ภาพรวมของความเป็นไปได้

การเตรียมตัวประเภทต่างๆ

ล้างก้านให้สะอาดก่อนเตรียมและซับตะไคร้ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่ซับน้ำได้

• ตัดปลายรากออก
• นำใบชั้นนอกออก
• หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่าตามยาว ตะไคร้สามารถปรุงพร้อมกันและนำออกจากอาหารก่อนเสิร์ฟ
• บีบด้วยเหล็กชุบจะทำให้ตะไคร้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตะไคร้ส่วนล่างสีขาวหรือหัวจะแข็งน้อยกว่าส่วนสีเขียวของใบ ตัดอย่างประณีต ทำให้ซอส จิ้มและหมักมีรสชาติที่น่าสนใจ

คุณไม่ต้องทิ้งใบที่แข็งชั้นนอกทิ้งไป พวกเขาทำไม้เสียบที่น่าดึงดูดซึ่งคุณสามารถติดเนื้อปลาหรือแถบอกไก่สำหรับย่างหรือย่าง เนื่องจากความร้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตะไคร้จะปล่อยกลิ่นหอมที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อและให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์

ชาหอม

ชาตะไคร้ช่วยดับกระหายได้ดีในฤดูร้อน เพราะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากน้ำมันหอมระเหยแล้ว เครื่องเทศยังมีสารซิทรัล ไมร์ซีน และรสขม และถือเป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในบ้านเกิด

ชาตะไคร้ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียสำหรับ:

• โรคไข้เลือดออก
• การติดเชื้อในปากและลำคอ
• ไข้หวัดฤดูร้อน

น้ำมันตะไคร้แปลกใหม่

คุณสามารถทำน้ำมันปรุงรสนี้เองได้ง่ายๆ และใช้เพื่อปรับแต่งสลัดหรือซอส ตั้งน้ำมันครึ่งลิตรและปล่อยให้ก้านตะไคร้บด 4-5 ต้นแช่ในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที เติมน้ำมันที่มีก้านลงในขวดและพักไว้สักสองสามวันก่อนใช้

ตะไคร้ อาวุธลับกำจัดยุง

สมุนไพรคือ วิธีการที่พิสูจน์แล้วและอ่อนโยนในการขับไล่ยุง น้ำมันตะไคร้หอมจึงมีอยู่ในสารขับไล่จากพืชหลายชนิด หากคุณบดใบตะไคร้สด น้ำมันหอมระเหยก็จะถูกปล่อยออกมาด้วย วางใบบนจานแล้ววางลงบนโต๊ะข้างเตียง วิธีนี้จะช่วยไม่ให้พวกดูดเลือดตัวเล็กๆ อยู่ห่างไปชั่วระยะเวลาหนึ่ง

Tips & Tricks

ตะไคร้สามารถห่อในหนังสือพิมพ์ในลิ้นชักผักของตู้เย็น เก็บได้นานหลายสัปดาห์