ชาวสวนอดิเรกหลายคนไม่รู้ว่าเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวฟักทองคือเมื่อใด แต่มีข้อบ่งชี้บางประการเกี่ยวกับความสุกของผลไม้ที่ใช้กับฟักทองทุกประเภท เมื่อฟักทองเข้ามาแล้ว ก็ควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม หลังสุกจะทำให้เนื้อบางอย่างมีบางอย่าง Butternut, spaghetti squash and Co. สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
สังเกตเวลาที่สุก
เมื่อฟักทองสุกแล้ว ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและเวลาในการปลูกด้วย การเก็บเกี่ยวสามารถลากไปได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองจะสุกอย่างเร็วที่สุดในช่วงกลางเดือนสิงหาคม คุณควรเก็บเกี่ยวฟักทองอย่างช้าที่สุดก่อนที่น้ำค้างแข็งในคืนแรกจะปรากฏขึ้น ให้ความสนใจกับเวลาที่สุกเพราะสิ่งนี้แตกต่างกันไปตามความหลากหลาย:
- บัตเตอร์นัท: 90 ถึง 110 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เวลาเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน
- สปาเก็ตตี้สควอช: ประมาณ 100 วัน เก็บเกี่ยวปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ: ระหว่าง 120 ถึง 150 วัน เก็บเกี่ยวระหว่างปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน
- ฮอกไกโด: ประมาณ 95 วัน เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม
รู้ทันความสุกของผลไม้
ฟักทองสุกเมื่อผิวของพวกมันมีสีเข้ม ด้วยพันธุ์สีส้มถึงแดง เช่น ฮอกไกโด สีสุดท้ายจึงมองเห็นได้ง่ายเป็นพิเศษ หากคุณมีพันธุ์สีเขียว ความแตกต่างระหว่างการสุกและ
ผลสุกจะรับรู้ได้ด้วยตาที่ฝึกฝนเท่านั้น ดังนั้นควรให้ความสนใจกับพืช หลังจากที่ผลสุก พืชประจำปีก็ค่อยๆ ตาย ใบไม้ของคุณเปลี่ยนสี คุณสามารถเก็บเกี่ยวฟักทองได้เมื่อก้านอ่อนและแห้ง เปลือกแข็งและแข็งจึงไม่สามารถขีดข่วนด้วยเล็บมือได้บันทึก: ฟักทองสุกจำนวนมากฟังดูกลวงเมื่อเคาะใส่ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่น่าเชื่อถือ เนื่องจากมักจะได้ยินเสียงทื่อๆ ก่อนที่ผลจะสุกหรือพันธุ์ต่างๆ จะไม่ฟังดูกลวงๆ เลย
ตัดผลไม้
ผลไม้ที่แข็งแรงเหล่านี้ก็ควรระมัดระวังเช่นกัน เนื่องจากความเสียหายอาจส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา สิ่งสำคัญคือคุณต้องทิ้งก้านไว้บนผลไม้ ตัดฟักทองพร้อมกับก้านยาวประมาณสามเซนติเมตร นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเนื้อที่ฐานเนื่องจากเชื้อโรคและความชื้นไม่สามารถแทรกซึมได้ หากสภาพอากาศมีแดดจัดและอบอุ่น คุณสามารถทิ้งฟักทองไว้ข้างนอกได้สองสามวัน ชี้พื้นผิวรองรับขึ้นหรือวางฟักทองในด้านแคบ ช่วยให้ด้านที่หันออกจากแสงแดดให้แห้งก่อนจัดเก็บ
เตรียมเก็บของ
หากสิ่งสกปรกเกาะติดฟักทองหลังการเก็บเกี่ยว ควรทำความสะอาดด้วยผ้าแห้งหรือ a
ถอดแปรงออก ห้ามล้างด้วยน้ำเพราะอาจส่งผลต่ออายุการเก็บ เก็บฟักทองทีละลูกและระวังอย่าโยนทิ้งระหว่างการขนส่ง กล่องไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งเมื่อการเก็บเกี่ยวของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยให้มันสุก
หากคุณต้องเก็บเกี่ยวฟักทองแต่เนิ่นๆ เนื่องจากน้ำค้างแข็งในคืนแรก คุณควรปล่อยให้ผลไม้สุก ขั้นตอนก่อนการจัดเก็บนี้ใช้เวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์ เก็บฟักทองไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวกประมาณ 20 องศาเซลเซียส นี่อาจเป็นเรือนกระจกหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว วางฟักทองลงบนหนังสือพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีเพื่อให้ฟักทองไม่สามารถดูดซับความชื้นและผิวหนังจะแข็งตัว ตรวจสอบฐานอย่างสม่ำเสมอและเปลี่ยนฟักทองทุกสองสามวัน เมื่อสุกแล้วก็สามารถจัดเก็บได้อย่างเหมาะสม หากผลสุกหลังการเก็บเกี่ยวฟักทอง ไม่ใช่แค่คุณสมบัติของมันเท่านั้นที่ปรับปรุง:
