วิธีเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สดและแช่แข็ง - ไม่มีการเปรียบเทียบ!

ใบจรวดสดหรือที่เรียกว่าจรวดในภาษาเยอรมันนั้นแทบจะไม่สามารถจดจำได้หลังจากอาบน้ำเย็นในช่องแช่แข็ง

• ใบเป็นแก้วและอ่อน
• กระทืบหายไป

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ยังคงอยู่ในกองที่ถล่มลงมาคือรสชาติของอรูกูลาที่เผ็ดโดยทั่วไป และคุณสามารถใช้รสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างแน่นอนแม้จะแช่แข็ง

ใช้รสชาติ “แช่แข็ง”

เนื่องจากใบจรวดต้องทนทุกข์ทรมานจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์อย่างมาก จึงควรใช้เป็นส่วนผสมที่สดใหม่ทุกครั้งที่ทำได้ แม้ว่าใบจะเก็บเกี่ยวได้ในสวนของคุณเองตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม แต่ก็มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ดังนั้นอุปทานไม่เคยหยุดนิ่ง

อย่างไรก็ตาม ในถาดขาย มีกระดาษจำนวนนับไม่ถ้วนที่แทบไม่ได้ใช้ในคราวเดียว พวกมันจะร่วงโรยอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องและคงความสดในตู้เย็นได้ไม่กี่วัน แนวคิดในการใช้ช่องแช่แข็งไม่ได้แย่นักหากไม่จำเป็นต้องใช้ใบในสลัด

• ผักร็อคเก็ตแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หอมกลิ่นสมุนไพร
• แช่แข็งเป็นเพสโต้

แช่แข็งจรวดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

Rocket สามารถใช้ปรุงรสอาหารและซอสต่างๆ ได้ สำหรับเวอร์ชันที่หยุดนิ่ง ก็ยังคงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เมื่อปรุงสุก สีเขียวจะอ่อนลง แต่ยังคงองค์ประกอบรสชาติที่ต้องการไว้

1. ล้างใบสีเขียวให้สะอาด
2. คัดแยกใบที่เสียหาย เสียหาย และเหี่ยวแห้ง
3. ระบายใบจรวดให้ดี หากคุณมีเครื่องปั่นสลัด คุณสามารถใช้มันเพื่อขจัดความชื้นที่หลงเหลืออยู่ได้
4. สับใบอย่างประณีตด้วยมีดคม
5. จากนั้นใส่ชิ้นที่บดแล้วลงในถาดน้ำแข็งแล้วเติมน้ำ
6. วางถาดน้ำแข็งในช่องแช่แข็งจนกว่าก้อนจรวดจะแข็งจนหมด
7. นำลูกบาศก์แต่ละก้อนออกจากภาชนะแล้ววางในกล่องแช่แข็งที่ปิดสนิทหรือถุงแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป

เพสโต้ร็อคเก็ตแช่แข็ง

เพสโต้ร็อคเก็ตยังสามารถแช่แข็งได้ดี เพสโต้สามารถรับประทานในแก้วได้นานในตู้เย็น แต่ช่องแช่แข็งช่วยให้อายุการเก็บรักษานานขึ้นมาก

• เตรียมเพสโต้ตามสูตร
• แบ่งในปริมาณที่เหมาะสม
• เติมลงในช่องแช่แข็ง
• ติดฉลากภาชนะ

ความทนทาน

ร็อคเก็ตทั้งสองพันธุ์เก็บความเผ็ดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี

ละลายง่าย

สามารถเพิ่มร็อคเก็ตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในรูปแบบก้อนน้ำแข็งได้โดยตรงจากช่องแช่แข็งไปยังกระทะ ร็อกเก็ตเพสโต้ควรละลายในตู้เย็นเบา ๆ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน

สูญเสียรสชาติและสี

อย่าแปลกใจถ้าจรวดที่ละลายแล้วมีสีจางลง รสชาติยังสูญเสียส่วนหนึ่งของรสชาติที่เข้มข้นในความเย็นจัด อย่างไรก็ตาม ผักชนิดหนึ่งแช่แข็งยังคงมีกลิ่นหอมพอที่จะทำให้อาหารหลายจานมีรสชาติที่ต้องการ ใช้ปริมาณมากขึ้นหากจำเป็น

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• คุณภาพ: ใบจรวดแช่แข็งไม่สามารถเทียบได้กับใบสด
• ข้อเสีย: พวกเขากลายเป็นแก้วและอ่อน; ไม่แข็งต่อการกัดอีกต่อไป
• สำหรับสลัด: ใช้ผักผลไม้สดเสมอ จากสวนหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
• การแช่แข็ง: แนะนำเฉพาะสมุนไพรสับละเอียดหรือเพสโต้
• การเตรียม: ล้างและทำให้แห้งใบ; หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแปรรูปเป็นเพสโต้
• การแช่แข็งล่วงหน้า: ถาดน้ำแข็งเหมาะอย่างยิ่ง เพิ่มจรวด; เติมน้ำ
• เคล็ดลับ: ถาดน้ำแข็งยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งเพสโต้
• ที่เก็บข้อมูล: นำลูกบาศก์ออก เก็บในภาชนะที่แน่น
• อายุการเก็บรักษา: 1 ปี
• การละลาย: ใช้แช่แข็งในการปรุงอาหาร ละลายเพสโต้ในตู้เย็น