสีเหลืองอมชมพู
• เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม
• ส่วนใหญ่ปลูกในจีนและญี่ปุ่น มีน้อยในยุโรป

เชอร์รี่เปรี้ยว (Prunus cerasus)

• เชอร์รี่เปรี้ยวหรือเชอร์รี่เปรี้ยว
• เชอร์รี่รสเปรี้ยวยอดนิยมที่มีสีอ่อนถึงแดงดำ
• ความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่แก้ว (Amarelle), เชอร์รี่หวาน (Morelle) และเชอร์รี่มอเรลโล
• เชอร์รี่หลากหลายพันธุ์

เชอร์รี่นกทั่วไป (Prunus padus)

• ยังเป็นที่รู้จักในนามเชอร์รี่บึง
• กลุ่มดอกสีขาวระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน
• เมื่อสุกเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
• นกชอบกินมัน
• เยื่อกระดาษแปรรูปของ เชอร์รี่เบิร์ดกินได้

แอปริคอทญี่ปุ่น / บ๊วย (Prunus mume)

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนามฤดูหนาวเชอร์รี่
• กว่า 300 สายพันธุ์ในญี่ปุ่น
• drupes สีเขียวถึงเหลืองขนาดเล็ก

บันทึก: “เหล้ายินบ๊วย” หรือ “ไวน์พลัม” ที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีนหลังอาหารทำจากผลไม้หินชนิดนี้

เชอร์รี่พลัม (Prunus cerasifera)

• เช่นเดียวกับ พลัมเลือด หรือ เชอรี่ตุรกี
• สโตนฟรุตที่ปลูกมานานมาก ชาวเคลต์รู้จักกันดีอยู่แล้ว
• ผลขนาดเล็ก ทรงกลม สีเหลืองถึงสีแดงเชอร์รี่
• สุกในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

เชอร์รี่คอร์เนเลียน (Cornus mas)

• ผลไม้หินพื้นเมืองจากตระกูลดอกวูด (Cornaceae)
• ยังเป็นที่รู้จักกันในนามด๊อกวู้ดสีเหลือง
• ต้นไม้เล็กหรือไม้พุ่มใหญ่
• ออกดอกแล้วระหว่างเดือนมีนาคมถึงเมษายน แหล่งอาหารผึ้งที่สำคัญ
• ผลไม้สุกตั้งแต่กลางเดือนกันยายน

เคล็ดลับ: ผลไม้หินสีแดงของคอร์เนลเชอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลไม้ป่าได้อีกด้วย พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมาก

วัฒนธรรมลูกพลัม (Prunus domestica)

• ผลไม้หินที่นิยมปลูกบ่อย
• พันธุ์และชนิดย่อยมากมาย (รวมทั้งมิราเบลล์พลัม พลัม)
• รสชาติและลักษณะของผลไม้จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

บันทึก: ลูกพลัมเป็นผลมาจากการผสมระหว่างพลัมเชอร์รี่กับสโล

ประเภทจาก M ถึง Z

มิราเบลล์พลัม (Prunus domestica subsp. ซีเรียก้า)

• เรียกอีกอย่างว่าพลัมสีเหลือง
• เมื่อสุกผลหินทรงกลมสีเหลืองเข้ม
• รสหวานและ สุกช้า

น้ำทิพย์ (Prunus persica var. นูซิเปอร์สิก้า)

• ลูกพีชกลายพันธุ์แต่มีผิวผลไม้เนียนๆ
• เนื้อสีเหลืองหวานฉ่ำ
• ใช้เวลามาก แดดร้อน

เคล็ดลับ: มีเนคทารีนและแอปริคอทผสมกัน (Nectacot) หรือเนคทารีนและพลัม (Nectaplum) เนื่องจากสปีชีส์มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

มะกอก (Olea europaea)

• หรือที่เรียกว่าต้นมะกอกแท้ๆ
• ในวัฒนธรรมมาหลายพันปี
• ผลไม้กลม (มะกอก) กินดิบไม่ได้
• ต้องใส่ก่อนเพื่อล้างสารที่มีรสขมออก

เคล็ดลับ: ต้นมะกอกก็เป็นที่นิยมในหมู่พวกเราเช่นกันเพราะมีลักษณะเป็นตะปุ่มตะป่ำและน่าดึงดูดใจ อย่างไรก็ตาม คุณอาจเกิดจากการขาด ความแข็งฟรอสต์ ปลูกได้ในกระถางเท่านั้น

พีช (Prunus persica)

• ยอดนิยม ผลไม้หินทรงกลม กับผิวขนนุ่มๆ
• ต้นไม้ที่ยังต่ำ
• ผลสุกระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกันยายน
• หลายสายพันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลืองหรือสีแดง

เชอร์รี่มอเรลโล (Prunus cerasus subsp. กรด)

• เชอร์รี่รสเปรี้ยวเข้มมาก
• ออกผลด้วยตนเองให้ผลผลิตสูง
• ผลสุกระหว่างปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม

แบล็กธอร์น (Prunus spinosa)

• ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Hedge thorn, Black thorn หรือ sloe
• ผลไม้ป่าท้องถิ่นที่มีผลไม้หินสีน้ำเงินดำ
• ผลไม้กินได้หลังจากสัมผัสกับน้ำค้างแข็ง

เคล็ดลับ: สโลเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมเหนือสิ่งอื่นใดในรูปแบบของสโลเหล้ายินหรือเหล้าสโล แต่ยังสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม หรือเยลลี่

เชอร์รี่หวาน (Prunus avium)

• ผลไม้หินที่นิยมมากที่มีหลากหลายพันธุ์
• ความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่หัวใจและเชอร์รี่กระดูกอ่อน
• ผลสุกระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์

พลัม (Prunus domestica subsp. ในประเทศ)

• ชนิดย่อยของลูกพลัมที่มีผลหินสีน้ำเงินถึงสีน้ำเงินดำ
• นานาพันธุ์
• ความหลากหลายของผลไม้

บันทึก: ลูกพลัมและลูกพลัมอื่น ๆ สามารถแยกแยะได้ด้วยความจริงที่ว่าเนื้อสามารถลบออกจากแกนกลางได้ พลัมสามารถถอดออกจากแกนได้ง่ายมาก

คำถามที่พบบ่อย