ผู้เชี่ยวชาญด้านผักชีฝรั่งรู้ดีว่าผักชีฝรั่งในซูเปอร์มาร์เก็ตและผักชีฝรั่งเป็นโลกแห่งความแตกต่าง เขาได้ลองมาหลายแบบแล้ว หากคุณยังไม่เชี่ยวชาญด้านผักชีฝรั่ง คุณควรเริ่มโดยเร็วที่สุดโดยเลือกพันธุ์ที่ชอบและปลูกผักชีฝรั่งโดยทั่วไป:
ประเภทและพันธุ์ผักชีฝรั่ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการเพาะปลูกของคุณเอง คุณไม่ควรเพิกเฉยต่อผักชีฝรั่งที่คุณปลูก ผักชีฝรั่งมีความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติ / กลิ่น:
ผักชีฝรั่งใบเรียบ
NS ผักชีฝรั่งใบ สอดคล้องมากที่สุดกับผักชีฝรั่งป่าดั้งเดิมซึ่งมาหาเราจากภาคใต้เมื่อนานมาแล้ว มีรสชาติเข้มข้นมากและเป็นที่นิยมของเชฟเพราะทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว ผักชีฝรั่งใบแบนมีหลายประเภท:
- ผักชีฝรั่งใบแบน เมล็ดออร์แกนิค รสเด็ด กระปรี้กระเปร่า
- ผักชีฝรั่งใบแบน 'ผักชีฝรั่งอโรมา' การเพาะปลูกสำหรับหม้อและกลิ่นหอมในกระทะ
- ผักชีฝรั่งใบแบน 'Gigante d'Italia' ใบใหญ่ สีเขียวเข้มและมีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตสูง เก็บเกี่ยวได้หลายครั้งหากตัดไม่สั้นเกินไป
- ผักชีฝรั่งใบแบน 'Karnaval' ผักชีฝรั่งหอมที่มีใบสีเขียวเข้มและลำต้นยาว
- ผักชีฝรั่งแบน 'Laica' ชนิด Gigante d'Italia ใบใหญ่มาก พันธุ์สีเขียวเข้มที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วมาก ให้ผลผลิตสูงและความสามารถในการงอกใหม่ที่ดี
- ผักชีฝรั่งใบแบน 'ลอร่า' คุณภาพดีเยี่ยมประเภท "ตัดง่าย": สีเขียวเข้มมาก, ละเอียดและใบเล็ก, แข็งแรง, ตั้งตรงมาก
- ผักชีฝรั่งใบแบน 'Rialto' การเพาะปลูกที่ให้ผลผลิตสูงด้วยการเติบโตที่แข็งแกร่งและรสชาติที่เข้มข้น
ผักชีฝรั่งหยิก
ผักชีฝรั่งที่ม้วนงอได้รับการอบรมเพื่อป้องกันความสับสนระหว่างผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งที่เป็นพิษซึ่งเคยแพร่หลาย ช่วงหลังๆ นี้กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะเวลาตกแต่งจาน แต่ "พงที่ขอบจาน" เพิ่งจะเริ่มลดน้ำหนัก
ความนิยม ถูกต้องแล้ว ผักชีฝรั่งหยิกในตลาดมักจะมีรสชาติเหมือนหญ้ามากกว่าเครื่องเทศ ด้วยผักชีฝรั่งหยิกจากสวนจะไม่เลวร้ายนัก แต่ผู้ที่ชอบรสเผ็ดจัดน่าจะดีกว่าการปลูกผักชีฝรั่งใบแบน นอกจากนี้ผักชีฝรั่งหยิกกลายเป็นงานเล่นซอที่ตึงเครียดอย่างรวดเร็วเพราะการทำความสะอาดใบจำนวนมากและสิ่งที่คล้ายคลึงกัน ยู. ใช้เวลานานและรสชาติจะถูกชะล้างออกไป นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ของ Krausen:- ผักชีฝรั่งหยิก 'Afrodite' เผ็ดเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอม แข็งแรงด้วยใบสีเขียวเข้มและลำต้นสั้นแข็งแรง
