ลอกเปลือกและแกนลูกพีช

หอมหวานและฉ่ำ - ลูกพีชเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชื่นชอบในประเทศนี้อย่างแน่นอน แต่สำหรับผู้ชื่นชอบพีชหลายคน ความสุขของขนมหวานจะเสียไปเมื่อต้องปอกและปอกผลไม้ การเตรียมลูกพีชพร้อมรับประทานแทบไม่ได้ผลในทันที แต่ถ้าลืมตาตอนซื้อก็เก็บผลไม้ให้ถูกวิธีและระดับความสุก การเรียนรู้ที่จะประเมินก็จะพบวิธีการที่เหมาะสมในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากลูกพีชของเขาได้อย่างง่ายดาย เตรียมตัว.

"เย็น" ลอก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการกำจัดเปลือกออกจากลูกพีชคือการปอกผลไม้ด้วยวิธีคลาสสิก ตัวแปรนี้เป็นตัวเลือกแรกเมื่อใช้ลูกพีชในของหวานเย็นและสด เช่น สลัดผลไม้หรืออาหารจานควาร์ก วิธีนี้ต้องใช้มีดทำครัวที่คมมาก การลอกแบบ "เย็น" ทำได้ในสี่ขั้นตอนง่ายๆ:

1. มีดวางอยู่บนลูกพีช

2. ไม้กางเขนถูกแกะสลักเข้าไปในผิวลูกพีชตรงข้ามกับโคนของก้าน

3. ลอกเปลือกลูกพีชออกเป็นเส้น

4. ถ้าจำเป็นก็อาจจะต้องทำแต้มใหม่อีกครั้ง

สามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งแทนมีดทำครัวได้ จากนั้นลอกเปลือกออกอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากนำผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วมาตกแต่ง วิธีการปอกใช้ได้กับผลไม้ที่มีความสุกปานกลาง ในกรณีของลูกพีชที่แข็งมาก ผิวมักจะแน่นที่แกนซึ่งการปอกเปลือกด้วยความเย็นไม่เพียงพออีกต่อไป ในกรณีนี้ต้องปอกเปลือกผลไม้

สกินนิ่งสุดคลาสสิค

การปอกเปลือกลูกพีชมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: หลังจากกระบวนการนี้ ผลไม้มีความทนทานกว่าเล็กน้อย เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วผิวที่อ่อนนุ่มมักจะเกิดแรงกดและ มีรา. แม้แต่สิ่งตกค้างของผิวหนังที่เล็กที่สุดก็ถูกกำจัดออกอย่างปลอดภัยโดยสกินนิงเป้าหมาย ควรมีน้ำสองหม้อและพายสำหรับเตรียม น้ำในภาชนะเดียวถูกทำให้ร้อนจนเดือด ผิวของลูกพีชควรเกาตามขวางด้วยมีดทำครัวที่คม ผลไม้จะถูกแปรรูปทีละชิ้นและไม่ใส่รวมกันในน้ำร้อน ลูกพีชจะปอกเปลือกตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ลูกพีชแต่ละลูกทำขึ้นเองด้วยความช่วยเหลือของ

ใส่ทัพพีลงในน้ำเดือด

2. ผลไม้จะต้องแช่ในน้ำสักครู่

3. ตอนนี้ลูกพีชถูกยกขึ้นจากน้ำอย่างระมัดระวัง

4. ผลไม้จะจบลงในหม้อด้วยน้ำเย็น (ดับ)

5. ทดสอบ: ผิวลอกหลุดง่ายไหม ?

