วิธีแกะเปลือกออกง่ายๆ

ขั้นแรกให้แตกเปลือกแข็ง

ต้นอัลมอนด์ไม่ใช่ภาพทั่วไปในสวนในละติจูดของเรา นั่นคือเหตุผลที่อัลมอนด์ที่มีเปลือกแข็งเป็นสิ่งที่หาได้ยากที่เราไม่ค่อยพบเจอ อย่างไรก็ตาม หากคุณได้รับตัวอย่างดังกล่าว คุณต้องแกะห่อออกจากตัวอย่างก่อน

อัลมอนด์เป็นผลไม้สโตนและไม่ใช่ถั่ว อย่างที่มักเข้าใจผิดกัน ถึงกระนั้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการแกะเปลือกออกก็คือการใช้แคร็กเกอร์

กินได้ แต่ไม่พึงปรารถนาเสมอไป

ใต้เปลือกแข็งเป็นเมล็ดอัลมอนด์ที่มีสีน้ำตาลด้านนอกและด้านในเป็นสีขาว ในซูเปอร์มาร์เก็ต เมล็ดมักจะถูกเสนอในลักษณะนี้ เนื่องจากผิวสีน้ำตาลสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตามบางสูตรต้องใช้เมล็ดสีขาวปอกเปลือก ในบริบทนี้ การลอกและการลอกผิวหมายถึงกระบวนการทำงานเดียวกัน

มีดเสีย เทคนิคบางอย่างช่วยได้

เครื่องมือปอกมีดใช้เมล็ดอัลมอนด์ไม่ได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็ก แข็ง และมีจำนวนมาก การใช้เวลาและผลลัพท์เป็นสิ่งที่ต้องการมาก

เพื่อให้ภายในสีขาวดูไม่เสียหายและรวดเร็ว เราต้องใช้ลูกเล่นเล็กน้อย

อัลมอนด์ลวกหรือลวก

เพื่อให้ผิวอัลมอนด์ที่แห้งและแข็งหลุดออกจากแกน จะต้องทำให้นิ่มด้วยน้ำก่อน

1. ใส่จำนวนเมล็ดที่ต้องการลงในหม้อ
2. เติมน้ำจนกว่าเมล็ดทั้งหมดจะถูกปิดสนิท
3. นำเนื้อหาของหม้อไปต้ม
4. ปล่อยให้อัลมอนด์สุกบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-5 นาที
5. จากนั้นเทของร้อนผ่านตะแกรงเพื่อจับเมล็ด
6. เปิดน้ำประปาเย็น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดร้อน
7. ใช้อัลมอนด์ระหว่างนิ้วของคุณทีละเม็ด กดที่ปลายอัลมอนด์กลมๆ เบาๆ จนแกนหลุดออกจากเปลือก

เคล็ดลับผิวใสไวขึ้น

การปอกด้วยมือเป็นส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของงาน ดังนั้นให้ใช้เทคนิคสองสามข้อเพื่อทำให้ง่ายขึ้น

นำอัลมอนด์ที่ลวกและดับแล้วมาวางไว้ระหว่างมือแล้วถูให้เข้ากัน ในกระบวนการนี้แกนจำนวนมากจะหลุดออกมา แต่คุณยังสามารถลองใช้ผ้าเช็ดครัว:

• ใส่เมล็ดพืชหนึ่งกำมือลงในผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
• ปิดผ้าแล้วถูด้วยมือ
• เปิดผ้าและแยกเนื้อหา
• ทำซ้ำจนกว่าอัลมอนด์ทั้งหมดจะไม่มีผิวหนัง

ปล่อยให้แห้งและดำเนินการต่อไป

อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่เก็บไว้ตราบเท่าที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ดังนั้นคุณควรปอกอัลมอนด์เฉพาะในกรณีที่จำเป็นในทันทีเท่านั้น หลังจากที่เมล็ดที่ลอกหนังแห้งแล้ว ก็นำไปแปรรูปต่อไปได้ตามสูตร

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• การแคร็ก: ขั้นแรกให้แตกอัลมอนด์ในเปลือกแข็งด้วยแคร็กเกอร์
• เคล็ดลับ: อย่าซื้อถ้าแกนมีเสียงดังภายใน อัลมอนด์เหล่านี้เก่า
• ผิวสีน้ำตาล: กินได้; แต่ต้องลบออกบางสูตร
• ปัญหา: ติดอยู่กับแกนอย่างแน่นหนา มีดลอกออกไม่ได้
• เคล็ดลับ: ต้มน้ำให้นิ่มเพื่อให้ละลายได้ง่ายขึ้น
• ขั้นตอนที่ 1: ปิดเมล็ดด้วยน้ำ นำไปต้ม; ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: เทผ่านตะแกรง ดับด้วยน้ำประปาเย็น 20-30 วินาที
• ขั้นตอนที่ 3: กดปลายหนาของเมล็ดอัลมอนด์ด้วยนิ้วของคุณ แกนหลุดออกมา
• ขั้นตอนที่ 4: ลอกผิวหนังออกทีละข้างด้วยวิธีนี้
• บรรเทา: ใส่เมล็ดในผ้า ปิด; ถูผ่าน; แยกเนื้อหา