คุณสามารถแช่แข็ง kohlrabi ได้หรือไม่?

ขั้นตอนการเตรียมการ

Kohlrabi ไม่ถูกแช่แข็งทั้งหัวเพราะไม่สามารถใช้งานได้ต่อไป กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่สามารถตัดด้วยมีดทำครัวได้ ในทางกลับกัน มันใช้เวลานานกว่าที่ชิ้นใหญ่ๆ เช่นนี้จะละลายอีกครั้ง ดังนั้นเมื่อแช่แข็ง kohlrabi:

• ล้างและปอกเปลือกก่อน
• ลบพื้นที่ไม้
• ตัดเป็นก้อนหรือเส้น
• ชิ้นเหมาะสำหรับการหั่นขนมปังหลังจากละลายน้ำแข็ง

ลวก - ทีละขั้นตอน

1. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่
2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเย็นขนาดใหญ่สำหรับใส่น้ำแข็งอีกสองสามก้อน
3. เพิ่มชิ้น kohlrabi ลงในน้ำทันทีที่เดือด
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณสองนาทีแล้ว ให้เอาชิ้นที่มีช้อน slotted ออกแล้วเติมลงในน้ำเย็นเพื่อดับ
5. นำชิ้น kohlrabi ออกจากน้ำเย็นหลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว Kohlrabi ที่อยู่ในน้ำนานเกินความจำเป็นจะสูญเสียวิตามินมากขึ้น
6. หลังจากสะเด็ดน้ำในตะแกรงแล้ว กะหล่ำปลีจะถูกแบ่งส่วน บรรจุและแช่แข็งในเวลาที่เหมาะสม

แช่แข็ง kohlrabi ดิบ

ผู้ที่ชื่นชอบ kohlrabi บางคนตรงกันข้ามกับคำแนะนำยอดนิยมให้แช่แข็ง kohlrabi ดิบ หัวเพียงปอกเปลือกและตัด รสชาติไม่ควรต้องทน คุณสามารถลองได้ว่าคุณชอบกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือไม่ ถ้าใช่ คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากในการแช่แข็งหัวนี้ในอนาคต

การใช้งานและอายุการเก็บรักษา

เนื่องจากกะหล่ำปลีได้ปอกเปลือกและหั่นแล้ว จึงสามารถแปรรูปต่อไปได้ภายใน 12 เดือนโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติม

ก้อน Kohlrabi สามารถแช่แข็งในอาหารจานร้อน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเวลาทำอาหารที่เหลืออยู่นั้นสั้นมาก ไม่ควรใส่ชิ้นลงไปจนกว่าจะหมดเวลาทำอาหาร มิฉะนั้นจะอ่อนเกินไปหรือ เต็มไปด้วยโคลน

กะหล่ำปลีที่ละลายแล้วสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใดๆ ต่อ แต่ไม่มีความแน่นกระชับดั้งเดิมอีกต่อไป ในแง่ของรสชาติ มันไม่สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลีสดได้ไม่ว่ากรณีใดๆ