คุณมีตัวเลือกเหล่านี้

เก็บผักชีฝรั่งสดในตู้เย็น

อยู่ที่อุณหภูมิห้อง เก็บเกี่ยว เคล็ดลับของผักชีฝรั่งและสมุนไพรผักชีฝรั่งมักจะร่วงโรยภายในหนึ่งวันและสูญเสียกลิ่นหอมตามปกติ การจัดเก็บในตู้เย็นสามารถขยายเวลาการจัดเก็บที่เป็นไปได้สำหรับผักชีฝรั่งสดเป็นประมาณหนึ่งถึงสามสัปดาห์ เพื่อมีความเป็นไปได้ที่แตกต่างกัน:

• ห่อผักชีลาวทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในโถเก็บในตู้เย็น
• ใส่พวงผักชีฝรั่งในแก้วน้ำในตู้เย็น
• ห่อผักชีฝรั่งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเก็บในที่เย็น
• ผสมผักชีลาวสับกับเกลือปริมาณมากแล้วเก็บในที่เย็น

ถ้าเห็นแล้วจะได้ ปริมาณผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยว ไม่ใช่ในระยะสั้น ในการประมวลผล สามารถแล้วพวกเขาคือ แห้ง และ แช่แข็ง des dill ทางเลือกที่ดีกว่า

แช่ผักชีลาวให้เรียบร้อย

ก่อนแช่แข็ง คุณสามารถขจัดฝุ่นที่เกาะติดอยู่ออกจากปลายผักชีฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว สำหรับการหมักแซลมอนหรือการใช้งานที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถแช่แข็งปลายผักชีลาวทั้งหมดไว้ในชิ้นเดียวได้ ในทางกลับกัน หากคุณตั้งใจที่จะใช้ผักชีฝรั่งสำหรับหมัก ซุป และสลัด ผักชีฝรั่งแช่แข็งที่สับแล้วอาจเป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า ผักชีลาวสับมักจะนำไปแช่แข็งในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำเล็กน้อย เนื่องจากจะมีกลิ่นหอมแรงกับอาหารอื่นๆ ในช่องแช่แข็ง

การอบแห้งผักชีฝรั่ง

เมื่อทำแห้งผักชีฝรั่ง ต้องแยกความแตกต่างระหว่างการทำให้ปลายผักชีฝรั่งแห้งกับสมุนไพรและทำให้เมล็ดผักชีแห้ง เนื่องจากใบผักชีฝรั่งสูญเสียรสชาติไปมากเมื่อตากแห้ง จึงเหมาะสำหรับพวกเขา การอนุรักษ์ มากกว่านั้น แช่แข็ง ดีกว่า การมัดผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ รวมทั้งอัมเบลดอกที่สุกเต็มที่เป็นวิธีที่ดีในการทำเช่นนี้ เมื่อแห้งแล้ว นำเมล็ดผักชีฝรั่งห้อยคว่ำลงในถุงกระดาษ จับ.

Tips & Tricks

หากคุณล้างผักชีฝรั่งด้วยใบกระวานและพริกไทยเป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ ให้น้ำมันเรพซีดสูงชัน คุณจะได้น้ำมันผักชีลาวอร่อยสำหรับสลัดแตงกวาและ อาหารปลา.

WK