เท่านี้ก็สดชื่นได้นานที่สุด

กฎพื้นฐานในการเก็บผลไม้

กฎทองสำหรับการจัดเก็บผลไม้คือเมื่อเก็บไว้ ผลไม้สามารถทนต่อสภาวะที่ปลูกได้ดีที่สุด ผลไม้ภาคใต้และส้มมีความอ่อนไหวต่อความหนาวเย็นมากกว่าพันธุ์ท้องถิ่นจากการเพาะปลูกในภูมิภาค - นอกจากนี้ยังใช้กับการจัดเก็บหลังการเก็บเกี่ยว
ความใกล้ชิดที่ดีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเมื่อเก็บผลไม้: บางพันธุ์จะให้ก๊าซเอทิลีนที่สุกแล้ว (โดยเฉพาะแอปเปิ้ลและกล้วย) เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สุกและทำให้เสียเร็วขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บผลไม้ที่มีเอทิลีนที่หลั่งออกจากผลไม้อื่นๆ

เหมาะสำหรับผลไม้ส่วนใหญ่: ห้องเก็บผลไม้หรือห้องเก็บไวน์

ใครก็ตามที่มีห้องเก็บความเย็นหรือช่องเก็บความเย็นที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกันในตู้เย็นคือ ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน: ผลไม้ส่วนใหญ่เก็บไว้ได้นานกว่าที่อุณหภูมิประมาณ 10 ° C กว่าที่ อุณหภูมิห้อง. นอกจากนี้ยังไม่เย็นเหมือนในช่องแช่ผักทั่วไป ดังนั้นแม้แต่ผลไม้ประเภทที่ไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นก็สามารถเก็บไว้ในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดินได้

ในขณะที่มีพื้นที่เพียงพอในห้องใต้ดินสำหรับเก็บผลไม้ประเภทต่างๆ แยกจากกัน เพื่อไม่ให้เกิดอิทธิพลต่อกันผ่านเอทิลีน ห้องใต้ดินของตู้เย็นก่อให้เกิดปัญหาด้านพื้นที่: ผลไม้จะต้องเก็บไว้ในพื้นที่ขนาดเล็กมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ควรเก็บเอทิลีนที่หลั่งหลายชนิดไว้ในห้องใต้ดิน ควร.

ผลไม้อะไรอยู่ในตู้เย็น?

ตู้เย็นเหมาะสำหรับเก็บผลไม้บางชนิดที่ไม่ไวต่อความเย็น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าอากาศไม่สามารถไหลเวียนได้ดี นั่นคือเหตุผลที่คุณควรตรวจสอบผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นประจำเพื่อดูการเจริญเติบโตของเชื้อรา ที่นี่เช่นกัน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้จัดเก็บชนิดที่ปล่อยเอทิลีนและที่ไวต่อเอทิลีนไว้ด้วยกัน

คุณสามารถเก็บผลไม้ประเภทต่อไปนี้ในตู้เย็น:

• แอปเปิ้ล
• แอปริคอต
• แพร์
• บลูเบอร์รี่
• ลูกพลับ
• ลูกพีชและน้ำหวาน
• ลูกพลัมและลูกพลัม
• ผักชนิดหนึ่ง
• มะยม
• องุ่น

ยกเว้นบลูเบอร์รี่และมะยม คุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่เลย แต่ควรบริโภคทันที ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าที่อุณหภูมิห้อง แต่จะสูญเสียกลิ่นไป คุณมีกีวีให้เลือก: ถ้าคุณต้องการให้มันอยู่ได้นานที่สุด คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น ก่อนบริโภคควรแช่ในชามผลไม้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้สุก

ผลไม้อะไรอยู่ในชามผลไม้?

ผลไม้จากพื้นที่ปลูกที่อุ่นกว่าจะยังคงมีกลิ่นหอมที่อุณหภูมิห้องมากกว่าในตู้เย็น ผลไม้บางชนิด เช่น กล้วย อาจได้รับความเสียหายจากความเย็นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น นั่นคือเหตุผลที่ชามผลไม้ในมุมที่ร่มรื่นของห้องครัวเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเก็บผลไม้เมืองร้อน

ชามผลไม้ประกอบด้วย:

• สัปปะรด
• กล้วย
• ทับทิม
• เกรฟฟรุ๊ต
• แมนดารินและเคลเมนไทน์
• มะม่วง
• เสาวรส
• แตง
• ส้ม
• กายภาพ
• เลมอน