วิธีเตรียมจากแช่แข็ง

เข้าอกได้เฉพาะหัวไชเท้าสด

วันนี้ยังคม พรุ่งนี้ก็เหี่ยวแล้ว ใครไม่รู้บ้างว่า? หัวไชเท้าสูญเสียความชุ่มชื้นและทำให้ความสดชื่นอย่างรวดเร็ว พวกมันจะไม่อร่อยอีกต่อไปแล้ว การแช่แข็งก็ไม่คุ้มกับตัวอย่างดังกล่าวเพราะความเย็นไม่ได้นำคุณภาพเก่ากลับคืนมา

สมุนไพรเขียวต้องถวาย

เฉพาะหัวกลมเท่านั้นที่เข้าปาก ส่วนที่เหลือจะหายไปก่อนรับประทาน ก็ไม่ต่างอะไรกับชิ้นที่แช่แข็ง ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออกก่อนที่จะแช่แข็ง วิธีเตรียมหัวไชเท้าสำหรับเย็น:

1. ตัดใบและรากที่เหลือด้วยมีดคม
2. ตอนนี้ทำความสะอาดหัวด้วยน้ำเย็น
3. ระบายหัวไชเท้าบนผ้าขนหนูกระดาษ
4. ใส่หัวไชเท้าแห้งในช่องแช่แข็งที่รัดแน่น อีกวิธีหนึ่งคือการแช่แข็งในถุงแช่แข็งก็ได้ แต่ต้องปิดให้สนิท

หัวไชเท้าไม่ติดกัน

แม้ว่าผักประเภทอื่นๆ จะบรรจุเป็นส่วนๆ เสมอ แต่ก็ไม่จำเป็นกับหัวไชเท้า หัวกลมขนาดเล็กสามารถถอดแยกออกได้ง่าย แต่จะได้ผลก็ต่อเมื่อหัวไชเท้าแห้งสนิทเมื่อเข้าช่องแช่แข็ง

ควรหลีกเลี่ยงน้ำบนหัวไชเท้าด้วยเหตุผลอื่น มันจะแข็งตัวเป็นน้ำแข็ง ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของหัวไชเท้า

ติดฉลากช่องแช่แข็ง

หัวไชเท้าสีแดงในถุงช่องแช่แข็งใสมองเห็นได้ง่าย อย่างไรก็ตามในกระป๋องสีไม่ได้ อย่าทำโดยไม่มีการติดฉลาก หากเปิดฝาขณะแช่แข็ง อาจแตกได้ง่าย

การละลายมีข้อผิดพลาด

หัวไชเท้าแช่แข็งที่ละลายในอากาศบริสุทธิ์ทำให้ความคาดหวังของเราผิดหวัง:

• มันแห้ง
• ไม่ฉ่ำอีกต่อไป

ดังนั้นเฉพาะละลายหัวไชเท้าในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชื้นไว้อย่างเต็มที่

อายุการเก็บรักษานานหลายเดือน

หัวซึ่งชอบรสเผ็ดจัดสามารถอยู่ได้ 6 ถึง 8 เดือนในความหนาวเย็นเยือกแข็ง อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ค่อยต้องอยู่ในอกนานนัก พวกมัน เป็นที่นิยมเกินกว่าจะเป็นอาหารว่างสำหรับสิ่งนั้น อย่างไรก็ตาม หากเกินเวลานี้ไปแล้ว ควรทำโดยไม่ใช้หัวไชเท้า นี่ไม่ใช่เรื่องยากเพราะหัวไชเท้าสดขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาถูกตลอดทั้งปี