โรสแมรี่ »โปรไฟล์

ที่มาและการเกิดขึ้น

พืชมาจากความแห้ง Macchia แห่งภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และเติบโตอย่างดุเดือดบนคาบสมุทรไอบีเรีย เช่นเดียวกับในกรีซและโครเอเชีย วันนี้โรสแมรี่เติบโตเกือบทุกที่ในยุโรปและอเมริกา แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ปลูกไวน์ อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคที่เย็นกว่าของภูมิอากาศแบบทวีปนั้น ไม้พุ่มย่อยนั้นแข็งแกร่งเพียงบางส่วนในฤดูหนาวเท่านั้น โดย บางสายพันธุ์พิเศษ ในขณะเดียวกันก็ได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษสำหรับภูมิภาคเหล่านี้

ลักษณะและลักษณะทางพฤกษศาสตร์

โรสแมรี่เป็นไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูลมินต์ ดังนั้น พืชชนิดนี้จึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ เช่น โหระพาและลาเวนเดอร์ ต้องการสภาพการเจริญเติบโตที่คล้ายคลึงกัน และดูแลแบบนี้ ไม้พุ่มสามารถเติบโตได้สูงถึงสองเมตรและ สง่างามตามวัย. รูปร่างของใบสีเขียวเข้มคล้ายกับเข็มสนและมีกลิ่นเฉพาะตัวหากคุณถูระหว่างนิ้ว การแสดงมากมายระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ดอกไม้สีม่วง สีฟ้า สีชมพู หรือสีขาว, ชอบและมักจะโดยผึ้ง, ผีเสื้อและ ภมร ใช้เป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ดอกจะเรียงเป็นช่อ

ใช้

ใบคล้ายเข็มจะเก็บเกี่ยวระหว่างและหลังดอกบานและ หาได้ทั้งแห้ง เช่นเดียวกับความสดซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้น จึงควรใช้โรสแมรี่เท่านั้น ใช้เท่าที่จำเป็น จะ. โรสแมรี่เข็มแห้งที่เติมและปรุงในตอนต้นมีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับ

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด (v. NS. ไก่ หมู แกะ)
• ผักเมดิเตอร์เรเนียน (มะเขือเทศ มะเขือ บวบ ฯลฯ)
• มันฝรั่ง (มันฝรั่งโรสแมรี่)
• เกมและอาหารปลา
• ซอสเผ็ดและซุป (เช่น NS. ซุปมะเขือเทศ)
• ชีส.

นอกจากนี้ น้ำมันโรสแมรี่ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ยังใช้ในโรคธรรมชาติบำบัด แต่ส่วนใหญ่ใช้เฉพาะภายนอกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สามารถเติมน้ำมันโรสแมรี่ลงในห้องอบไอน้ำเพื่อบรรเทาและสงบระบบประสาท กระตุ้นการไหลเวียน นอกจากนี้ โรสแมรี่ยังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุที่สมุนไพรอะโรมาติกทำให้อาหารที่มีไขมันและหนักเป็นพิเศษย่อยได้ง่ายขึ้น

Tips & Tricks

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการใช้โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพรเข้มข้น เนื่องจากมีฤทธิ์ในการมีประจำเดือน งดใช้สมุนไพร.

IJA