เก็บผักไว้รับหน้าหนาว

มันค่อนข้างง่ายที่จะเก็บมันฝรั่งถ้าคุณเก็บเกี่ยวช้าและคำนึงถึงว่าควรเก็บไว้ในที่มืดให้มากที่สุด แสงที่มากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้หัวงอกก่อนเวลาอันควร แต่ยังนำไปสู่จุดสีเขียวบนผิวหนังและสร้างสารพิษโซลานีน ซึ่งเป็นเรื่องปกติของพืชราตรีส่วนใหญ่
พื้นที่ดังกล่าวควรถูกตัดออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น มันฝรั่งอาจมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

เก็บเฉพาะหัวที่ไม่บุบสลาย!

โดยพื้นฐานแล้ว เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งได้ดีที่สุด ส้อมขุด นำพวกเขาออกจากโลกโดยไม่ทำลายพวกเขา พวกมันควรถูกทิ้งไว้บนพื้นสักสองสามชั่วโมงแล้วถูออกจากดินที่ตอนนี้แห้ง พวกมันจะไม่ถูกชะล้างออกไป เพราะเศษดินที่เหลืออยู่นั้นสามารถป้องกันการเน่าในภายหลังได้ดีที่สุด ถาดมันฝรั่งทำจากไม้ ซึ่งคุณสามารถประกอบได้อย่างง่ายดายในขนาดที่ต้องการจากแผ่นหรือกระดานสองสามแผ่น เหมาะสำหรับจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องมีช่องเพียงพอทุกด้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศคงที่ ถ้าอย่างนั้นคุณก็แค่ต้องหาที่ที่ปลอดโปร่งและโปร่งสบายในห้องใต้ดิน ซึ่งไม่เคยอุ่นกว่า 5 ° C การตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนเดือนละครั้งและการจัดตำแหน่งหัวจะช่วยป้องกันไม่ให้เน่ากระจาย

ผักรากและหัวและแครอทต้องการทรายมาก

ยิ่งเก็บเกี่ยวช้าก็ยิ่งง่ายต่อการเก็บผักประเภทนี้ ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่พวกเขาจะต้องเติบโตเต็มที่และไม่มีความเสียหายภายนอก หากคุณประเมินว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่ถูกใช้จนหมดภายในแปดถึงสิบสัปดาห์ข้างหน้า สิ่งที่คุณต้องทำคือ เก็บผักประเภทนี้ในกล่องไม้ที่เต็มไปด้วยทรายชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในห้องใต้ดินที่แห้งที่สุด จะ. อุณหภูมิระหว่าง 3 ถึง 5 ° C ที่มีความชื้น 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์นั้นเหมาะสมที่สุด ห้องใต้ดินของบ้านใหม่นั้นอบอุ่นเกินไปสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวและเนื่องจากผนังคอนกรีตส่วนใหญ่แห้งเกินไป กองดินในสวนที่ขุดลึกประมาณ 50 ซม. ในกรณีนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผักหัวและหัว วางชั้นฟางหนา 20 ซม. ไว้เหนือพืชผลโดยตรง และในที่สุดทั้งหลุมก็ได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งรุนแรงด้วยขนแกะสังเคราะห์

กรณีพิเศษเก็บหัวหอมในฤดูหนาว

หากหัวหอมแห้งในอากาศเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หัวหอมจะอยู่รอดในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องตัดใบที่เหี่ยวแล้วออกหลังจากขุดขึ้นมาเหนือคอประมาณห้าถึงแปดเซนติเมตร ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าได้อย่างเห็นได้ชัด ควรถอดชามที่นั่งหลวม ๆ เป็นครั้งคราวระหว่างการควบคุม หัวหอมมีอายุการเก็บรักษานานที่สุดเมื่อเก็บไว้ในหม้อดินเย็น โดยเปิดฝาด้วยผ้าลินิน