อะไรคือความแตกต่าง?

มะนาวเรียกร้อง

ผลไม้สีเขียวขนาดเล็กของมะนาวเม็กซิกัน (Citrus aurantiifolia) มักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเยอรมัน นี้เรียกอีกอย่างว่า "Bartender Lime" เพราะน้ำผลไม้มักใช้ในค็อกเทล อย่างไรก็ตาม ยังมีมะนาวชนิดอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่อยู่ใน ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แคริบเบียน และสหรัฐอเมริกา ไม่เหมือนเครื่องเทศหรือน้ำผลไม้ในอาหารมากมาย จะต้องจินตนาการ โดยทั่วไป มะนาวมีความอ่อนไหวมากกว่ามะนาว และแตกต่างจากมะนาวนี้ ไม่มีอุณหภูมิฤดูหนาว ทนต่อ. ดังนั้น คือความห่วงใย นี้จาก เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พืชพื้นเมืองมีความซับซ้อนมากกว่าพันธุ์ส้มอื่นๆ

มะนาวประเภทต่างๆ

มะนาวมักจะโดดเด่นเพราะผิวสีเหลืองสดใสเมื่อสุก และผลเบอร์รี่ขนาดเท่ากำปั้นจะใหญ่กว่าผลมะนาวอย่างมาก มะนาวมีรูปร่างต่างกัน: มะนาวมักจะกลมและมีผิวเรียบ ในขณะที่มะนาวมีรูปร่างเป็นวงรียาวกว่าและหยาบกว่า มะนาวมีหลายประเภทซึ่งบางชนิดไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในเยอรมนี ผลไม้บางชนิดอาจมีสีเหลืองถึงสีส้มเหลือง ณ จุดนี้ควรนำเสนอสามพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดครั้งเดียว

มะนาวเม็กซิกัน (Citrus aurantiifolia)

"Bartender Lime" เติบโตเป็นพุ่มขนาดเล็กที่มีกิ่งก้านหนาแน่นและมีหนามมีกิ่งก้านสาขา ดอกตูมแต่งแต้มด้วยสีม่วงเมื่อโดนแสงแดดจ้า ใบมีสีเขียวขุ่นและมีขนาดประมาณใบส้มเขียวหวาน ความหลากหลายนั้นไวต่อความหนาวเย็นและจำศีลได้ยาก ผลลูกเล็กมีเปลือกบางมาก ฉ่ำ มีสีเขียวอ่อนถึงเหลืองซีด และมีเมล็ดมาก

มะนาวเปอร์เซีย (Citrus latifolia)

ความหลากหลายนี้เกือบจะแข็งแกร่งพอๆ กับมะนาว และเนื่องมาจากความปลอดเชื้อของออวุล (เช่น ชม. มะนาวเปอร์เซียไม่สามารถปลูกจากเมล็ดได้!) เกือบจะไม่มีเมล็ด มะนาวเปอร์เซียให้ผลหอมมากมายทุกปี และมีเวลาสุกน้อยกว่ามะนาวมาก ผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมีนาคมถึงธันวาคม

มะกรูด (Citrus hystrix)

เป็นพันธุ์ไม้เขตร้อนที่ทำได้ดีมาก สำหรับสวนฤดูหนาว รวมทั้งเหมาะสำหรับเรือนกระจกและวัฒนธรรมในร่ม ไม้พุ่มมีผลขนาดเล็ก ผลสีเหลืองแกมเขียวถึงเหลือง มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ หกเซนติเมตร สิ่งเหล่านี้มีผิวหยักเป็นคลื่นมากเมื่อสุก เนื้อเป็นสีเขียว

Tips & Tricks

โดยเฉพาะในประเทศไทย ใบมะกรูดใช้เป็นเครื่องเทศ คล้ายกับที่เราทำกับใบกระวาน สามารถปรุงได้ (โดยเฉพาะในสตูว์) แต่ไม่สามารถรับประทานได้

IJA