ไม่ว่าคุณจะปลูกชบาในสวนหรือปลูกในบ้าน ดอกไม้ก็สวยงามมาก พืชที่มาจากเอเชียเป็นของตระกูลชบา รู้จักมากกว่า 500 สายพันธุ์ ในประเทศเยอรมนี เหยี่ยวกุหลาบเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะกระถางต้นไม้หรือกระถางต้นไม้ และเหยี่ยวสวนเป็นที่นิยมอย่างมากในการเพาะปลูกกลางแจ้ง ดอกไม้ชนิดใดที่กินได้และเตรียมอย่างไร?
ดอกชบากินได้
มาร์ชเมลโลว์สมัยใหม่ผลิตดอกไม้รูปกรวยตกแต่งตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง มีพันธุ์ใหม่พร้อมดอกซ้อน ดอกไม้ประดับของชบาไม่เพียง แต่สะดุดตาเท่านั้น แต่บางพันธุ์ก็กินได้ จะทานดิบหรือปรุงสุกก็ได้ หรือใช้ตกแต่งเครื่องดื่ม เค้ก และของหวานก็ได้ คุณยังสามารถแช่ดอกมาร์ชเมลโลว์ในน้ำเชื่อมเพื่อถนอมไว้
ชบากุหลาบจีน (Hibiscus rosa-sinensis)
เหยี่ยวกุหลาบจีนที่เขียวชอุ่มตลอดปีเป็นดอกไม้ประจำชาติของมาเลเซียตั้งแต่ปี 2503 สามารถเห็นดอกชบาสีแดงบนแขนเสื้อของรัฐ ในประเทศเยอรมนีเรียกอีกอย่างว่าดอกกุหลาบจีน Hibiscus rosa-sinensis ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานกลางแจ้ง ชอบสถานที่ที่อบอุ่น แต่ไม่ควรตากแดดจ้า ในฤดูร้อนเขายังรู้สึกสบายมากบนระเบียง
ดอกไม้คู่อันงดงามบางส่วนสามารถนำมาใช้ดิบในการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มและรับประทานได้ ดอกไม้ของเหยี่ยวกุหลาบจีนถือเป็นยาแก้อักเสบ ใช้ในรูปแบบแห้งสำหรับเตรียมชา ดอกโรสฮอว์กมีสีที่เข้มเป็นพิเศษ คุณสมบัตินี้ใช้สำหรับจานสี
- ดอก: ขาว เหลือง ส้ม แดง เกสรสีแดง และเกสรสีเหลือง
- ช่วงเวลาออกดอก: มิถุนายน - สิงหาคม
- ความสูง: สูงถึง 1.5 เมตร
- การเพาะปลูก: กระถาง
- ตัด: ตัดกลับในฤดูหนาวเพื่อกระตุ้นการออกดอก
- ที่ตั้ง: อุ่น ชื้น ทำซ้ำทุกๆ 3 ปี
- หน้าหนาว: ในที่ร่มและร่มรื่นในบ้าน
เคล็ดลับ: ชบาทุกชนิดต้องการความชื้นมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะป้องกันไม่ให้น้ำขังผ่านการระบายน้ำที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพืชในร่ม น้ำท่วมขังเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการไม่บานสะพรั่ง
กระเจี๊ยบแดง (Hibiscus sabdariffa)
กระเจี๊ยบเรียกอีกอย่างว่าซูดานมาร์ชเมลโล่หรือแมลโลแอฟริกัน เป็นชบาพันธุ์ที่โดดเด่นจากเอเชีย ในบ้านเกิดของพวกเขา ดอกไม้ของกระเจี๊ยบแดงถูกนำมาใช้ในการผลิตของหวาน เหล้า และน้ำมะนาว สามารถเตรียมชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากดอกไม้เมื่อแห้ง ชาที่ทำจากดอกกระเจี๊ยบแดงช่วยกระตุ้นการไหลเวียน มีผลทำให้ขาดน้ำ ป้องกันโรคหวัด และช่วยลดน้ำหนักได้ตามต้องการ
