สิ่งนี้สมเหตุสมผลเมื่อใดและไม่จำเป็นเมื่อใด

ทำไมต้องลอกเลย?

เมื่อเก็บเกี่ยวหัวมันฝรั่งเร็ว ผิวก็จะยิ่งบางลงและนุ่มขึ้น ไม่รบกวนการกิน แถมยังอร่อยด้วย ถามตรงๆ ว่าทำไมไม่กินหมด มันฝรั่งใหม่กินกับผิวของมัน จะ. นี่เป็นสาเหตุที่เป็นไปได้:

• มันฝรั่งไม่ได้มาจากการทำเกษตรอินทรีย์ (สารตกค้างที่เป็นอันตราย)
• เปลือกมีจุดสีเขียวที่มีโซลานีนเป็นพิษ
• ผิวของหัวบางหัวโตและหนาขึ้น

บางครั้งการปอกก็ไม่จำเป็น

มันฝรั่งยุคแรกๆ มีผิวแผ่นเวเฟอร์บางมากจนหลุดออกมาเองเกือบทั้งหมด ถ้าตัวอย่างเหล่านี้ปลูกแบบอินทรีย์หรือ มาจากสวนของตัวเองก็เพียงพอแล้วหากทำความสะอาดใต้น้ำไหลและปัดด้วยแปรงผัก

นี่คือวิธีการปอกถ้าจำเป็น

มันฝรั่งพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาเปลือกที่กระชับขึ้นก็จะถูกปอกเปลือกเหมือนกับมันฝรั่งชนิดอื่นๆ หากจำเป็น คุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกหรือมีดคมขนาดเล็กก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

• ตัดพื้นที่เสียหาย
• เอาส่วนที่เป็นสีเขียวของหัวออกให้หมด

ถนอมวัตถุดิบอันทรงคุณค่า

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างควรอยู่ใต้ผิวหนังของหัวมันฝรั่งโดยตรง เมื่อปอกด้วยมีด เปลือกจะไม่สามารถแยกออกได้บางจนส่วนผสมเหล่านี้คงอยู่ แม้แต่ที่ปอกก็เอาหัวที่กินได้ออกมากเกินไป

หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งใหม่ คุณควรทำความสะอาดเฉพาะหัวมันฝรั่งอย่างทั่วถึงแล้วจึงโยนมันลงในหม้อพร้อมเปลือกของมัน ด้วยวิธีนี้ สารอาหารที่สำคัญจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นส่วนใหญ่

ปอกมันฝรั่งต้ม

เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่ เปลือกสามารถลอกออกจากหัวได้ง่ายมากและเหนือสิ่งอื่นใดคือบางมาก มีดขนาดเล็กเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถตัดผิวหนังแล้วดึงมันออกจากมันฝรั่งต้มทีละชิ้น