เป็นพิษหรือไม่เป็นอันตรายและมีสุขภาพดี?

ไม่เป็นพิษต่อคนและสัตว์

ไม่ว่า ออกจากหรือหัวที่หนักถึง 3 กก. ก็ไม่เป็นพิษต่อคนหรือสัตว์ อย่างไรก็ตาม เมื่อหัวแปรรูป มืออาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเนื่องจากเคอร์คูมินที่บรรจุอยู่หากไม่สวมถุงมือ

ผลบวกจากการรับประทานเหง้าขมิ้น

ขมิ้นซึ่งอยู่ในตระกูลขิงนั้นปลูกในอินเดียและจีนเพื่อเหง้าเป็นหลัก กล่าวกันว่าการใช้ในการเตรียมอาหารมีผลดีต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ต้านการอักเสบ เช่น ในโรคข้ออักเสบ)
• ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• กล่าวหาว่าชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• ขับปรอทออกจากร่างกาย
• รักษาโรคลำไส้และระบบทางเดินหายใจ