นี่คือวิธีการปอกแครอทของคุณ

แครอทมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ในสวนของคุณเอง พวกมันมักจะสุกในฤดูร้อน แครอทที่สดมากไม่ต้องปอกเปลือก ผิวของคุณบางมากและกลืนไปกับมัน แครอทรุ่นเก่า เช่น แครอทลาเกอร์ ซึ่งถูกเก็บไว้ในกองสำหรับฤดูหนาว มีผิวที่แน่นและมักจะแห้งซึ่งมีรสขมเล็กน้อยเช่นกัน ที่นี่ควรลอกเปลือกออกก่อนบริโภค

เคล็ดลับปอกแครอทอย่างถูกวิธี

เมื่อปอกแครอท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลอกผิวหนังออกเป็นชั้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ วิตามินส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง เครื่องปอกผักหรือผักจึงเป็นเครื่องมือที่เหมาะสม

1. เมื่อซื้อแครอท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสินค้านั้นสด หรือในกรณีของแครอทที่เก็บไว้ จะต้องไม่มีจุดเน่าบนผัก
2. ล้างแครอทใต้น้ำไหล คุณสามารถขจัดคราบสกปรกจำนวนมากด้วยแปรงผัก
3. ตอนนี้ถือแครอทไว้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ในมือข้างหนึ่งแล้วใช้ที่ปอกผักหรือมีดปอกผลไม้อีกมือหนึ่ง
4. ดึงเครื่องปอกเข้า ลาด มุมจากด้านหนาของแครอทถึงปลาย ใช้มีดทำแบบเดียวกันเพื่อตัดชั้นบางๆ ของผิวออกจากแครอท
5. หากที่ปอกมีใบมีดสองใบก็สามารถลอกไปในทิศทางตรงกันข้ามได้ ดังนั้นให้ลงแล้วขึ้นใหม่เสมอ
6. พลิกแครอทแล้วตัดเปลือกออกอีกครั้ง ทำซ้ำจนปอกเปลือกบีทรูท
7. ตอนนี้ตัดปลายก้านด้วยมีด แครอทสามารถบริโภคหรือแปรรูปต่อไปได้

วิธีการปอกแบบพิเศษ

หากคุณไม่มีที่ปอก คุณสามารถใช้มีดฟันปลาหรือที่ขูดลวดโลหะสดก็ได้
หากคุณต้องการใช้มีดฟันปลา ให้เอาแครอทอีกครั้งระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ ใช้มีดขูดผิวของแครอทจากบนลงล่าง ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย “การขูดแครอท” ก็ทำได้ง่าย คุณสามารถเอาผิวออกจากหัวบีทได้เร็วพอๆ กับที่ขูดหม้อ ถือแครอทให้แน่นในมือแล้วขูดผิวออกด้วยที่ขูดโลหะ
ทั้งสองวิธีนี้เหมาะสำหรับการปอกแครอทสดเพราะขูดออกจากผิวหนังได้น้อยมาก วิตามินส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่