บาล์มมะนาวแห้ง ได้รสชาติมากมาย

เลมอนบาล์มเจริญเติบโตได้ในสวนหลายแห่งและมีประโยชน์หลายอย่าง จัดเก็บได้ง่ายเป็นพิเศษหากคุณใช้บาล์มมะนาวแห้ง คุณสามารถดูวิธีการรับกลิ่นหอมจำนวนมากได้ที่นี่

บาล์มมะนาวจะสูญเสียกลิ่นเมื่อใด

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในน้ำนมพืชมีความสำคัญต่อกลิ่นหอมของ Melissa officinalis หากนำใบมาต้มกับชา บดกับขนม หรือใช้อย่างอื่น สารเหล่านี้จะถูกปลดปล่อยออกมาอย่างแม่นยำ ผลที่ได้คือกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่สดชื่นและน่าพึงพอใจ สารเหล่านี้มักจะสูญหายไประหว่างการอบแห้ง ดังนั้นผลที่ได้จึงแทบไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติและกลิ่นของใบสด

เก็บเกี่ยวมะนาวบาล์มอย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น คุณควรดูที่ เก็บเกี่ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สร้างพื้นที่ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งน้ำมันสามารถระเหยได้ โดยทั่วไปหมายความว่าคุณควรดำเนินการอย่างระมัดระวังและอ่อนโยนที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับคุณสำหรับสิ่งนี้:

• ตัดใบด้วยกรรไกรคมตรงโคนก้าน
• ค่อยๆ เด็ดใบทีละใบด้วยนิ้วของคุณ
• ตัดยอดเดี่ยวพร้อมก้านและใบที่โคนออก แล้วตากให้แห้งทั้งหมด

การอบแห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการขจัดความชื้นออกจากพืชซึ่งในระยะยาวจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพของสาร - ทำให้บาล์มมะนาวแห้ง ปัญหาคือ ด้านหนึ่ง น้ำควรรั่วออกจากเซลล์ ในทางกลับกัน น้ำมันหอมระเหยไม่ควรหลบหนี แต่ควรอยู่ในเซลล์ แต่คุณจะทำอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้? กฎพื้นฐานสองสามข้อจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้อย่างปลอดภัยและได้กลิ่นหอมมากที่สุดในใบแห้ง:

• เลือกสถานที่จัดเก็บที่อบอุ่นและแห้ง (ประมาณ 20 องศาเซลเซียส)
• จัดให้มีการระบายอากาศที่เพียงพอเพื่อกระจายความชื้นที่หลบหนี
• เก็บใบหลวมในกระชอนหรือถุงตาข่าย
• วางสายจัดเก็บสิ่งทอเพื่อการระบายอากาศที่เหมาะสมที่สุด
• ยอดทั้งหงายบนหิ้ง ขอเกี่ยว ฯลฯ ห้อย

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 วันถึงสองสัปดาห์ ความชื้นที่บรรจุอยู่ได้หลบหนีออกไป และคุณสามารถเก็บใบไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด

คำถามที่พบบ่อย