นี่คือวิธีการทำงานในไวน์ น้ำส้มสายชู หรือเหล้ารัม

ลูกพลัมดองในน้ำส้มสายชู

คุณสามารถนำบ๊วยดองในน้ำส้มสายชูและไวน์มารับประทานคู่กับบุฟเฟ่ต์อาหารเย็นหรือไอศกรีมวานิลลา ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับลูกพรุน 2 กิโลกรัม:

1. ต้มไวน์แดง 250 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 375 มล. และน้ำตาล 1 กก. จนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ชงเย็นลง
2. ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลูกพลัมหลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงในหม้อดินเผา
3. เทน้ำสต็อกไวน์และน้ำส้มสายชูที่เย็นแล้วใส่หม้อในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน
4. หลังจากสองวันแล้ว ให้ต้มน้ำสต็อกอีกครั้งและปล่อยให้พลัมแช่น้ำจนผิวหนังแตก
5. ใส่ลูกพลัมกลับลงในหม้อดินเผา
6. ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสเช่นแท่งอบเชยและบางส่วน กานพลู เพิ่มในการชง
7. ต้มน้ำสต็อกด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนบ๊วยเย็น
8. ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เนื้อหาสุกในที่เย็น

แช่ลูกพลัมในเหล้ารัม

นอกจากสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และพีชแล้ว ลูกพลัมยังอยู่ในหม้อเหล้ารัมทุกขวดอีกด้วย ที่นี่ผลไม้จะเรียงซ้อนกันตามเวลาที่สุกและเคลือบด้วยเหล้ารัมที่มีเปอร์เซ็นต์สูงซ้ำแล้วซ้ำอีก ผลไม้ควรแช่ในแอลกอฮอล์อย่างน้อยจนถึงวันคริสต์มาส จนกว่าจะมีการชิมครั้งแรก

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ลูกพลัมในแอลกอฮอล์โดยไม่ใช้ผลไม้อื่นๆ ได้ ใช้ผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วและเหล้ารัมที่มีเปอร์เซ็นต์ค่อนข้างสูง (อย่างน้อย 50%) หรือ Armagnac ภาชนะดินเผาหรือหม้อแก้วเหมาะเป็นภาชนะใส่ผลไม้มึนเมา

สูตรทำเหล้าบ๊วย

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 4 กก.
เหล้ารัม 2 ลิตร
น้ำตาล 1 กก.
วนิลา 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วใส่ลงในหม้อดินเผา ละลายน้ำตาลในเหล้ารัมแล้วเทลงบนผลไม้ ใส่ฝักวานิลลาหั่นบาง ๆ และโป๊ยกั๊ก ลูกพลัมควรปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
ปิดฝาหม้อพลัมและเหล้ารัมด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงคริสต์มาสอย่างน้อย กวนเป็นครั้งคราว

การใช้เหล้ารัมพลัม

ผลไม้แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการโรยหน้าด้วยน้ำแข็ง พุดดิ้ง หรือทานคู่กับอาหารในเกม พวกเขาสามารถกินเดี่ยว อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลัมแอลกอฮอล์มีผลที่คาดไม่ถึง เพลิดเพลินไปกับการกลั่นกรอง!