Tarte flambée กับบีทรูทและชีสนมแพะ
กลิ่นหอมของบีทรูทเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีสนมแพะ
ยังอ่าน
- ปอกบีทรูทหรือครีมให้เรียบร้อย
- บีทรูท: ปรุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง!
- การเก็บเกี่ยวบีทรูท: เวลาและขั้นตอนนับ
ส่วนผสม
บีทรูทปรุงสุก 250 กรัม
ชีสนมแพะ 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1 หัวหอมหั่นเป็นวง
ทาร์ต ฟลามบี แป้งสำเร็จรูป 1 ห่อ
วอลนัท 30 กรัม
น้ำผึ้ง
ไธม์
เกลือ
พริกไทย
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- คลึงแป้งทาร์ตแฟลมเบออกแล้ววางบนแผ่นอบ
- กระจายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
- ตัดบีทรูทเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ แล้วทาบนแป้ง สวมถุงมือเมื่อทำงานนี้
- โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่
- บดชีสนมแพะด้วยส้อมแล้วโรยลงบนทาร์ตฟลามเบ
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที จนขอบของขนมเป็นสีน้ำตาลทอง
บีทรูททาด้วยถั่วชิกพี
การแพร่กระจายนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยขนมปังสดจากฟาร์ม เมื่อเตรียมแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสี่วัน - แม้ว่าเราจะกินเร็วกว่ามากก็ตาม
ส่วนผสม
บีทรูท 1 หัว
ถั่วชิกพีกระป๋อง 100 กรัม
เห็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 10 ใบ
ยี่หร่า ½ ช้อนชา
มิ้นต์ พริก เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
การตระเตรียม
- ปอกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้น (สวมถุงมือ)
- ใส่ถั่วชิกพี เห็ดงา และเครื่องเทศลงในเครื่องปั่น
- ผสม. ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อย
เคล็ดลับ
บีทรูทจากสวนของคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าเดือน เก็บเกี่ยวผักก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะคุกคาม ระวังอย่าให้หัวเสียหาย เคาะกล่องไม้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยทรายชุบ จากนั้นใส่บีทรูทลงไปแล้วเติมทราย วางกล่องไว้ในห้องที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง เช่น นี่ เพิงสวน(€ 39.99 ที่ Amazon *) หรือห้องใต้ดินเย็น