วันเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดและการเตรียมที่ชำนาญ
เพื่อให้เสจแห้งมีปริมาณกลิ่นหอมสูงสุด เป็นเวลาที่พิจารณาอย่างดีสำหรับ เก็บเกี่ยว สำคัญ. ผู้ที่ทนต่อน้ำมันหอมระเหยจะขึ้นสู่ระดับสูงสุดไม่นานก่อนออกดอกในเดือนมิถุนายน/กรกฎาคม จะได้รับรางวัลเป็นสมุนไพรแห้งคุณภาพเยี่ยม นี่คือวิธีการจัดระเบียบงานเก็บเกี่ยวและเตรียมการ:
- ค่อยๆ ล้างพุ่มไม้สมุนไพรในวันก่อนเก็บเกี่ยว
- ในวันเก็บเกี่ยวช่วงเช้า ให้ตัดกิ่งหรือยอดออกให้หมด
- พืชควรแห้งสนิท
- ส่วนของพืชและใบเหี่ยวแห้งด้วย จุดขาว จัดเรียงออก
- เพียงแค่ปัดฝุ่นและเศษขนมปังออก
ยังอ่าน
- แปรรูปนักปราชญ์ด้วยทักษะ - นี่คือวิธีการ
- สะระแหน่แช่แข็ง - นี่คือวิธีที่การจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบประสบความสำเร็จ
- การใช้ปัญญาชนอย่างอร่อย - คอลเลกชันของความคิด
ใบสะระแหน่แห้งดีกว่าถ้าไม่ได้ล้างล่วงหน้า การจัดเก็บนานขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยวและ กำลังประมวลผล มีผลเสียต่อรสชาติในภายหลังหรือ พลังการรักษา
เสจแห้งง่ายมาก
ทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยวและการเตรียมการ คุณสามารถจัดการกระบวนการทำให้แห้งได้ทันที วิธีการแบบคลาสสิกใช้วิธีการแบบธรรมชาติที่สุดสำหรับสิ่งนี้ สารกันบูด - อากาศ. ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- มัดยอดทั้งหมดรวมกันเป็นมัดเล็กๆ บริเวณด้านล่าง
- ห้อยหัวในที่โปร่ง มืด และกันฝน
- ใบสะระแหน่แห้งวางบนผ้าก๊อซหรือหนังสือพิมพ์
- อีกทางหนึ่ง มัดใบต้นด้วยต้นปาล์มเป็นพวงเล็กๆ แล้วห้อย
กระบวนการนี้จะใช้เวลาระหว่าง 8 ถึง 14 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เนื่องจากก้านหดตัวเนื่องจากการสูญเสียน้ำ วัสดุยึดเกาะจึงแน่นเล็กน้อยเป็นประจำ สะระแหน่แห้งจะเกิดสนิมและร่วงหล่นเมื่อสัมผัสเบาๆ สมุนไพรแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ติดป้ายชื่อและวันที่
ใบสะระแหน่แห้งในเตาอบ - นี่คือวิธีการ
สมุนไพรตากแห้งใช้เวลานาน ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงส่วนหนึ่งของกลิ่นหอมที่หายไป แต่คุณยังคงกวาดส่วนเล็ก ๆ ของพืชออกจากมุม หากใช้เวลานานเกินไป คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อทำให้แห้งอย่างรวดเร็วภายในสองสามชั่วโมง วิธีการทำอย่างถูกต้อง:
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- วางสะระแหน่สดไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัส
- เปิดเตาอบที่ 40 องศาด้วยการพาความร้อน
- เลื่อนแผ่นอบแล้วหนีบช้อนไม้หรือจุกไม้ที่ประตูเตาอบ
ในขณะที่ใบสะระแหน่กำลังแห้ง พวกเขาจะหันทุก ๆ 30 นาที กระบวนการนี้จะเสร็จสมบูรณ์หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง ปล่อยให้สมุนไพรเย็นตัวในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ เพื่อให้สามารถบดหรือเติมให้เต็มในขวดโหลที่มีฝาเกลียวสีเข้ม ห้ามปิดภาชนะขณะอุ่น เพราะจะเกิดการควบแน่น เสจแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี
Sage เป่าแห้งอย่างสบายในเครื่องขจัดน้ำออก
สำหรับนักทำสวนอดิเรกที่มีผลไม้ ผัก และสมุนไพรในปริมาณมาก มันคุ้มค่าที่จะลงทุนในเครื่องขจัดน้ำ ซึ่งทำงานในลักษณะเดียวกันกับเตาอบในอากาศอุ่นที่ไหลผ่านตะแกรงหลายชั้น วิธีที่สะดวกให้คะแนนด้วยข้อดีที่เตาอบไม่ทำงานอย่างถาวรและการใช้พลังงานลดลง นั่นคือวิธีการทำงาน:
- กระจายใบหรือยอดบนตะแกรง
- ครอบครองสูงสุด 90 เปอร์เซ็นต์ของแต่ละชั้น
- ถอดตะแกรงที่ไม่จำเป็นออกจากเครื่องขจัดน้ำออก
- ไม่ควรตากสมุนไพรประเภทต่างๆ ในเวลาเดียวกัน
ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นจำนวนองศาที่แนะนำในคู่มือการใช้งาน ใบสะระแหน่มักจะแห้งภายใน 8 ถึง 10 ชั่วโมง หากการทำให้แห้งไม่เท่ากัน ให้ปิดอุปกรณ์และเปลี่ยนตะแกรงด้านล่างเป็นตะแกรงด้านบน เสจแห้งจากเครื่องขจัดน้ำออกควรเป็นสีเขียวและยืดหยุ่นได้ง่าย
อบให้แห้งเร็วเป็นพิเศษในไมโครเวฟ
ปราชญ์สวนเป็นหนึ่งในสมุนไพรไม่กี่ชนิดที่เหมาะสำหรับการอบแห้งในไมโครเวฟ ใส่ใบหรือยอดที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใบสะระแหน่แห้งเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้หากไม่วางซ้อนกัน หากคุณวางสมุนไพรทับกันเนื่องจากพื้นที่จำกัด กระบวนการจะถูกขัดจังหวะทุกๆ 15 วินาทีและสมุนไพรจะถูกเปลี่ยน
- ตั้งไมโครเวฟได้สูงสุด 200 วัตต์
- ตรวจสอบระดับการอบแห้งทุกๆ 10 วินาที
ความเข้มข้นของการรักษาทำให้สูญเสียน้ำมันหอมระเหยในใบค่อนข้างสูง ปราชญ์แห้งด้วยไมโครเวฟจึงเป็นที่นิยมสำหรับสิ่งนั้น ใช้ ในแพ็คแห้งหรือสำหรับระอุเป็นวัสดุธูป
Tips & Tricks
ไม่แนะนำให้ใช้ปราชญ์เป็นชาหรือยาเป็นเวลานานเนื่องจากมีเนื้อหา ทูจอนพิษ. ในปริมาณที่สูง neurotoxin ตามธรรมชาตินี้จะทำให้เกิดตะคริว เวียนศีรษะ และประสาทหลอน ในทางกลับกัน ไม่มีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับปริมาณเครื่องปรุงที่เหมาะสมกับห้องครัว
GTH
วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
- เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้