แช่ผลไม้ในแอลกอฮอล์

ทำไมแอลกอฮอล์จึงเป็นของเหลวในอุดมคติของสารกันบูดสำหรับผลไม้

คุณยังสามารถแช่ผลไม้ที่คุณเก็บเกี่ยวหรือซื้อในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน อย่างไรก็ตาม กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มักจะปรากฏให้เห็น ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ดองสตรอเบอร์รี่ในน้ำส้มสายชู กรณีนี้แตกต่างกับเชอร์รี่ - พวกเขาเข้ากันได้ดีกับกลิ่นน้ำส้มสายชูเปรี้ยว (หลังจากทั้งหมดก็มีเชอร์รี่เปรี้ยวด้วย)

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว การแช่ผลไม้ในแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ซึ่งหมายความว่าคุณจะปลอดภัยอยู่เสมอในแง่ของรสชาติและสามารถรอผลไม้ดองแสนอร่อยได้

หมายเหตุ: แอลกอฮอล์ที่มีสารกันเสียสูง เช่น น้ำส้มสายชู เป็นสารกันเสีย

แอลกอฮอล์ชนิดไหนดีที่สุด

ในตอนท้ายของวัน คุณมีสุราไม่กี่ชนิดให้เลือก แต่ส่วนใหญ่วอดก้า จิน บรั่นดี และดอพเพลคอร์นจะดีที่สุด บางครั้งก็ควรพึ่งพาเหล้ารัม ไวน์แดง หรือไวน์พอร์ต

สูตรพื้นฐานสำหรับการแช่ผลไม้ในแอลกอฮอล์

คุณสามารถผสมได้ตามใจชอบ ตราบใดที่คุณมีส่วนผสมหลักที่จำเป็น (ผลไม้ และแอลกอฮอล์) และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งพิเศษที่เพิ่มเข้ามานั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้จริงๆ ประสานกัน ไม่ใช่แค่คลาสสิกอย่างราสเบอร์รี่-วานิลลาเท่านั้นที่จะเป็นไปได้ ของแปลกใหม่ เช่น สตรอว์เบอร์รี-โหระพา หรือแอปริคอท-พาร์สลีย์ก็อร่อยได้

สำคัญ: ใช้เฉพาะผลไม้ที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีพื้นที่เสียหาย!

คุณต้องการ:

• ผลไม้
• แอลกอฮอล์เปอร์เซ็นต์สูง (เช่นวอดก้าหรือเหล้ารัม)
• น้ำตาล*
• อุปกรณ์เสริมที่คุณเลือก (เช่น เนื้อวานิลลา ใบโหระพา ฯลฯ)
• โถบดขนาดใหญ่เพียงพอ

* เราแนะนำให้ทานน้ำตาลเบิร์ชแทนน้ำตาลปกติ - สุขภาพของคุณจะขอบคุณ

วิธีใส่ผลไม้ในแอลกอฮอล์ทีละขั้นตอน

1. ผสมแอลกอฮอล์กับส่วนผสมพิเศษที่เลือกไว้ (เช่น วอดก้ากับเนื้อวานิลลา)
2. ล้างผลไม้ให้สะอาด
3. นำส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกจากผลไม้
4. หากจำเป็น ให้หั่นผลไม้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทผลไม้และน้ำตาลลงในโถบด
6. เทแอลกอฮอล์ลงบนผลไม้รสหวาน ผลไม้จะต้องปิดสนิท
7. ปิดฝาขวดให้แน่นทันที
8. จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์