- ผักชีฝรั่งม้วน 'Berliner Bero' ชนิดครึ่งยาวค่อนข้างเป็นลิ่มและให้ผลผลิตสูงพร้อมใบสีเข้มขนาดกะทัดรัด
- ผักชีฝรั่งม้วน เมล็ดออร์แกนิก 'มูสเคราส์ 2' พันธุ์ผักชีฝรั่งหอมที่ให้ผลผลิตสูง ใบสีเขียวเข้มขดแน่น แข็งแรงเป็นพิเศษ
- ผักชีฝรั่งม้วน เมล็ดออร์แกนิก 'ไข่มุกเขียว' กลิ่นหอมมากมายและใบเขียว หยิกสวยงาม ทดลองและทดสอบการเพาะปลูกอย่างแข็งแกร่ง
- ผักชีฝรั่งม้วน 'ดาร์กิ' ไส้แน่น ม้วนละเอียด สีเขียวเข้มบนลำต้นที่แข็งแรง
- ผักชีฝรั่งม้วน 'ดาร์คเล็ต' พันธุ์ใหม่สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ให้ผลผลิตสูง สีเขียวเข้มมาก หมอนใบโค้งงออย่างหยาบ
- ผักชีฝรั่งม้วน 'ความยิ่งใหญ่' การเพาะปลูกหอมที่ให้ผลผลิตสูงด้วยสีเขียวเข้มขดหนาและกลิ่นหอมที่สวยงาม
- ผักชีฝรั่งม้วน 'Lisette' ชนิดหยิกมอสที่มีลอนละเอียดและสีเขียวสดการพัฒนาอย่างรวดเร็วมากในฤดูหนาวที่ดี
- ผักชีฝรั่งม้วน 'Mooskrause 2' ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีและให้ผลตอบแทนสูงมากด้วยก้านที่แข็งแรงและใบมีขนหนาแน่นฤดูหนาวที่แข็งแกร่งกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง
- ผักชีฝรั่งม้วน 'Starlett' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งและในกระถาง สีเข้ม ระยะเวลาในการเพาะปลูกสั้น หมอนใบที่มีความหนาแน่นสูงและมีใบหยาบปานกลาง
ผักชีฝรั่งราก
ในฐานะที่เป็นรากผักชีฝรั่งที่แข็งแรง ผักชีฝรั่งรากนั้นยอดเยี่ยมในสตูว์แสนอร่อยมากมาย เช่น ซุปครีมหรือจานผักแสนอร่อย ใบยังกินได้และสามารถใช้ได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม / สิงหาคมรากใน
ที่จะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์:- Petroselinum Cristum 'Alba' หลากหลายรสชาติสำหรับการปรุงอาหาร จัดเก็บได้ดีมาก
- Petroselinum Cristum 'อารัต' ผลิดอกยาว สีขาวนวล กลิ่นหอมมาก
- Petroselinum crispum 'Halblange' หรือ 'Berliner' รากขาวเนียนมีรสเผ็ดร้อนที่เข้มข้นเมื่อปรุงสุก
- Petroselinum crispum 'Halblange Hilmar', ผักชีฝรั่งรากหอมยาวปานกลางและใบหยัก
- Petroselinum Cristum 'Hallange Hermes' หัวผักกาดเรียบสีสวยแข็งแรงใบสีเข้ม
- Petroselinum Cristum 'Konika' สีขาวยาว แน่น รากเนียนมาก มีกลิ่นหอมเข้มข้น
ผักชีฝรั่งญี่ปุ่นหรือมิทสึบะ
เป็นไม้พุ่มจากสกุลอื่น สมุนไพรญี่ปุ่นใช้ในลักษณะเดียวกับผักชีฝรั่งญี่ปุ่น แต่มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงคื่นฉ่ายมากกว่า ผักชีฝรั่งญี่ปุ่นสามารถปลูกได้เหมือนผักชีฝรั่งใบ แต่มีความทนทานในฤดูหนาวเพียงบางส่วนเท่านั้น จึงต้องปลูกในร่มหรือหว่านทุกปี
หว่านผักชีฝรั่ง
ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จะงอกช้าและเปลือกหุ้มเมล็ดมีสารยับยั้งการงอกซึ่งต้องสลายหรือล้างออกก่อนเพื่อให้กระบวนการงอกมีการเคลื่อนไหว เมล็ดผักชีฝรั่งน่าจะผ่านพ้นภัยหนาวไปได้อย่างแน่นอน ซึ่งก็คือกรณีที่มีเมล็ดจาก แน่นอนว่าการค้าขายก็เป็นเช่นนั้น แต่คุณจะต้องเก็บเมล็ดพืชจากเพื่อนบ้านไว้ในตู้เย็น แบ่งชั้น และโดยทั่วไปแล้วไม่ควรมีอันตรายใดๆ กับผักชีฝรั่งหากคุณใช้น้ำสลัดจากเมล็ดธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นอันตรายต่อความอดทนของคุณ เมล็ดผักชีฝรั่งซึ่งมักจะสุกในดินต้องใช้เวลาถึง 6 สัปดาห์ในการงอก คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนงอกขึ้นเล็กน้อยได้ในบทความ "ผักชีฝรั่ง - การหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยว" ผักชีฝรั่งชอบดินที่อบอุ่น ดังนั้นควรปลูกในสวนหลังนักบุญน้ำแข็งเท่านั้น ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม หรือหลังจากนั้นจนถึงเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมผักชีฝรั่งก็ชอบความอบอุ่น "อยู่ด้านบน" เห็นได้ชัดว่าเธอไม่เคยลืมอุณหภูมิที่อบอุ่นในบ้านหลังแรกของเธอเลย มันเติบโตที่อุณหภูมิระหว่าง 22 ถึง 30 ° C โดยที่เราจะได้รับเฉลี่ย 16 ในฤดูร้อน ° C.
ดังนั้นตำแหน่งของผักชีฝรั่งจึงสามารถมีแดดได้ (ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงในตอนกลางวัน) ดินที่อุดมไปด้วยฮิวมัส ซึ่งปกติจะอุดมไปด้วยสารอาหารและความชื้นมากกว่าที่แห้ง ไม่ควรปลูกผักกาดหอมข้างๆ ผักชีฝรั่ง และไม่มีผักชีฝรั่งบนไซต์อย่างน้อย 3 ปี มันไม่เข้ากับ "ตัวมันเอง" เลย นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระยะห่างจากผักชีฝรั่งหนึ่งไปยังอีกพาร์สลีย์: อย่างน้อย 10 ซม. (ทุกด้าน) สำหรับผักชีฝรั่งใบ อย่างน้อย 20 ซม. สำหรับผักชีฝรั่งราก
แต่งผักชีฝรั่งในสวน
อาจต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าผักชีฝรั่งจะขึ้น ตลอดเวลาที่คุณต้องทำให้ดินชุ่มชื้น แต่ไม่ชื้นมากเกินไปผักชีฝรั่งไม่ชอบน้ำท่วมขัง เมื่อมันขึ้นแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคืออย่าให้หอยทากกิน ผักชีฝรั่งที่รัก คุณสามารถเติมเตียงด้วยหมวกสลัดหรือขนแกะหรือต้นไม้แต่ละต้นด้วยกระถาง
โดยไม่ต้องปูพื้นหรือติดตั้งรั้วหอยทาก ขึ้นอยู่กับเวลาหว่านและการงอก บางครั้งคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างจริงจังในฤดูกาลหน้าเท่านั้น เนื่องจากผักชีฝรั่งต้องการมากขึ้นในช่วงที่เหลือของปีแรกเพื่อพัฒนาราก ไม่เป็นไร ในปีหน้าจะมีพืชพันธุ์ที่แข็งแรงเป็นพิเศษพร้อมดอกกุหลาบใบที่สวยงามเป็นพิเศษใส่ผักชีฝรั่งบนระเบียง
