สิ่งสำคัญที่สุดของความหลากหลาย

รายละเอียดพฤกษศาสตร์

ลาเวนเดอร์อยู่ในตระกูลมินต์ (Lamiaceae) ของเขา Taproot ขยายลึกลงไปในดิน. รูปแบบพืช เป็นไม้พุ่มย่อย สูง 30 ถึง 60 ซม. กิ่งที่แก่กว่าจะอ่อนกว่า ในทางกลับกันหน่ออ่อนมีสีเทาอมเขียวและสี่เหลี่ยม ลาเวนเดอร์มีลักษณะเป็นใบยาวเรียวแหลมคล้ายเข็มสีเทาเงิน สีใบไม้นี้เป็นตัวบ่งชี้ถึงต้นกำเนิดของลาเวนเดอร์ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เพราะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแสงแดด คล้ายกับใบสีเงินของต้นมะกอก ดอกแหลมสีน้ำเงินหรือสีม่วงมีกลิ่นหอมปรากฏบนลำต้นยาวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

บ้านและการจัดจำหน่าย

ลาเวนเดอร์มาจาก จากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของยุโรปที่ซึ่งมันเติบโตอย่างดุเดือดบนเนินหินและแห้งแล้ง พระเบเนดิกตินเคยนำสมุนไพรนี้ข้ามเทือกเขาแอลป์ ปัจจุบันมีพืชพื้นเมืองที่มีกลิ่นหอมและเป็นยาในสวนหลายแห่งในยุโรปตะวันตกและยุโรปเหนือ ฝรั่งเศสโพรวองซ์มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในฐานะ "ดินแดนแห่งลาเวนเดอร์" พรมดอกไม้สีฟ้าม่วง ภูมิทัศน์ครอบคลุม

พันธุ์พิเศษ

ลาเวนเดอร์แท้มีจำหน่ายในประเภทและสีต่างๆ:

• Hidcote Blue (ดอกไม้สีน้ำเงินเข้ม เหมาะสำหรับเป็นไม้พุ่ม)
• เบาะสีน้ำเงิน (ไม้พุ่มกะทัดรัด)
• Munstead (ออกดอกเร็ว)
• น.ส.แคทเธอรีน ( บานช้า ดอกสีชมพู )
• Rosea (เช่นดอกไม้สีชมพู)
• อัลบ้า (ดอกสีขาว)
• Mailette (ดอกบานยาว กลิ่นหอมแรง)
• เลดี้ (ไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีดอกไม้มากมาย)

ส่วนผสมและรสชาติ

เหนือสิ่งอื่นใด พืชมีน้ำมันหอมระเหยมากมาย นอกจากนี้ยังมีแทนนินและสารขม ฟลาโวนอยด์ คูมาริน และกรดโรสมารินิก ลาเวนเดอร์มีฤทธิ์ระงับอาการกระสับกระส่ายและเส้นประสาท สมุนไพรมีกลิ่นหอมมีกลิ่นหอมสดชื่นและเผ็ดร้อนที่รู้จักกันดี มีรสขมและขมเล็กน้อยคล้ายกับโรสแมรี่ หน่ออ่อนเหมาะเป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะสำหรับปลา สัตว์ปีก สตูว์ เนื้อแกะ ซุป และซอส

การใช้ในอดีต

แม้ว่าลาเวนเดอร์จะอยู่ที่บ้านในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็ไม่ได้มีบทบาททางยาพิเศษในสมัยโบราณ ชื่อของมันมาจากคำภาษาละตินที่แปลว่า "ล้าง", "ลาแวร์" เพราะชาวโรมันที่สะอาดใช้สมุนไพรนี้ในการปรุงรสน้ำอาบ มันอยู่เหนือเทือกเขาแอลป์เท่านั้นที่ลาเวนเดอร์ได้รับชื่อเสียงและพัฒนาเป็นหนึ่งเดียวที่นั่น สมุนไพรอันทรงคุณค่า ในอารามและสวนกระท่อมต่างๆ ในศตวรรษที่ผ่านมา ลาเวนเดอร์ถือเป็นรูปแบบหนึ่งในการป้องกันโรคติดต่อ เช่น การกำจัดเหาที่ก่อให้เกิดโรค

Tips & Tricks

ช่อดอกไม้ลาเวนเดอร์แห้งถูกนำมาใส่ในตู้ลินินตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาไม่เพียงแต่กระจายกลิ่นหอมของพวกเขาที่นั่น แต่ยังขับไล่แมลงเม่าด้วย

IJA