แบบนี้อยู่ได้นานที่สุด

สี่วิธีในการเก็บกะหล่ำดอก

ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการแปรรูปกะหล่ำดอกและสิ่งที่คุณต้องการปรุงด้วยกะหล่ำดอก คุณมีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำดอก หากกะหล่ำดอกไม่สามารถอยู่บนเตียงได้อีกต่อไป - โดยที่มันจะคงความสดและกรอบได้นานมาก - คุณมีสี่ตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการจัดเก็บผัก:

• เก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็น
• เก็บหัวกะหล่ำที่ห้อยไว้ในห้องใต้ดินเย็น
• หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นๆ
• ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัด

เก็บดอกกะหล่ำในตู้เย็น

หากคุณต้องการแปรรูปกะหล่ำดอกในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดก้านออกแล้วเอาใบกะหล่ำปลีสีเขียวออก กะหล่ำดอกสดกรุบกรอบเป็นความสุขแม้ดิบในสลัด

เก็บดอกกะหล่ำในตู้กับข้าว

คุณมีห้องใต้ดินเก็บความเย็นหรือไม่? ที่นี่คุณสามารถเก็บกะหล่ำดอกที่เก็บเกี่ยวสดใหม่แขวนไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน สำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องดึงรากของกะหล่ำปลีออกจากดินเมื่อทำการเก็บเกี่ยว จากนั้นเอาใบล่างออกแล้วต่อสายเข้ากับราก ตอนนี้แขวนหัวกะหล่ำดอกคว่ำในที่ที่เหมาะสมในห้องใต้ดินเก็บของ

เก็บดอกกะหล่ำในช่องแช่แข็ง

กะหล่ำดอกสามารถแช่แข็งได้หลายเดือน เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด คุณควรลวกดอกกะหล่ำก่อนแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ยังสามารถตรึงกะหล่ำดอกดิบได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเสี้ยวหรือดอกย่อย นำสีเขียวทั้งหมดออกแล้วล้างผักให้สะอาด ถุงแช่แข็งเหมาะสำหรับการแช่แข็งกะหล่ำดอกเช่นเดียวกับกล่องพลาสติก
เมื่อละลายแล้ว ผักจะมีความเหนียวนุ่ม แต่ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงกะหล่ำดอกหรือไม่

เก็บดอกกะหล่ำในขวดโหล

เมื่อใส่ในขวด กะหล่ำดอกจะปลอดภัยนานถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สองรูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือการต้มในน้ำเกลือและแช่ในน้ำส้มสายชู กะหล่ำดอกทำความสะอาดหั่นเป็นดอกและลวก จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำสต็อกหรือน้ำส้มสายชู กะหล่ำดอกที่แช่ในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง