ถั่วคั่ว »วิธีทำถั่วสนิมด้วยตัวเอง

ปิ้งถั่ว

ถั่วอบมีรสชาติอร่อยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นในเค้ก เป็นส่วนผสมในคุกกี้ หรือเป็นของหวานหรือของหวาน อาหารว่างรสเผ็ดในระหว่าง การคั่วที่บ้านใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องใช้แรงงานมาก เลือกระหว่างสองรูปแบบ:

• ปิ้งในกระทะบนเตา
• อบในเตา

ทั้งสองรุ่นให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่าเทียมกัน แม้ว่าการคั่วในกระทะมักจะเร็วกว่าและแนะนำได้มากกว่าเตาอบสำหรับเมล็ดถั่วที่ละเอียดอ่อน

อบในเตา

เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ และแมคคาเดเมีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพัฒนากลิ่นหอมเต็มที่เมื่ออบในเตาอบ ลองมัน.

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
3. วางถั่วบนถาด เว้นระยะหลวมๆ ไม่ชิดกันเกินไป
4. อบประมาณ 15 นาที ถั่วควรเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม

หลังจากการคั่ว ปล่อยให้ถั่วร้อนเย็นลง สามารถนำเฮเซลนัทอุ่นๆ ออกจากผิวสีน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ถูถั่วระหว่างมือของคุณ

ย่างในกระทะ

การย่างในกระทะควรทำโดยไม่มีไขมันถ้าเป็นไปได้ เพียงแค่ใส่ถั่วลงในกระทะที่ร้อนแล้วย่างให้สุก โดยพลิกกลับหลายๆ ครั้งจนได้สีน้ำตาลสวยและมีกลิ่นหอม นี่เป็นกรณีหลังจากนั้นประมาณสิบถึงสิบห้านาที การคั่วในกระทะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมล็ดสน เนื่องจากเมล็ดค่อนข้างบอบบางและอาจไหม้ได้ในเตาอบ

ถั่วคั่วบดละเอียด

ทันทีที่ถั่วเป็นสีที่ถูกต้องในเตาอบหรือกระทะ ให้นำถั่วไปใส่ในชามให้เย็น ตอนนี้สามารถปรุงรสถั่วตามรสนิยมของคุณได้แล้ว
ผู้ที่ชื่นชอบความหวานชอบส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยซึ่งเพียงแค่ทาใต้ถั่วร้อนและผสมให้เข้ากัน
ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดควรใส่ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศไว้ล่วงหน้า นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• เกลือและพริกไทย
• ซีอิ๊ว
• แกงและโหระพา
• พริกปาปริก้าร้อนหรือกุหลาบ
• พริกหรือผงกระเทียม
• สมุนไพรแห้ง
• หัวหอมย่างและเกลือทะเลหยาบ

เครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับถั่วประมาณ 300 กรัม ถั่วที่ผ่านการกลั่นด้วยวิธีนี้ควรเย็นตัวลงก่อนบริโภค ช่วยให้ความชื้นทั้งหมดซึมเข้าสู่ผิวและถั่วก็จะดีและกรุบกรอบ ถุงที่เต็มไปด้วยถั่วคั่วและปรุงรสเองเป็นของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยมเมื่อไปเยี่ยมเพื่อน