วิธีการ การประมวลผล และการผสมผสาน

ข้อควรระวัง: เป็นพิษต่อความสับสน

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวจูนิเปอร์เบอร์รี่ คุณควรเก็บเฉพาะผลของจูนิเปอร์ทั่วไป (Juniperus communis) ไม้สามารถสับสนได้ง่ายกับต้น Sade ที่เกี่ยวข้อง (Juniperus sabina) ซึ่งผลไม้สีน้ำเงินดำมีพิษ หากต้องการแยกสายพันธุ์ให้พิจารณาหน่อและใบ ในต้นเซดที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มจะมีรูปทรงเกล็ดในขณะที่ต้นสนชนิดหนึ่งที่สูงกว่าจะพัฒนาใบที่มีเข็มแหลม

เวลาเก็บเกี่ยว

อาจต้องใช้เวลาถึงสามปีกว่าที่ Juniperus communis จะมีผลสุก เมื่อผลสุก โคนจะมีสีฟ้า-ดำและมีสีฟ้า ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวและเก็บยาก เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือในฤดูใบไม้ร่วง ตรวจสอบพุ่มไม้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม คุณสามารถเก็บผลไม้ได้จนถึงเดือนกันยายน

เก็บผลไม้

ต้นสนชนิดหนึ่งทั่วไปเกลื่อนไปด้วยใบเข็มแหลมที่เจาะเข้าไปในผิวหนังอย่างรวดเร็ว ควรสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ

คำแนะนำสำหรับการเก็บเกี่ยว:

• วางผ้าผืนใหญ่ไว้ใต้ต้นไม้
• เขย่าลำต้นด้วยมือของคุณ
• อีกทางหนึ่ง ค่อยๆ เคาะลำต้นด้วยไม้ยาว
• เก็บผลไม้ที่ร่วงหล่น

การเก็บเกี่ยวแห้ง

วางจูนิเปอร์เบอร์รี่บนผ้าขนหนูในที่ที่โปร่งสบายและร่มรื่น ห้องที่มืดและอบอุ่นซึ่งมีอากาศถ่ายเทสม่ำเสมอเหมาะอย่างยิ่ง กระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลานานถึงสามสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือมองเห็นเป็นรูก็ควรกำจัดทิ้ง พวกเขาสามารถถูกรบกวนด้วยศัตรูพืชหรือโรคและกินไม่ได้ ตรวจสอบความคืบหน้าในการทำให้แห้งทุกวัน ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

จัดเก็บอย่างถูกต้อง

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในแก้วที่มีฝาเกลียวแล้ววางในที่แห้งและเย็น สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่มีความชื้น แม้แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดเชื้อราได้ หากคุณแจกจ่ายผลผลิตของคุณผ่านเรือหลายลำ ความเสี่ยงที่ผลไม้จะขึ้นราจะลดลง