นี่คือวิธีที่พวกเขาคงความสดให้นานที่สุด

การเก็บรักษาเปลี่ยนกลิ่นหอม

มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกมีรสชาติดีที่สุดและควรรับประทานโดยเร็วที่สุด แต่ถ้าจำเป็น ผลไม้สีแดงก็สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ มะเขือเทศไม่เพียงทำให้สุกบนพุ่มไม้เท่านั้น แต่ยังสุกหลังการเก็บเกี่ยวด้วย

เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ผลมะเขือเทศที่ไม่ได้รับประทานทันทีควรเก็บเกี่ยวด้วยลำต้น ช่วยให้มะเขือเทศสดได้นานขึ้น หากมะเขือเทศจากการค้ายังห้อยอยู่บนก้านก็ควรทิ้งมะเขือเทศไว้ด้วย

ความชื้นเป็นสิ่งที่ท้าทายระหว่างการเก็บรักษาเพราะจะกระตุ้นให้เกิดเชื้อรา นี่เป็นเหตุผลที่ควรล้างมะเขือเทศก่อนบริโภคไม่นานเท่านั้น และไม่ควรเก็บก่อนเก็บ หากจำเป็นจริงๆ ผลไม้จะต้องซับให้แห้ง

หลีกเลี่ยงความหนาวเย็นและความอบอุ่น

ตำแหน่งห้องเย็น เช่น ตู้เย็น ทำให้มะเขือเทศสูญเสียรสชาติและมีความสม่ำเสมอของแป้ง วิตามินยังระเหยในปริมาณมาก

ในทางกลับกัน สถานที่จัดเก็บที่อบอุ่นช่วยเร่งกระบวนการสุกและนำไปสู่การเน่าอย่างรวดเร็ว พื้นตรงกลางจะถนอมมะเขือเทศในแบบที่เราอยากให้เป็น

สถานที่ที่เหมาะสำหรับมะเขือเทศ

คุณพบสถานที่จัดเก็บมะเขือเทศในอุดมคติแล้ว หากมีข้อมูลสำคัญดังต่อไปนี้:

• อุณหภูมิอยู่ในช่วง 12 ถึง 16 องศาเซลเซียส
• ไม่โดนแสงแดดโดยตรง
• จะร่มรื่นหรือมืดมาก
• ความชื้นสูง
• อากาศถ่ายเทดี

การแยกมะเขือเทศออกจากบริษัท

มะเขือเทศจะปล่อยแก๊สเอทิลีนออกมาเมื่อสุก ซึ่งจะช่วยเร่งการสุกของผักและผลไม้อื่นๆ ที่เก็บไว้ใกล้ๆ แต่ในทางกลับกัน พันธุ์อื่นๆ ยังสามารถเร่งการสุกของมะเขือเทศจนถึงจุดที่เน่าเสียได้ เช่น แอปเปิล เป็นต้น ทางที่ดีควรเก็บมะเขือเทศไว้กินเอง จากนั้นพวกเขาสามารถกินได้นานถึง 14 วัน

ถ้าคุณทำ มะเขือเทศสีเขียว หากคุณต้องการแปลงเป็นมะเขือเทศสีแดงให้เร็วขึ้น คุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากเอทิลีนได้ด้วยตัวเอง เพียงเพิ่มแอปเปิ้ลหรือกล้วยสองสามผลลงไป

เคล็ดลับการจัดเก็บเพิ่มเติมเล็กน้อย

ผลมะเขือเทศจะต้องสุกต่อไปอย่างถูกต้อง ณ สถานที่จัดเก็บ แต่พวกเขายังต้องต่อต้านเชื้อราและรักษาความชื้นภายในไว้ให้นานที่สุด คุณสามารถสนับสนุนพวกเขาด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้:

• แกะบรรจุภัณฑ์พลาสติกออกจากมะเขือเทศที่ซื้อมา
• เก็บในภาชนะเปิด
• ใส่กระดาษครัวด้านล่าง
• ปาดมะเขือเทศให้แบนๆ
• ผลไม้แต่ละอย่างไม่ควรสัมผัสกัน

คุณสมบัติพิเศษ: ตอบกลับสีเขียว มะเขือเทศสุก

มะเขือเทศสีเขียวเก็บแยกจากผลสุกเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันนั้นดีสำหรับมะเขือเทศ พวกเขาต้องการแสงแดดและความอบอุ่นและเติบโตอย่างรวดเร็ว กระจายในชามพวกเขาอยู่ในมือที่ดีบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• หลังสุก: มะเขือเทศสุกหลังการเก็บเกี่ยว รสชาติเปลี่ยนไประหว่างการเก็บรักษา
• ลำต้น: หยิบ/ซื้อแบบมีก้านแล้วทิ้งไว้เมื่อเก็บ ช่วยให้ผลไม้คงทนมากขึ้น
• การซัก: ล้างมะเขือเทศก่อนบริโภค ไม่ใช่ก่อนเก็บ อย่างอื่นแห้งดี
• เย็น: อุณหภูมิที่เย็นจัดทำให้สูญเสียรสชาติและความคงตัวของแป้ง ห้ามเก็บในตู้เย็น
• ความอบอุ่น: ความอบอุ่นที่ดีจะเร่งกระบวนการสุกและทำให้ผลไม้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• สถานที่จัดเก็บในอุดมคติ: 12-16 องศาเซลเซียส; ไม่มีแสงแดดโดยตรง ร่มรื่น; ความชื้นสูง อากาศถ่ายเทดี
• เอทิลีน: มะเขือเทศปล่อยก๊าซเอทิลีนที่สุกแล้ว ผักและผลไม้อื่นๆ ใกล้เคียงทำให้สุกเร็วขึ้น
• การเก็บรักษา: ดังนั้นควรเก็บมะเขือเทศแยกต่างหาก ถอดบรรจุภัณฑ์พลาสติกออกก่อน
• เคล็ดลับ: เก็บในภาชนะเปิด; วางกระดาษทำครัวไว้ด้านล่าง ผลไม้ไม่ควรสัมผัสมาก
• อายุการเก็บรักษา: มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 14 วันภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
• มะเขือเทศสีเขียว: เก็บแยกจากมะเขือเทศสุก พวกเขายังต้องทำให้สุก ได้รับประโยชน์จากแสงแดดและความอบอุ่น
• เคล็ดลับ: ใส่แอปเปิ้ลสองสามผลกับมะเขือเทศสีเขียว พวกมันก็ปล่อยเอทิลีนออกมาเช่นกัน มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น