เก็บเกี่ยวลูกพลับก่อนหน้านี้เล็กน้อยเพื่อการอบแห้ง
เฉพาะผลสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคดิบเนื่องจากมีสารแทนนินสูง ในทางกลับกัน Kakis สำหรับการอบแห้งจะเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุก พวกเขาควรจะยอมจำนนต่อแรงกดดันเล็กน้อย แต่ก็ยังมั่นคง
ยังอ่าน
- มะเขือยาวตากแห้ง - นี่คือวิธีถนอมผลไม้
- ลูกเกดแห้งเก็บได้นาน
- ตะไคร้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยการทำให้แห้ง
ลูกพลับตาก
คุณสามารถทำให้ลูกพลับแห้งในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ ดำเนินการดังนี้:
- ใช้เฉพาะผลไม้ที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีพื้นที่เสียหาย
- ปอกลูกพลับ และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- วางบนตะแกรงของเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัส
- ตั้งเครื่องไว้ที่ 70 องศา
- ใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในการทำให้แห้ง
- ปล่อยให้เย็นและเก็บในกระป๋องที่ปิดแน่น
หรือคุณสามารถวางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่ 50-60 องศา
ลูกพลับตากแห้ง อร่อยฟิน
แทบไม่มีอะไรถูกทิ้งขว้างในอาหารเอเชีย เปลือกของลูกพลับช้อนก็ใช้เช่นกัน คุณสามารถแทะมันด้วยตัวเองเหมือนมันฝรั่งทอดหรือใส่ลงในอาหารเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ยกตัวอย่างเช่น เปลือกคากิแห้งก็เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของนุกะสึเกะ ผักหมักดองของญี่ปุ่น
- ลอกเนื้อออกจากเปลือกคากิจนเหลือแต่ผิวที่ละเอียด
- ปล่อยให้แห้งในอากาศ สถานที่เหนือเครื่องทำความร้อนก็เหมาะ
- แบบพิเศษสามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งปี
เคล็ดลับ
คุณสามารถรับลูกพลับที่ยังไม่สุกได้ที่อุณหภูมิห้องภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ปล่อยให้สุก กระบวนการทำให้สุกเร็วขึ้นหากคุณเก็บลูกพลับไว้ในชามผลไม้ข้างแอปเปิ้ลหรือผลไม้ประเภทอื่นๆ ที่หลั่งเอทิลีน