- รสชาติของเนื้อดีขึ้น
- ความสามารถในการงอกของเมล็ดฟักทองเพิ่มขึ้น
- ก้านแห้งสนิทและป้องกันการติดเชื้อ
เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด
ผลฟักทองสุกอย่างถูกต้องมีเปลือกแห้งและแข็งที่ปกป้องเนื้อเป็นเวลาหลายเดือน หากไม่มีความเสียหาย คุณสามารถเก็บผลผลิตได้หลายเดือน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ที่สถานที่จัดเก็บ เทอร์โมมิเตอร์ควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 15 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าสิบองศาเซลเซียส ผลไม้แตงจะไวต่อการจัดเก็บเน่า อุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลต่อรสชาติ
หมายเหตุความชื้น
ให้ความสนใจกับสภาพที่แห้งและระบายอากาศหากจำเป็น หากเกิดการควบแน่นบนเปลือก อาจทำให้เกิดเชื้อราได้หากการระบายอากาศไม่ดี ความชื้นในอุดมคติคือสูงสุด 60 เปอร์เซ็นต์ หากจัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ประโยชน์จากอายุการเก็บรักษาสูงสุดของฟักทองได้อย่างเต็มที่:
- ฮอกไกโดมีอายุการเก็บรักษา 5-6 เดือน
- มะระขี้นกเก็บได้นานเป็นปี
- สควอชสปาเก็ตตี้สามารถเก็บไว้ได้สองถึงหกเดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- Butternut อยู่ได้นานถึงแปดเดือน
จัดเก็บอย่างถูกต้อง
ถ้าห้องใต้ดินของคุณมีสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บผลผลิตของคุณไว้ในห้องมืดได้อย่างง่ายดาย ถ้าห้องใต้ดินชื้นเกินไป คุณควรเปลี่ยนไปใช้ห้องเก็บของมืดที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ชั้นวางไม้เหมาะอย่างยิ่ง จากนั้นวางฟักทองทีละน้อยโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงจุดกดทับที่ไม่น่าดู คุณควรวางกระดาษแข็งไว้ใต้ฟักทองแต่ละลูก ตรวจสอบความชื้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา ถาดมันฝรั่งและกล่องเก็บของที่ผลไม้วางซ้อนกันไม่เหมาะสม ไม่รับประกันการระบายอากาศที่ดีที่สุดที่นี่ และฟักทองจะบดขยี้กัน หากคุณต้องกองฟักทองของคุณเนื่องจากไม่มีที่ว่าง หอคอยฟักทองไม่ควรสูงเกิน 80 เซนติเมตร
เคล็ดลับ: วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บฟักทองของคุณคือการแขวนไว้ในตาข่าย จากนั้นจะมีการระบายอากาศจากทุกด้านซึ่งป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา
ตู้แช่และตู้เย็น
หากฟักทองมีรอยแตกหรือความเสียหายต่อผิวหนัง คุณสามารถแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้นหรือเป็นชิ้นเล็กๆ ยกเว้นฮอกไกโด ฟักทองทั้งหมดจะปอกเปลือก หากคุณแช่แข็งเนื้อดิบ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพจะไม่สูญหาย เนื้อจะคงความสดในตู้เย็นได้ประมาณสามถึงสี่วัน ตัดเป็นชิ้นหยาบแล้วห่อด้วยฟิล์ม บรรจุภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในช่องแช่ผัก
อบฟักทอง
วิธีนี้เหมาะสำหรับฟักทองขนาดเล็กเท่านั้น ด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น ฟักทองฮัลโลวีน 'Ghost Rider' เนื้อผลไม้ไม่สามารถทำให้แห้งได้เพียงพอ การเก็บรักษาที่ระบายอากาศได้ดีเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฟักทองจะถูกแขวนไว้บนก้านของมัน อุณหภูมิที่อบอุ่นและอากาศแห้งส่งเสริมกระบวนการทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ชั้นของเชื้อรามักจะก่อตัวที่ผิวหนังชั้นนอก หากเป็นเพียงเชื้อราบนพื้นผิวและไม่มีจุดเน่า คุณสามารถถูราออกได้ เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และสภาพแวดล้อม
