ปุยสีขาวคือไมซีเลียม
สิ่งที่เราเรียกกันทั่วไปว่า "เชื้อรา" นั้นโดยพื้นฐานแล้วเป็นเพียงร่างกายที่ออกผลของเชื้อราที่เติบโตใต้ดินจริง ๆ นั่นคือไมซีเลียม เป็นเครือข่ายของด้ายสีขาวที่แตกแขนงอย่างกว้างขวางซึ่งไหลผ่านดินหรืออาหารเลี้ยงเชื้อ และบางครั้งสามารถสังเกตเห็นได้บนเนื้อผลที่สุกมาก พวกเขาหลั่งสปอร์เพื่อเพิ่มจำนวนซึ่งไมซีเลียมใหม่เติบโตในที่สุด ในแง่นี้ เห็ดของคุณที่มีด้ายสีขาวไหลผ่านไม่ใช่ แย่แต่สุกมากเท่านั้น - ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไมซีเลียมของเห็ดชนิดใหม่ได้ก่อตัวขึ้นแล้ว หากต้องการ คุณสามารถส่งสำเนาเหล่านี้ไปที่ พันธุ์ ใช้เห็ดของคุณเองหรือเพียงแค่เช็ดไมซีเลียมด้วยผ้าเช็ดครัว เห็ดยังคงกินได้อย่างแน่นอน
ยังอ่าน
- เห็ดเป็นอาหารสำหรับสุนัข
- ฤดูกาลของเห็ด
- จะรู้ได้อย่างไรว่าเห็ดไม่ดี?
เมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะทิ้งเห็ด?
อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะตราบใดที่เห็ดที่มีไมซีเลียมยังดูสด กรอบ และมีกลิ่นคล้ายเห็ดที่น่าพึงพอใจ คุณไม่ควรใช้มัน (แต่ควรกำจัดทิ้ง) ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากคุณสังเกตเห็นสิ่งต่อไปนี้:
- เห็ดมีความแข็งแรงหรือ ไม่น่าพึงพอใจ.
- เห็ดดูไม่สดอีกต่อไปแล้ว พวกมันมีจุดด่างดำเยอะมาก
- เห็ดถูกปกคลุมไปด้วยปุยสี
- เชื้อราบนเห็ดมักจะเป็นสีดำ สีน้ำตาลหรือสีเขียว
- เห็ดเน่าหรือ สถานที่อับ
ในกรณีเหล่านี้ - ต้องมีคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งที่กล่าวถึงเท่านั้น! - จำเป็นต้องทิ้งเห็ด มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงอาหารเป็นพิษ.
เก็บเห็ดสดอย่างถูกวิธี
เห็ดสดจะได้ไม่ขึ้นรา ควรเอาออก (ถ้าซื้อมาแล้ว) นำบรรจุภัณฑ์ (ส่วนใหญ่เป็นกล่องพลาสติก) และเก็บในที่เย็น แห้ง และมืด ที่ตั้ง เก็บ. ที่ที่ดีที่สุดคือช่องแช่ผักของตู้เย็น ที่เก็บเห็ดที่พันด้วยผ้าเช็ดครัวที่แห้งและสะอาด สามารถเก็บไว้ได้สามถึงสี่วัน เก็บไว้. อย่างไรก็ตาม เห็ดสดจะถูกแปรรูปได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน เนื่องจากเห็ดจะเน่าเสียเร็วมากเนื่องจากมีน้ำและโปรตีนสูง
เคล็ดลับ
อย่างไรก็ตาม เส้นใยไมซีเลียมสีขาวไม่ได้มีไว้สำหรับเห็ดเท่านั้น แต่สำหรับ เห็ดนางรม ทั่วไป.
