สูตรพื้นฐานพร้อมเคล็ดลับและคำแนะนำ

ของใช้จำเป็น

นอกจากหม้อปลุกแบบพิเศษหรือเตาอบแล้ว คุณต้องเก็บขวดโหลเพื่อถนอมแครอท ซึ่งมีให้เลือกหลายแบบ:

• โถเมสัน: มีวงแหวนยางระหว่างฝากับลำตัว ในระหว่างกระบวนการเดือด ฝาจะถูกยึดด้วยตัวล็อคโลหะ
• แว่นหนีบ: ด้วยสิ่งเหล่านี้ ฝาปิดติดกับกระจกโดยใช้ที่ยึดลวด วงแหวนยางสามารถถอดออกได้
• แว่นตาตก: มีฝาเกลียวบิดออก เพื่อสร้างสุญญากาศ พวกเขาจะคว่ำให้เย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าไปในอาหาร ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเติมแครอท

บีทรูทสีเหลืองกระป๋อง

รายการส่วนผสมสำหรับแครอทปรุงสุกไม่นาน ปรับปริมาณน้ำและเกลือให้เข้ากับน้ำหนักของอาหารของคุณ:

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดแครอทอย่างละเอียดด้วยแปรงผักใต้น้ำไหล
2. ปอกแครอท และตัดปลาย
3. เบบี้แครอทสามารถต้มได้ทั้งเปลือก หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำซึ่งไม่ควรหนาเกิน 1 เซนติเมตร
4. หากต้องการ ให้ลวกแครอทเป็นเวลาสองนาที ขั้นตอนนี้ทำให้อาหารที่จะเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น แล้วดับด้วยน้ำเย็นทันที
5. ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลในกระทะ
6. เทแครอทลงในแก้ว
7. เทน้ำเกลือร้อนราดลงไป ควรมีระยะขอบด้านบนอย่างน้อยสองเซนติเมตร
8. ปิดโถและวางไว้บนตะแกรงของเครื่องถนอมอาหาร พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัส
9. ตื่นนอนที่ 90 องศา 90-120 นาที แล้วแต่ขนาดของแครอทหั่นชิ้น

อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถต้มแก้วในเตาอบ:

1. วางแก้วที่ปิดสนิทลงในถาดรองน้ำหยดแล้วเติมน้ำ 2-3 เซนติเมตร
2. ดันถาดเข้าไปในท่อแล้วตั้งความร้อนบนและล่างไว้ที่ 175 องศา
3. ทันทีที่มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นในอาหาร ให้ปิดเครื่องและทิ้งแครอทไว้ในเตาอุ่นอีกสามสิบนาที

หลังจากเดือด

• ปล่อยให้แว่นตาเย็นลง
• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดที่มีฝาเกลียวคว่ำ
• คลายแคลมป์และตรวจสอบว่าทุกอย่างปิดอย่างแน่นหนา
• ในกรณีของแว่นแบบบิดเกลียว คุณสามารถรับรู้ถึงสุญญากาศด้วยฝาปิดที่ดึงเข้าด้านในเล็กน้อย

แครอทที่เก็บรักษาไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 เดือน