คุณสามารถแช่แข็งขิงได้ไหม

แช่แข็งขิงที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น

ใครจะรู้ว่าขิงอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมานานแค่ไหนแล้วและรอผู้ซื้ออยู่? อาจเป็นวันหรือสัปดาห์ก็ได้ แม้ว่าขิงจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ก็ควรใช้ขิงสดให้มากที่สุด นี่คือวิธีที่คุณสามารถรับรู้ชิ้นส่วนที่สดใหม่:

• เปลือกไม่บุบสลายและมีเงาด้าน
• Tuber ทำให้เกิดแรงกดเบา ๆ
• เนื้อฉ่ำไม่มีกากใย

ใส่ขิงทั้งตัวใส่อก

การแช่แข็งขิงสักชิ้นใช้เวลาไม่กี่วินาที ขั้นแรกให้รากหลุดจากสิ่งสกปรกหยาบด้วยมือและส่วนที่เน่าเสียจะถูกตัดออก จากนั้นนำรากที่แห้งและสะอาดมาห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำไปแช่ในถุงแช่แข็ง หลังจากที่ถุงที่ปิดผนึกอย่างดีพบตำแหน่งในช่องแช่แข็ง งานทั้งหมดก็จบลงแล้ว

ตัดเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง

หากใช้รากขิงแช่แข็งแบบค่อยเป็นค่อยไป ควรแช่แข็งเป็นชิ้นพอดีคำ ซึ่งหมายความว่าการกำจัดสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายยิ่งขึ้น

ไม่สำคัญว่าคุณตัดรากเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ เหนือสิ่งอื่นใดควรปอกเปลือกก่อน มีดคมได้พิสูจน์ตัวเองได้ดีกับรากขิงที่แข็ง ก่อนแช่แข็งจะต้องกดอากาศออกจากถุงแช่แข็งด้วยมือหรือดูดด้วยอุปกรณ์สูญญากาศ

แช่แข็งขิงขูด

หากจำเป็น คุณสามารถแช่แข็งรากขิงขูดได้ ด้วยตัวแปรนี้ ทางที่ดีควรดำเนินการดังนี้:

1. ทำความสะอาดรากขิงและลอกเปลือกออก
2. ถูขิงบนเครื่องขูดในครัวให้ละเอียดที่สุด
3. แบ่งผลรวมออกเป็นหลายกอง
4. กระจายกองบนกระดานไม้แล้วคลุมด้วยฟิล์มยึด
5. ใส่บอร์ดกับกองขิงในช่องแช่แข็งสักครู่
6. เมื่อขิงขูดถูกแช่แข็งเล็กน้อย ให้ใส่ในกล่องที่เหมาะสม ฮีปแต่ละตัวไม่ติดกัน

อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันไป

ขิงแช่แข็งสามารถใช้ได้เป็นเวลาสามเดือนด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน หากถูกแช่แข็งทั้งตัวก็สามารถทนต่อความเย็นจัดได้นานกว่า