จึงคงความสดได้นานขึ้น

วิธีเก็บยี่หร่า

มีหลายวิธีในการจัดเก็บยี่หร่า:

• ในตู้เย็น
• ในห้องใต้ดิน
• ในช่องแช่แข็ง

นอกเหนือจากรูปแบบหลัง แนะนำให้เก็บเม็ดยี่หร่าให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กล่าวคือ ควรบริโภคอย่างรวดเร็ว ผ่านไปสองสามวันก็ค่อยๆ แห้งและกลายเป็นไม้ ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้ามันก็จะสูญเสียกลิ่นหอมและเปลี่ยนความสม่ำเสมอ

เก็บยี่หร่าในตู้เย็น

ห่อเม็ดยี่หร่าของคุณด้วยฟิล์มยึดแล้ววางลงในช่องแช่ผักของตู้เย็น ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้แห้ง (เร็ว)

อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำให้ต้นกระเปาะชุบน้ำเล็กน้อย (โดยฉีดพ่นด้วยขวดสเปรย์) แล้วห่อด้วยกระดาษชำระในครัวก่อนนำไปแช่ตู้เย็น

ในทั้งสองเวอร์ชัน เม็ดยี่หร่าจะคงความสดได้ประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ในหลายกรณีก็ยังคงกินได้หลังจากนั้น อย่างไรก็ตาม มันมีวิตามินน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด และคุณต้องตัดใบนอกที่เหี่ยวของหัวออก

เก็บยี่หร่าในห้องใต้ดิน

นำสีเขียวออกจากหลอดยี่หร่าแล้วใส่ในกล่องที่เตรียมไว้ด้วยทรายชุบ จากนั้นคุณย้ายสิ่งของทั้งหมดไปที่ห้องใต้ดินโดยที่แห้ง นี่คือวิธีที่คุณสามารถเก็บยี่หร่าไว้ได้หลายสัปดาห์

เก็บยี่หร่าในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของหลอดยี่หร่าของคุณอย่างมาก ให้แช่แข็งไว้ คำแนะนำทีละขั้นตอนของเราอธิบายวิธี:

1. ล้างและทำความสะอาดเม็ดยี่หร่าให้สะอาด
2. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ (แบบที่คุณวางแผนจะใช้ในภายหลัง)
3. ลวกเม็ดยี่หร่าในน้ำมะนาวเป็นเวลาสามถึงห้านาที
4. ทำให้ผักตกใจในน้ำน้ำแข็งสั้น ๆ
5. ระบายชิ้นในกระชอน
6. ยี่หร่าแห้งด้วยกระดาษครัวอย่างระมัดระวัง
7. เติมชิ้นส่วนลงในถุงแช่แข็งเป็นส่วนๆ
8. ปิดผนึกถุงสุญญากาศ
9. ย้ายถุงแช่แข็งไปที่ช่องแช่แข็ง

ยี่หร่าสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยหกเดือน