การเก็บเกี่ยวแตงโม: ช่วงเวลาที่เหมาะสม

แตงโม Citrullus lanatus ทางพฤกษศาสตร์ เหมาะสำหรับดับกระหายในฤดูร้อน เนื่องจากตอนนี้ยังมีพันธุ์ต่างๆ ที่คุณสามารถปลูกได้ดีบนระเบียง ไม่มีอะไรมาขวางทางการปลูกแตงที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แตงโมของคุณมีรสหวานจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเวลาเก็บเกี่ยวนั้นเหมาะสม

เก็บแตงโม

แตงโมใช้เวลาประมาณ สี่เดือน จนกว่าจะสุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม หลักเกณฑ์นี้ใช้เฉพาะเมื่อสามารถเจริญเติบโตได้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น หากคุณปฏิบัติตามปฏิทิน ผลไม้มักจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม แตงโมลูกสุดท้ายยังสามารถทำให้สุกได้จนถึงสิ้นเดือนกันยายนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หลังจากนั้นแตงในประเทศนี้มักจะไม่สุกเพราะขาดแสงสว่างและความอบอุ่น

เวลา

ด้วย Citrullus lanatus สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว หากผลไม้อยู่บนต้นนานเกินไป ผลไม้จะสุกมากเกินไปและสูญเสียรสชาติไป คุณสามารถบอกได้ว่าน้ำตาลเมลอนสุกเต็มที่เมื่อใดด้วยกลิ่นที่หอมหวาน ในทางกลับกัน คุณต้องมีไหวพริบเล็กน้อยสำหรับแตงโม อย่างไรก็ตามเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมสามารถรับรู้ได้จากลักษณะเฉพาะ:

• กิ่งก้านของแตงก็เเห้ง
• ก้านแตงแตก
• คุณจะได้ยินเสียงทุ้มเมื่อคุณเคาะ
• แตงมีสีเขียวเข้มเข้ม
• ด้านใต้ของแตงมีสีเหลืองและไม่ขาวอีกต่อไป (มีแตงนอนอยู่บนพื้น)

หากคุณสมบัติทั้งหมดนี้ใช้กับแตงโมของคุณ แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว หากต้นแตงมีใบสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง คุณควรเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างแน่นอนเพราะในกรณีนี้มันจะไม่สุกอีกต่อไป

เคล็ดลับ: ถ้าเก็บแตงเร็วไป รสจะไม่หวานมาก

เก็บเกี่ยว

แม้ว่าการหาเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่กระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก แตงสุกถูกตัดด้วยมีดคม เพื่อจะได้เก็บแตงได้นานขึ้นก็ควรผ่าด้วยก้าน

พื้นที่จัดเก็บ

โดยหลักการแล้ว แตงโมไม่สามารถเก็บไว้ได้นานนักเพราะว่าปริมาณน้ำของแตงโมสูงเกินไปสำหรับสิ่งนั้น นอกจากนี้ โครงสร้างเนื้อแตงโมไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บ แม้จะมีสภาวะที่ยากลำบากเหล่านี้ แต่ก็มีวิธีเก็บผลไม้ไว้

เคล็ดลับ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเก็บรักษาที่ผิวของแตงไม่บุบสลาย ดังนั้นควรระมัดระวังอย่างมากกับผลไม้

แตงโมทั้งลูกก็ได้ ไม่เย็น ประมาณ สองสัปดาห์ เก็บในที่ที่มีความร้อนไม่สูงเกินไป เพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงมาก ทางที่ดีควรเก็บแตงโมทั้งลูกไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงแต่ละอันมีพื้นที่เพียงพอและไม่ได้บีบเข้า หากคุณกินแตงบางส่วนไปแล้ว ส่วนที่เหลือของผลไม้จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: แตงโมหั่นชิ้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสามวัน

แช่แข็ง

โดยหลักการแล้ว ผลไม้ยังสามารถแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อของพวกมันจะอ่อนมากเมื่อละลาย ดังนั้น คุณควรเลือกตัวแปรนี้เฉพาะเมื่อคุณต้องการทำให้เนื้อผลไม้บดหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเท่านั้น เช่น เชอร์เบตแตงโมหรือสมูทตี้

เคล็ดลับ: แตงโมปอกเปลือกในช่องแช่แข็งเท่านั้น