วิธีเตรียมตัวสำหรับช่องแช่แข็งมีดังนี้

พริก, ปาปริก้า, พริกขี้หนู: อะไรนะ?

ทั้งพริกและพริกขี้หนูเป็นพริกร้อน พริกหยวกจึงเป็นพืชสกุลที่มีสายพันธุ์และพันธุ์ต่าง ๆ เป็นรอง เมื่อพูดถึงพริก มีหลายประเภทตั้งแต่ Habaneros เผ็ดร้อนไปจนถึงรสเผ็ดและจูบไฟอ่อน ๆ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งเนื่องจากมีปริมาณน้ำค่อนข้างต่ำ (เมื่อเทียบกับพริกหวานเป็นต้น)

เตรียมพริกและแช่แข็ง

พริกแช่แข็งทำได้รวดเร็วและง่ายดายเป็นพิเศษ เนื่องจากพริกแห้งแช่แข็งด้านหนึ่งและไม่ลำบากอีกข้าง สิ่งที่ต้องเตรียม: หากคุณไม่ต้องการหั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเลือกหั่นพริกเป็นชิ้นเดียวได้ เพื่อแช่แข็ง

1. ล้างพริกชี้ฟ้าออกแล้วซับให้แห้ง
2. ติดฉลากถุงหรือกล่องแช่แข็งที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งด้วยวันที่และเนื้อหาของช่องแช่แข็ง
3. ไม่บังคับ: แบ่งพริก แกะเมล็ดและหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ
4. ใส่พริกชี้ฟ้าหรือผลไม้ทั้งผลลงในช่องแช่แข็งที่เตรียมไว้
5. ปิดให้สนิทแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ***

แปรรูปพริกโดยตรงจากช่องแช่แข็ง

คุณไม่จำเป็นต้องละลายพริกแช่แข็งก่อนแปรรูป เพียงแค่ใส่ลงในจานขณะทำอาหาร

เมื่อคุณแช่แข็งพริกแล้ว ให้นำปริมาณที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งและใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้พริกจนหมดทั้งตัว: ใช้มีดคมหั่นจำนวนที่ต้องการจากพริกแช่แข็ง แล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง การหั่นพริกแช่แข็งยังมีประโยชน์อีกด้วย: ความเผ็ดของฝักไม่ติดผิวมากเท่ากับพริกสด
พริกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปี เมื่อเวลาผ่านไป กลิ่นจะสูญเสียกลิ่นหอม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ควรลืมช่องแช่แข็งด้วยการติดฉลากอย่างระมัดระวัง และควรใช้พริกให้หมดโดยเร็วที่สุด