เสาวรส & มาราคูจา »อะไรคือความแตกต่าง?

ดอกเสาวรสและผลของมัน

ส่วนใหญ่กว่า 530 สายพันธุ์ย่อยจากสกุลของดอกเสาวรส (Passiflora) เติบโตพร้อมกับเลื้อยเลื้อยเลื้อย ซึ่งทำให้ตัวเองเป็นไม้พุ่มและต้นไม้ได้หลายระดับ เสาวรสส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดมาจาก อเมริกาใต้และอเมริกาเหนืออย่างไรก็ตาม ยังมีบางสายพันธุ์ที่มีบรรพบุรุษมาจากออสเตรเลียและจากพื้นที่ห่างไกล เช่น มาดากัสการ์ ต้นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะของดอกไม้ทำให้นึกถึงความรักของพระคริสต์ในช่วงเวลาของ งานมิชชันนารีในอเมริกาใต้ เป็นมิชชันนารี เพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนความรักของพระคริสต์ในส่วนต่างๆ ของดอกไม้ เชื่อ ในขณะที่ผลแห่งเนื่องจากพวกเขา บุปผา เป็นที่นิยม พันธุ์ เช่นเดียวกับที่มาจากสกุลย่อย Decaloba สามารถกินไม่ได้หรือเป็นพิษ พันธุ์เสาวรสส่วนใหญ่ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นผลไม้สดและน้ำผลไม้

เสาวรสที่มีผิวสีม่วง

ผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่ขายภายใต้ชื่อเสาวรสในประเทศนี้ มักเป็นผลไม้ในสกุลพืชที่เรียกว่า Granadilla สีม่วง ลักษณะนี้คล้ายกับไข่ที่มีรูปร่างและขนาด แต่มีเปลือกสีม่วงเรียบและเป็นมันเงา จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ พวกมันคือผลเบอร์รี่ แต่จริงๆ แล้วกินเฉพาะเนื้อหาของผลที่ตัดแล้วซึ่งประกอบด้วยเมล็ดพืชและเนื้อที่เกาะติดกันเท่านั้น มักกล่าวกันว่าผิวที่มีริ้วรอยเหี่ยวย่นนั้นดีที่สุดสำหรับเสาวรสสีม่วง

ระดับวุฒิภาวะ จะแสดง แต่คุณยังสามารถกินเสาวรสที่มีผิวเนียนเรียบได้โดยไม่มีปัญหานี่จะมีอะไรอีกล่ะ มีรสเปรี้ยวมากกว่าเหี่ยวย่นจึงมีความล้ำหน้ากว่าในแง่ของการทำให้สุก ผลไม้.

เสาวรสหรือกรานาดิลลา

บนขวดน้ำผลไม้หลายขวด ข้างชื่อ Maracuja มีเสาวรสหั่นที่มีผิวสีม่วงปรากฏบนฉลากมานานหลายทศวรรษ อันที่จริง สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากเสาวรสซึ่งมีสีเหลืองถึงส้มมักเรียกกันว่าเสาวรส คุณสมบัติเหล่านี้ยังอยู่ในสถานะขั้นสูงของ การเจริญเติบโต มีเปลือกที่ค่อนข้างทนต่อแรงกด แต่ไม่เช่นนั้นรูปร่างและขนาดจะไม่แตกต่างจากตัวแทนสีม่วงของสายพันธุ์ กรานาดิลลาสีเหลืองบางครั้งอาจมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย และรสชาติก็มักจะเทียบไม่ได้กับผลไม้สีม่วงของ Passiflora edulis นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมผลไม้เหล่านี้จึงไม่ค่อยมีขายในร้านค้าในรูปแบบผลไม้สด และมักพบในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ความแตกต่างของรสชาติระหว่างเสาวรสและมาราคูจา

โดยพื้นฐานแล้ว ความแตกต่างในรสชาติระหว่างผลไม้ของเสาวรสทั้งสองชนิดย่อยนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก แม้ว่าจะไม่เหมือนกันทุกประการก็ตาม หลักการกินเมล็ดและเนื้อรวมกันและมักใช้ช้อนเหมือนกันทั้งสองประเภท การใช้งานที่เป็นไปได้อื่น ๆ ได้แก่ :

• เป็นเครื่องปรุงผลไม้สำหรับซันเดย์
• เป็นผลไม้สำหรับทำเค้กอย่าง Pavlova
• เป็นส่วนผสมสำหรับปั่นสมูทตี้

Tips & Tricks

ในการค้าขาย เสาวรสและมาราคูจามักถูกเสนอสลับกันภายใต้ชื่อทั้งสอง โดยพื้นฐานแล้วทั้งสองประเภทมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับการบริโภคโดยตรงและการแปรรูปในครัว

WK