ส่วนผสมสำหรับแก้วบิดเกลียว 4 ใบ ชิ้นละ 250 มล.
- ส้มแมนดารินขนาดเล็ก 15 เม็ดไม่มีเม็ด
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำ 300 มล
- เหล้ารัมหรือคอนญัก 150 มล
- ฝักกระวาน 6 ฝัก
- วานิลลา 1 ฝัก
การตระเตรียม
- ใส่น้ำ น้ำตาล และแอลกอฮอล์ลงในหม้อ แล้วนำไปต้ม
- คนอย่างต่อเนื่องจนผลึกละลาย
- ตอกฝักกระวานด้วยหลังมีด ขูดฝักวานิลลาออก
- เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำแล้วนำกระทะออกจากเตา
- ปอกเปลือกส้มแมนดารินแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
- ตอนนี้ผิวสีขาวสามารถขูดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด
- ซับผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- แบ่งแมนดารินออกแล้วเอาหินที่อาจมีอยู่ออก
- กระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
- อุ่นน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้ทันที
- ปิดขวดโหลและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองวัน
ทางเลือก: ลดส้มแมนดารินดอง
หากคุณไม่ต้องการใช้ส้มแมนดารินในเร็วๆ นี้ ขอแนะนำให้ต้มผลไม้เพิ่มเติม
- ใส่แก้วที่มีผลไม้รสเปรี้ยวลงในถาดรองน้ำหยด พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัส
- เทน้ำสองถึงสามเซนติเมตร
- เลื่อนเข้าเตาอบบนรางต่ำสุดแล้วเปิดอุณหภูมิ 100 องศา
- เมื่อถึงอุณหภูมิแล้วให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที
- ปิดท่อ นำแมนดารินออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ยังอ่าน
- ต้มผลไม้แช่อิ่ม mirabelle: คำแนะนำและสูตร
- ส้มแมนดารินแช่แข็ง
- เกาลัดต้ม: คำแนะนำและสูตร
แน่นอน คุณยังสามารถเก็บผลไม้ไว้ในหม้อปลุกได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางแก้วบนตะแกรง เทน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต และปรุงส้มแมนดารินดองเป็นเวลา 30 นาทีที่ 100 องศา
เคล็ดลับ
หลังจากเพลิดเพลินกับผลไม้รสเปรี้ยวที่เข้มข้นแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเชื่อมที่มีเปอร์เซ็นต์สูงลงไป เสิร์ฟนี้บ่นกับเนยเล็กน้อยเป็นซอสครีมสำหรับขนมฤดูหนาว
