นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ

เก็บบลูเบอร์รี่ได้นานขึ้น

ถ้าคุณได้บลูเบอร์รี่จากตัวคุณเอง สวน ไม่สามารถกินหรือแปรรูปได้ทันที ดังนั้นคุณควรทิ้งมันไว้บนพุ่มไม้ให้นานที่สุด ครั้งหนึ่ง เลือก บลูเบอร์รี่เก็บในตู้เย็นได้ไม่กี่วันโดยมีรสชาติและคุณภาพที่สม่ำเสมอเหมือนกัน แต่ก็ดีได้ ฤดูเก็บเกี่ยว มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะมีบลูเบอร์รี่มากกว่าที่จะบริโภคสด มีตัวเลือกมากมายให้เลือกสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว:

• แปรรูปเป็นน้ำผลไม้และเหล้า
• NS กำลังเดือด กับแยมและเยลลี่
• แช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังเป็นผลไม้สดหรือสำหรับทำอาหารและอบ

คุณสมบัติพิเศษเมื่อแช่แข็งบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ควรรับประทานสด ๆ ดีกว่าผลไม้หลังจากแช่แข็งและละลายช้ากว่าราสเบอร์รี่เป็นต้น ตรงกันข้ามกับสิ่งเหล่านี้ บลูเบอร์รี่จะไม่อ่อนในระหว่างกระบวนการนี้ แต่มักจะค่อนข้างกรุบกรอบ อย่างไรก็ตาม ผิวของบลูเบอร์รี่อาจแข็งขึ้นเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่สำหรับซอสเบอร์รี่แสนอร่อย หรือใช้เป็นส่วนประกอบในเค้กหลังจากละลายแล้ว ความจริงข้อนี้แทบจะสังเกตไม่เห็นในแง่ของรสชาติ เมื่อคุณนำบลูเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณควรปล่อยให้บลูเบอร์รี่ละลายในตู้เย็นและหลังจากนั้นที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ซึ่งอ่อนโยนกว่าผลเบอร์รี่และรับประกันคุณภาพรสชาติสูงสุด

วิธีที่ถูกต้องในการแช่แข็ง

ตรงข้ามกับป่า เก็บบลูเบอร์รี่ป่า มีอยู่ที่ บลูเบอร์รี่ที่ปลูก ใน สวน มักจะไม่มีความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญของการปนเปื้อนกับพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ควรล้างผลไม้เหล่านี้ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะในสวนใกล้ป่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่บลูเบอร์รี่ในอ่างน้ำอุ่นก่อนแช่แข็ง ซึ่งทำได้ง่ายเป็นพิเศษโดยใช้ตะแกรงร่อนลงในน้ำ จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ลงบนกระดาษในครัวให้แห้งก่อนแล้วจึงใส่ถาด จากนั้นวางผลเบอร์รี่ที่กระจายออกเป็นชั้นเดียวโดยใส่ถาดในช่องแช่แข็งประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนที่จะย้ายไปยังภาชนะที่ประหยัดพื้นที่ การ "แช่แข็ง" นี้จะช่วยป้องกันก้อนเนื้อขนาดใหญ่ที่แยกส่วนออกจากผลไม้ได้ยากเมื่อถูกแช่แข็ง

Tips & Tricks

หากคุณมีช่องแช่แข็งที่ค่อนข้างเล็ก การแช่แข็งบนถาดอาจสร้างปัญหาด้านพื้นที่ได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใส่บลูเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดในช่องแช่แข็ง แล้วเขย่าอย่างแรงหลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง สิ่งนี้จะแยกสารประกอบน้ำแข็งที่สร้างขึ้นโดยการควบแน่นระหว่างผลเบอร์รี่และช่วยให้แบ่งส่วนและประมวลผลได้ง่ายขึ้นเมื่อละลาย

WK