ในผู้หญิงที่กำลังเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน จะใช้กับอารมณ์ซึมเศร้าได้สำเร็จ ในประเทศเซเนกัล ชาจะเสิร์ฟเย็นพร้อมน้ำตาลในปริมาณมากภายใต้ชื่อ "บิสซาป" ในตรินิแดด น้ำเชื่อมถูกเตรียมจากกลีบเลี้ยงของกระเจี๊ยบแดงที่มีกานพลู อบเชย และน้ำตาล ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มเย็นๆ มากมาย
- ดอก: แดงสด
- เวลาออกดอก: สิงหาคมถึงกันยายน
- ส่วนสูง: สูงถึง 3 เมตร
- การเพาะปลูก: ในประเทศเยอรมนีเท่านั้นในเรือนกระจก
- ที่ตั้ง: อบอุ่นชื้น
- ตัด: ตัดยอดจากสิ้นเดือนมีนาคม
- ฤดูหนาว: ป้องกันในเรือนกระจก
ชบา (ชบา syriacus)
ชบาซึ่งแพร่หลายในสวนเยอรมันเรียกอีกอย่างว่าดอกกุหลาบหวานหรือดอกไม้ประจำเทศกาล ความหลากหลายนี้ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของยุโรปกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เราเสียดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมด้วยการดูแลขั้นต่ำ ดอกไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 เซนติเมตร มักมีสีแดงเข้มตรงกลาง
เหยี่ยวนกเขาเหมาะสำหรับปลูกในกระถาง ดอกไม้ของ Hibiscus syriacus สามารถใช้ตกแต่งค็อกเทลหรือสปาร์กลิงไวน์ จะรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้ พวกเขาสะดุดตากับของหวานอย่างแท้จริง!
- ดอก: ขาว, ชมพู, แดงเข้ม, น้ำเงิน, ม่วง, แดงเข้มตรงกลาง
- เวลาออกดอก: กรกฎาคมถึงกันยายน
- ส่วนสูง: สูงถึง 4 เมตร
- การเพาะปลูก: กลางแจ้งหรือเป็นโรงงานคอนเทนเนอร์
- ที่ตั้ง: อบอุ่นชื้น
- ตัด: ทางการศึกษาหรือ การตัดแต่งกิ่งอนุรักษ์ในฤดูใบไม้ผลิ
- ฤดูหนาว: กลางแจ้ง, ปกป้องรากด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้าหรือไม้พุ่ม
Marsh marshmallow (ชบา moscheutos)
คำแนะนำจากคนวงในอย่างแท้จริงในหมู่นักทำสวนอดิเรกในเยอรมนีคือเนื้อหนองน้ำ หรือ Hibiscus moscheutos ด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 30 เซนติเมตร จึงเรียกอีกอย่างว่าชบายักษ์ ต้นไม้ที่เติบโตเป็นพวงให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในสวนท่ามกลางแสงแดดจ้า ชบายักษ์ต้องการดินที่อุดมด้วยสารอาหาร
คุณสามารถกินดอกไม้ที่สวยงาม ใช้ในการกลั่นสลัด หรือทำให้แห้งเพื่อทำชา สลัดที่มีดอก Hibiscus moscheutos ดูดีและมีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีวิตามินซีสูง
- ดอกไม้สี: ขาว ชมพู แดง
- เวลาออกดอก: กรกฎาคมถึงตุลาคม
- ส่วนสูง: สูงถึง 2 เมตร
- การเพาะปลูก: โรงงานกลางแจ้งหรือภาชนะ
- ที่ตั้ง: แดดจัด อบอุ่น ชื้น
- ตัดกลับ: ในปลายฤดูใบไม้ร่วง
