เฟิร์นกินได้หรือไม่?

เฟิร์นมีพิษสูงและมีพิษเล็กน้อย - แยกแยะได้ยาก

ใครอยากเสี่ยงพิษโดยสมัครใจ? ดังนั้นคุณไม่ควร เฟิร์น กิน. มากมาย สายพันธุ์ที่อยู่บ้านในประเทศนี้คือ เป็นพิษสูง. และ​บาง​คน​ใน​พวก​นั้น​ที่​มี​พิษ​เบา ๆ อาจ​รู้สึก​ว่า​ยาก​ที่​จะ​แยกแยะ​คุณ​จาก​คน​อื่น.

เนื่องจากเฟิร์นไม่พัฒนาทั้งดอกและผล แต่ส่วนใหญ่สามารถรับรู้ได้จากเฟิน จึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงเฟิร์นที่มีพิษร้ายแรง เฟิร์น ให้แตกต่างจากเฟิร์นนกกระจอกเทศที่มีพิษน้อย แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญมักจะแยกแยะเฟิร์นออกจากกันได้อย่างน่าเชื่อถือตามสีและการจัดเรียงของแคปซูลสปอร์ แต่ไม่เสมอไป สเปอร์ส มีอยู่…

เคล็ดลับเฟิร์น - อาหารอันโอชะ?

เคล็ดลับในบางส่วนของโลกใช้กับบางคน พันธุ์เฟิร์น เป็นอาหารอันโอชะ เป็นที่นิยมในแคนาดา บางส่วนของสหรัฐอเมริกา เกาหลี ญี่ปุ่น และนิวซีแลนด์ เป็นต้น เป็นใบอ่อนที่ยังไม่ได้คลี่ออกมาใช้ในครัว ในอเมริกาเรียกว่า 'fiddleheads' และมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในฐานะผักฤดูใบไม้ผลิยอดนิยม

เฟิร์นนกกระจอกเทศและเฟิร์นอบเชยกินได้

นกกระจอกเทศเฟิร์นและเฟิร์นอบเชยถือเป็นอาหาร:

• ชนเผ่าอินเดียนทำเครื่องดื่มจากมันแล้ว
• ภายหลังการล่าอาณานิคม เคล็ดลับก็ย่าง ทอด หรือนึ่ง
• มีจำหน่ายทั้งแบบแช่แข็งและดองตลอดทั้งปีในอเมริกา
• รสชาติ: ส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่งและผักโขม

รวบรวมและเตรียมเคล็ดลับเฟิร์น

เก็บใบอ่อนที่อ่อนนุ่มและยังคงม้วนงอ จากนั้นล้างให้สะอาด นำฝักสีน้ำตาลออกแล้วปรุงให้สุก พวกเขาสามารถลวก, นึ่ง, ทอดหรือทอด รสขมจะหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เคล็ดลับเฟิร์นมักเสิร์ฟพร้อมเนยและเกลือ

Tips & Tricks

หากคุณต้องการลองเคล็ดลับเฟิร์น จะดีกว่าที่จะไม่เก็บเกี่ยวเอง โอกาสที่จะเกิดความสับสนมีสูงเกินไป! มันจะดีกว่าที่จะซื้อเคล็ดลับเฟิร์นทางอินเทอร์เน็ตเช่นหรือเพื่อลิ้มรสในร้านอาหารในช่วงวันหยุดในอเมริกา