คุณสามารถกินแครนเบอร์รี่สดดิบได้หรือไม่?

ผลของแครนเบอร์รี่ (Vaccinium macrocarpon) ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นกเท่านั้น แต่ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ผลไม้เนื้อนุ่มนี้ได้พัฒนาเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีพลังอย่างแท้จริง แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นญาติสนิทของลิงกอนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สามารถเสริมสร้างอาหารได้อย่างแน่นอน พวกเขามีสุขภาพดีมากเพราะส่วนผสมของพวกเขา ชาวอเมริกันพื้นเมืองได้ให้ความสำคัญกับคุณสมบัติการรักษาของพวกเขาแล้ว พุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีสามารถปลูกได้ในสวนที่บ้าน ตอนนี้ผลไม้สามารถกินดิบได้หรือไม่?

กินแครนเบอร์รี่ดิบ

ผลเบอร์รี่เหล่านี้มักถูกเรียกว่าการค้า แครนเบอร์รี่ผลใหญ่ หรือ แครนเบอร์รี่ นำเสนอ พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามเครนเบอร์รี่ ผลไม้ในตระกูลเฮเทอร์ (Ericaceae) มีลักษณะคล้ายแครนเบอร์รี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก แครนเบอร์รี่เรียกว่า ผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วง. เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน พุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีเหล่านี้สามารถปลูกได้ดีในสวนของคุณเอง คุณสามารถมีขนาดตั้งแต่ 20 ถึง 200 เซนติเมตรที่นี่ ข้อดีของการเพาะปลูกคือ แครนเบอร์รี่ผลใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวสดจากพุ่มไม้และรับประทานด้านข้างได้ ผลไม้คือ

• สูง 1 ถึง 2 ซม
• เริ่มแรกสีขาว
• แดงระเรื่อเพิ่มความสุกงอม
• เนื้อแน่น เนื้อขาว
• แบ่งออกเป็นห้องเล็ก ๆ ข้างใน
• ประกอบด้วยเมล็ดพืช
• เมล็ดทานได้

บันทึก: ผลไม้ขึ้นชื่อตามรูปทรงของดอก พวกมันชวนให้นึกถึงหัวของปั้นจั่น

แครนเบอร์รี่ยังได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยส่วนผสมหลายอย่าง:

• วิตามิน C, A และ K
• แทนนิน
• โพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณมาก
• ฟอสฟอรัส เหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ

การรับประทานแครนเบอร์รี่ดิบมีผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เนื้อหาของส่วนผสมเป็นธรรมชาติสูงสุดในผลเบอร์รี่ดิบ พวกเขาจะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบแห้ง แต่ในองค์ประกอบที่ต่ำกว่า NS พาวเวอร์เบอร์รี่ ก็มีส่วนของ กรดออกซาลิก. สิ่งนี้สามารถเป็นอันตรายได้หากรับประทานดิบโดยผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นนิ่วในไตและผู้ที่เป็นโรคขาดแคลเซียม คุณจึงควรงดการรับประทานผลเบอร์รี่ มิฉะนั้นเนื้อหาที่มีอยู่ของกรดออกซาลิกจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยิ่งกินผลไม้สดน้อยลง การดูดซึมของกรดออกซาลิกก็จะยิ่งลดลง

บันทึก: กรดออกซาลิกพบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามความเข้มข้นที่นี่ไม่สูงจนเกิดความเสียหายต่อสุขภาพ ความเข้มข้นของกรดออกซาลิก 50 มิลลิกรัมหรือมากกว่าต่อ 100 กรัมเท่านั้นที่เป็นอันตราย

แครนเบอร์รี่ดิบมีพิษหรือไม่?