ผักชีฝรั่งบนระเบียงนั้นปลูกโดยทั่วไปในลักษณะเดียวกับที่อธิบายในสวน ผักชีฝรั่งมักจะมีโอกาสอยู่บนระเบียงมากกว่าในสวน: บนระเบียงที่อบอุ่นและมีกำบังแดด ผักชีฝรั่งให้ความรู้สึกเหมือนที่เคยทำในภาคใต้ด้วยโชคและการดูแลเล็กน้อยคุณสามารถมีพืชผักชีฝรั่งที่ยอดเยี่ยม ขับรถเข้า ด้วยผักชีฝรั่งสำหรับระเบียงการเพาะปลูกสามารถเกิดขึ้นได้ในหม้อสุดท้าย ถ้าหว่านในถาดใส่เมล็ดต้องใส่เมล็ดผักชีฝรั่งทีละเมล็ดและเว้นระยะห่างอย่างน้อย 10 ซม. ดินติดอยู่การแข่งขันที่ไม่เฉพาะเจาะจง (เข้ากันไม่ได้กับตัวเอง) ของผักชีฝรั่งก็ใช้ที่นี่และฟุ่มเฟือย แทงออก แผ่นเมล็ดสมุนไพรที่ใช้งานได้จริงพร้อมเมล็ดผักชีฝรั่งมีจำหน่ายตามร้านค้าที่สามารถใส่ลงใน ใส่ดินแล้วเทลงไป ควรงอกเร็วและเก็บเกี่ยวภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์ นำมา.
รดน้ำให้สม่ำเสมอแต่พอประมาณ ถ้าจำเป็น ให้ปุ๋ยกับปุ๋ยน้ำอินทรีย์สำหรับผัก ตัวอย่างเช่น "Blümchenfutter" - ปุ๋ยน้ำอินทรีย์ที่ทำจากเปลือกของเมล็ดโกโก้ซึ่งว่ากันว่ามีกลิ่นหอมมาก ผักชีฝรั่งนั้นมีอายุ 2 ปีและสามารถนำไปวางบนระเบียงในฤดูหนาวได้ค่อนข้างเหนียว เฉพาะในกรณีที่อากาศหนาวมากเป็นเวลานานเท่านั้น คุณควรให้ชั้นของใบไม้หรือไม้พุ่มเป็นชั้นเพื่อป้องกันความร้อน
ปลูกผักชีฝรั่งเสร็จแล้ว
หากคุณทำอาหารมาก คุณจะมีผักชีฝรั่งในบ้านเสมอ จากซูเปอร์มาร์เก็ต ในหม้อ และรากในหม้อ คุณสามารถวางไว้บนระเบียงเพื่อทดลองใช้ อย่าคาดหวังมากเกินไป แต่ผักชีฝรั่งเหล่านี้ไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์เป็นตัวอย่างของความแข็งแกร่ง ในทางตรงกันข้าม หากขึ้นอยู่กับผู้ขาย พวกเขาอาจจะตายทันทีที่ใบลงไปในซุป แต่พืชก็คือพืช ซึ่งบางครั้งก็มีความปรารถนาดีที่จะเอาชีวิตรอด ถ้าเอาหัวใจ (กลาง) ของผักชีฝรั่งออกจากหม้อซุป ให้วางผักชีฝรั่งไว้ในสวนหรือในที่เดียวทันที แปลงหม้อขนาดใหญ่ขึ้นด้วยดินที่เหมาะสม ผักชีฝรั่งในซุปเปอร์มาร์เก็ตสามารถตัดสินใจให้อิสระใหม่กับมันได้ เพลิดเพลิน. ถ้ามันเติบโตในดินสวนสักระยะหนึ่งหรือในดินปลูกที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นดินจริงๆ มันก็สามารถพัฒนากลิ่นได้ และสารอันตรายที่อาจเข้าสู่พืชผ่านการตกแต่งเมล็ดพืชก็จะถูกทำลายลงในบางจุดเช่นกัน
บทสรุป
การทำด้วยตัวเองไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกที่ผ่อนคลาย แต่ทุกวันนี้มันค่อนข้างยากหากคุณให้คุณค่ากับรสชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ ผักชีฝรั่งไม่ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยข้อมูลที่ถูกต้อง คุณก็จะทำให้สมุนไพรที่สำคัญนี้เติบโตได้