6. หากยังมีบริเวณที่ไม่สามารถถอดออกได้ง่าย ให้ทำซ้ำขั้นตอนดังกล่าว

เคล็ดลับ: โดยหลักการแล้ว การดับผลไม้ในน้ำเย็นก็สามารถละเว้นได้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อ่อนโยนต่อเนื้อกระดาษ และไม่เสี่ยงต่อการบาดเจ็บจากการไหม้
ตอนนี้ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วสามารถผ่าครึ่งได้แล้ว หินสามารถถอดออกได้ง่ายมากหลังจากการถลกหนัง ก่อนแปรรูปต่อไป ควรโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวสด วิธีนี้จะทำให้ลูกพีชไม่มีสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู

คว้านอย่างปลอดภัย

สำหรับการทำขนม มักจะต้องล้างลูกพีชให้สะอาด มันไม่ง่ายเสมอไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ ถ้าลูกพีชนิ่มมาก เนื้อจะมีลักษณะเป็นเส้นๆ เหนียวๆ ในขณะที่ผลไม้แข็งจะเกาะติดกับแกน ลูกพีชที่อยู่ในระยะสุกปานกลางสามารถปลูกในหลุมได้ดีเป็นพิเศษ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มลูกพีช:

1. ลูกพีชตัดตามแนวนอนรอบตัว

2. จากนั้นหมุนมือทั้งสองข้างเบาๆ

3. ตอนนี้สามารถนำเนื้อฟรีออกได้ทันที

4. บริเวณที่ติดอยู่จะต้องคลายออกด้วยปลายมีด

บันทึก: ในบางกรณี การแบ่งครึ่งลูกพีชไม่เพียงพอ ถ้าลูกพีชแข็งเป็นพิเศษ ทางที่ดีควรหั่นหลายชิ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ผลที่ได้คือหนึ่งในสี่หรือแปด การใช้มีดคมเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ลูกพีชจาน - เช่น ลูกพีชจากไร่องุ่นหรือลูกพีชจาน - มักจะไม่แบ่งหรือสี่ส่วนง่ายนัก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพันธุ์เหล่านี้มีแกนขนาดเล็กมากซึ่งติดอยู่กับเนื้ออย่างแน่นหนา เครื่องตัดแอปเปิลยังเหมาะสำหรับการคว้านที่ปลอดภัยอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้ตัวแบ่งแอปเปิ้ลเพื่อสร้างชิ้นที่สวยงามและสม่ำเสมอ
เคล็ดลับเพิ่มเติม: สินค้าคุณภาพทำให้การลอกและการคว้านง่ายขึ้น
ไม่ว่าลูกพีชจะแค่ปอกเปลือก ปอกเปลือกออก หรือปอกอย่างปลอดภัยโดยเฉพาะ วิธีการทั้งหมดใช้งานได้ดีหากใช้เฉพาะสินค้าคุณภาพสูงและสดใหม่ มา. ต่อไปนี้จึงนำไปใช้กับการจัดซื้อ:

• ลูกพีชไม่สุกมาก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้น
• ผลไม้ไม่ควรมีจุดสีเขียวอีกต่อไป
• กลิ่นหอมอโรมาเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสุกงอมที่ดี

การจัดเก็บที่ถูกต้องหลังจากซื้อของยังอำนวยความสะดวกในการประมวลผลในภายหลัง ลูกพีชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน ก่อนที่จะแกนหรือถลกหนัง ต้องเก็บไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง โดยหลักการแล้ว ลูกพีชจะต้องไม่สัมผัสกันระหว่างการเก็บรักษา เนื่องจากจุดกดทับสามารถพัฒนาได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้เสี่ยงต่อการเกิดจุดเน่าเสีย สิ่งเหล่านี้อาจรบกวนการประมวลผลในภายหลัง ใครก็ตามที่ให้ความสนใจกับสินค้าที่มีคุณภาพเมื่อช้อปปิ้ง ให้เก็บลูกพีชอย่างระมัดระวังและระดับความสุกของผลไม้ในปัจจุบัน ตระหนักดีว่าจะสามารถเตรียมผลไม้แสนอร่อยได้อย่างเหมาะสมสำหรับทุกความต้องการ - สำหรับของหวานแสนอร่อยหรือเพียงแค่ส่งตรงจาก มือ.