เนื่องจากปริมาณ วิตามินซี และแทนนิน ทำให้แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและค่อนข้างขม แต่กลับมี ไม่เป็นพิษ. วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันว่ากรดแอสคอร์บิกและที่ 7.5 ถึง 10 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแครนเบอร์รี่มีสัดส่วนที่สูงกว่ามะนาว ผลไม้แห้ง หรือแปรรูปเป็นแยม เยลลี่ และน้ำผลไม้ จะมีรสอ่อนกว่ามาก

แครนเบอร์รี่ดิบยังสามารถใช้ในมูสลี่ตอนเช้าควบคู่ไปกับผลไม้อื่นๆ พวกเขายังอร่อยมากดิบในสลัดผลไม้ พวกเขาให้บันทึกที่น่ารื่นรมย์และขมขื่น นอกจากนี้ พวกเขาสามารถดิบหรือไม่สุกเล็กน้อย ผ่าครึ่งและผสมกับวอดก้า และน้ำตาลลูกกวาดสามารถทำเป็นเหล้าทาร์ตที่ละเอียดอ่อนได้ ผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่พวกเขายังสามารถแช่แข็งดิบได้

เคล็ดลับ: รสเปรี้ยวและขมสามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการโยนผลเบอร์รี่ดิบในน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ส่วนผสมควรผ่านไปครู่หนึ่ง

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ผลเบอร์รี่ปริมาณมากที่บริโภคดิบๆ อาจทำให้ท้องอืดและท้องผูกได้ แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอยู่แล้วหรืออาจแพ้เฉพาะส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งจะเป็นอันตรายมากขึ้น จึงสามารถใช้แทนนินที่มีอยู่ได้

• อาการปวดท้อง
• อิจฉาริษยา
• ท้องอืด
• ข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือ
• ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก

ปฏิกิริยาดังกล่าวมักเกิดขึ้นเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่ดิบจำนวนมาก ในกรณีนี้ คุณควรจำกัดตัวเองให้ทานอาหารในปริมาณที่น้อยลง อย่างไรก็ตาม หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้นหลังอาหารทุกมื้อของแครนเบอร์รี่ ขอแนะนำให้งดการรับประทานแครนเบอร์รี่ดิบๆ

นอกจากนี้ กรดออกซาลิกที่มีอยู่สามารถส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วในไตและในขณะเดียวกัน ระดับแคลเซียม ส่งผลเสียต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องมีแคลเซียมในร่างกายเพียงพอเสมอ กรดจับกับแคลเซียมและขับออกจากร่างกายด้วยกัน ซึ่งหมายความว่าไม่มีแคลเซียมสะสมในไต ความสมดุลสามารถสร้างอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม วิธีทำแครนเบอร์รี่ดิบๆ แบบนี้ก็ได้นะ กับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น การรับประทานไอศกรีม โยเกิร์ต หรือนม ระดับแคลเซียมยังคงอยู่ในระดับสูง

การบริโภคแครนเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายได้หากรับประทาน ยา มีความจำเป็นและถูกดูดซึมผ่านเยื่อบุลำไส้ ส่วนผสมของผลไม้บางครั้งสามารถป้องกันการดูดซึมและผลกระทบของยาต่างๆ ตัวอย่างจะเป็นยาวาฟาริน เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดที่มีผลต่อเวลาเลือดออก การบริโภคแครนเบอร์รี่สดควรปรึกษาแพทย์

คำถามมักจะเกิดขึ้นเกี่ยวกับความเพลิดเพลินของแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ในช่วง การตั้งครรภ์ บน. โดยปกติผลเบอร์รี่จะไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันเด็กในครรภ์ คุณควรงดการบริโภคผลเบอร์รี่สดและผลไม้แปรรูปโดยไม่ได้ดูแลในช่วงเวลานี้

บันทึก: วัคซีนแมคโครคาร์พอนเป็นที่รู้จักจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและยาขับปัสสาวะ ผลเบอร์รี่มักใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับโรคทางเดินปัสสาวะ ปัญหาหัวใจและหลอดเลือด และเพื่อป้องกันฟันผุและกระบวนการชราภาพ