- พื้น: อุดมไปด้วยฮิวมัส
- ฤดูหนาว: กลางแจ้งพร้อมการป้องกันฤดูหนาว
ทำชาชบา
ชาที่ทำจากดอกชบาสามารถดื่มได้ทั้งแบบบริสุทธิ์และผสมกับดอกกุหลาบสะโพก แบบเย็นหรือแบบร้อน วิตามินซีในปริมาณสูงทำให้ดอกไม้เป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง ด้วยรสเปรี้ยวชาดอกชบาทำให้สดชื่นมาก
คำแนะนำ
- วางดอกไม้บนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
- หมุนหลายครั้ง
- เก็บในขวดโหลปิดและผึ่งให้แห้ง
- เทน้ำเดือดบนดอกไม้แห้งหนึ่งกำมือ
- ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที
- กินร้อนหรือเย็น
บันทึก: ใช้เฉพาะดอกไม้ที่ยังไม่ได้ฉีดพ่นเพื่อทำชา น้ำเชื่อม สลัด หรือสำหรับตกแต่ง
ทำน้ำเชื่อมดอกชบา
คุณสามารถทำน้ำเชื่อมดอกชบาด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย ด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย คุณจะได้รับเครื่องดื่มเย็นสดชื่นได้ทุกเมื่อ ค็อกเทลแสนอร่อยหรือสปาร์กลิงไวน์สามารถกลั่นด้วยน้ำเชื่อมดอกชบาเล็กน้อย
คำแนะนำสำหรับน้ำเชื่อม 350 มิลลิลิตร:
- ต้มน้ำ 0.5 ลิตรให้เดือด
- ใส่ดอกชบาแห้ง 20 กรัม มะนาวฝานเป็นแว่น และน้ำตาลไซรัป 150 กรัม
- นำส่วนผสมไปต้มสักครู่
- ปล่อยให้สูงชัน 24 ชั่วโมง
- ปรุงรสด้วยกานพลูหรืออบเชย
- พันผ้า
- เติมขวดเล็กด้วยกรวย
น้ำเชื่อมดอกชบาสีแดงเข้มเป็นของขวัญที่ดีเมื่อเติมขวดตกแต่ง หากคุณต้องการใส่ดอกชบาสดในน้ำเชื่อม คุณควรใช้ขวดโหลเล็กๆ แทนขวดเพื่อไม่ให้ดอกไม้เสียหาย นอกจากนี้ยังเป็นการประดับประดามากถ้าคุณใส่ดอกชบาในน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์สีอ่อน
เคล็ดลับ: จินและยาชูกำลังที่มีดอกชบาในแก้วเป็นที่สะดุดตาอย่างแท้จริง เครื่องดื่มได้ประโยชน์จากรสเปรี้ยวและสีแดงเล็กน้อย
สลัดดอกชบา
ในสลัด คุณสามารถใช้ดอกชบาเหมือนผักกาดหอม ไอเดียเก๋ๆ ไม่ใช่แค่ผสมผักกาดหอมกับดอกไม้ที่หั่นแล้ว แต่ยังนำเสนอผักกาดหอมในดอกไม้ของชบายักษ์ด้วย
คำแนะนำ
- เตรียมสลัดผักสวนครัวตามชอบ
- ตัดดอกชบาสดเป็นเส้น เติม
- วางดอกชบายักษ์ลงในชามแก้วแบน
- ใส่สลัด
ตกแต่งเค้กด้วยดอกชบา
การตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ที่กินได้เป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเซอร์ไพรส์ ทาร์ตควาร์กมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง
คำแนะนำ
- ล้างดอกไม้
- เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
- วางบนเค้ก
- เก็บในตู้เย็น
บันทึก: "มากช่วยได้มาก" ภูมิปัญญานี้ใช้ไม่ได้เมื่อตกแต่งเค้กและของหวานด้วยดอกชบา แม้แต่ดอกเดียวที่อยู่ตรงกลางก็ดึงดูดความสนใจของทุกคน